Interview: Sven Sallaerts en Jos de Jong
Interview: Sven Sallaerts en Jos de Jong12-112019
Winstdeling met het personeel. Geen vast aantal vakantiedagen. Een vierdaagse werkweek voor het operationele team. En wat te denken van financiering dankzij crowdfunding? Het businessmodel van Sven...
Airbnb-gasten in NL besteden €235 miljoen
Airbnb-gasten in NL besteden €235 miljoen12-112019
Gasten op Airbnb hebben vorig jaar naar schatting €235 miljoen uitgegeven in restaurants en cafés in Nederland. Dit blijkt uit nieuwe gegevens die afgelopen vrijdag zijn gepubliceerd. De resultaten...
'Zeeuwse' koffie van Bakker** en Clarijs 11-112019
Sterrenchef Syrco Bakker en Best Bartender 2018 en winnaar van de Coffee Masters 2019 Rob Clarijs zijn een samenwerking aangegaan om een speciale koffie te ontwikkelen: Oostenwind genaamd.  Kersverse...
Bier met sterren11-112019
Sommelier Sabas Joosten is een wijnkenner met een hart voor bier. Hij ziet geen tegenstelling. Steeds vaker kiezen gasten voor wijn én bier bij hun menu. Zijn passie is hetzelfde: bij...
Sterrenchefs brengen Haute Cuisine op locatie
Sterrenchefs brengen Haute Cuisine op locatie11-112019
Er bestaan vele boekingsbureaus voor sprekers, artiesten en muzikanten, maar een boekingsbureau voor SterrenChef aan huis is nieuw. Chefs met 1 of 2 Michelinsterren, verspreid over het land, hebben...
Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekend
Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekend08-112019
Vandaag heeft SVH de top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca bekend gemaakt. Voor deze jaarlijkse wedstrijd werden 150 leerbedrijven genomineerd. Met de bekendmaking van de top 10 zijn de...
AIX bestaat tien jaar
AIX bestaat tien jaar08-112019
AIX bestaat tien jaar. Het verhaal achter het bekende rosémerk is opvallend. We bezoeken de Nederlandse oprichter Eric Kurver in zijn huis, midden op zijn wijngaarden in het Franse dorpje Jouques...
Verhoog gastbeleving in restaurant
Verhoog gastbeleving in restaurant08-112019
Inspelen op veranderingen, zoals de toename van digitalisering en e-commerce? Hier lees je hoe! Omdat de hospitality-branche de opmars van digitalisering en e-commerce blijft voelen, hebben...
Beste Italiaanse restaurant NL 2019 bekend
Beste Italiaanse restaurant NL 2019 bekend07-112019
Voor het negende jaar op rij zijn de prijzen van Italië Magazine voor Restaurant van het Jaar 2019 uitgereikt. De vakjury koos dit jaar voor Gio’s Cucina Casalinga uit Maastricht. Deze week zijn de...

Pagina's