In de Staatsliedenbuurt in Amsterdam opende dit jaar Café Beurre: een laagdrempelige en gezellige restobar. De eigenaar is Kim Jongbloed. Hij is enorm fan van - jawel - boter en het neefje van Karin Gaasterland.
Jongbloeds droom kwam uit toen zijn nieuwste project Café Beurre opende. Een eetcafé met vintage glaswerk en servies en dat eruitziet als een Parijse bistro. Het keukenteam kon rekenen op de kooktechnieken van Gaasterland, bekend van het kookboek Cuisine Carine. Al die smakelijke gerechten zijn nu te proeven in Café Beurre.
VEGETARISCHE KAART De menukaart is volledig vegetarisch en bevat gerechten die in de comfort-food-categorie vallen. Denk aan maaltijden met volle smaken en basisingrediënten als boter, olijfolie en knoflook. De wijnkaart is net zo lekker en dat is niet vreemd, want Jongbloed werkte lange tijd bij de Wijnwinkel en Balthazar’s Keuken.
