In de horeca ontstaat dagelijks een aanzienlijke hoeveelheid afval. Denk aan etensresten, verpakkingsmateriaal, glas, karton en frituurvet. Een efficiënte aanpak van bedrijfsafval verwerken binnen de horeca is daarom niet alleen belangrijk vanuit wet- en regelgeving, maar ook vanuit kostenbeheersing en duurzaamheid. Horecaondernemers die hun afvalstromen goed organiseren, besparen vaak op inzamelkosten en dragen tegelijkertijd bij aan een circulaire economie.