De tijd van plastic bekertjes en koude snacks op de Amsterdamse grachten is voorbij. Steeds meer rondvaartbedrijven werken samen met lokale restaurants om gasten een bijzondere ervaring op het water te bieden. Waar een boottocht vroeger draaide om uitzicht en verhalen, ligt de nadruk nu ook op smaak. Luxe borrel- en diner cruises zijn populairder dan ooit.