Bedrijven
Foto Jim Ellam

De Blauwe Druif: stadscafé met dorps karakter

Het is een begrip in Haarlem: Proeflokaal De Blauwe Druif. Jurriaan Scheffer en zijn vrouw Ellen runnen het café samen met 4 betrokken barmannen. Ze koesteren de klassieke formule. Gasten ontvangen bij een glas bier of wijn een handgeschreven nota. “Ik probeer het beste uit de trends te halen, maar houd vast aan de basis: met een café een monument blijven.”

De Blauwe Druif heeft een groot assortiment aan speciaalbieren. Bovendien fungeert het café als proeflokaal voor het merk Brand. “We hebben een aantal bieren op fust en daarnaast veel op fles. Ook zijn wij een ambassadeur voor Haarlem en  schenken we daarom bijvoorbeeld Jopenbier. We serveren altijd pinda’s bij een drankje en bitterballen tijdens het borreluur. Verder hebben we ossenworst en kaas uit de regio. Daarmee onderscheiden we ons.”

Verder lezen
Dit artikel verscheen in het oktobernummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.

Reactie toevoegen