Branchenieuws
Foto 123RF.com

Bib Gourmand NL: 134 zaken waarvan 18 nieuw

Michelin maakte maandag 14 november de Bib Gourmand Benelux bekend. In de gids staan 313 restaurants die door Michelin bezocht en gekeurd zijn. Ze bieden allemaal een volledig menu aan voor maximaal 37 euro. In Nederland zijn 134 Bib Gourmands uitgedeeld, waaronder 18 nieuwe. 17 zaken zijn hun Bib Gourmand kwijtgeraakt.

Opvallend is dat sommige chefs in Nederland die in het verleden een ster hebben gekookt, hun focus hebben verlegd op de Bib Gourmand. 

België en Luxemburg
België heeft 165 restaurants in de Bib Gourmand staan, waarvan 25 nieuwe. Luxemburg heeft in totaal 14 restaurants in de gids staan. 

Alle kookstijlen
"De Bib Gourmand kent zowel bij het grote publiek als bij de restaurateurs een groeiend succes", aldus Michael Ellis, internationaal directeur van de Michelingidsen. "Dat bewijst de evolutie van het aantal adressen die de afgelopen 20 jaar zijn onderscheiden met een Bib Gourmand in de Beneluxgids: vandaag zijn 313 adressen geselecteerd, in 1997 waren dat er nog maar 112. En alle kookstijlen komen aan bod: van terroirkeuken tot mediterrane en Aziatische specialiteiten." In Nederland hebben dus 18 nieuwe restaurants hun intrede gemaakt in de gids. 17 horecazaken verloren hun Bib Gourmand.

Die 18 nieuwe zaken met een Bib Gourmand zijn:
* Amsterdam, Rijsel
* Beetsterzwaag, Bistro Nijeholt
* Bergen op Zoom, Hemingway
* Elsloo, Kasteel Elsloo
* Heemstede, Red Orchids
* Hilversum, Spandershoeve
* Huisduinen, C’est la vie
* Lisserbroek, Het Oude Dykhuys
* Maastricht, Umami by Han
* Malden, Lime
* Nieuwegein, Zott
* Oeffelt, Bloemers
* Oudendijk, La Mère Anne
* Sneek, Le Petit Bistro
* Texel, Vincent Eilandkeuken
* Tilburg, Brasserij Kok Verhoeven
* Tilburg, De Houtloods
* Weert, Flavours

De 17 zaken die hun Bib Gourmand zijn kwijtgeraakt:
* Amsterdam, La Sirène
* Andijk, Meijer’s
* Andijk, 1619 Eten en Drinken
* Bloemendaal, Terra
* Haarlem, Fris
* Haarlem, Patxaran – Pintxos y Tapas
* Heerlen, Cucina del Mondo
* Hoorn, Hendrickje Stoffels
* Kortgene, De Korenbeurs-Willem 4
* Middelburg, De Gespleten Arent
* Oss, La Couronne
* Ruurlo, De Tuinkamer
* Schagen, TOV
* Valkenburg, Tummers
* Warmond, Bistro Napoleon
* Weesp, Meyers CuliCafe
* Zenderen, De Kloostergang

Michelingidsen
21 november presenteert Michelin de Michelingids België en Luxemburg en op 12 december die van Nederland.

Bekijk hieronder bij 'Bestanden' de complete lijst met Bib Gourmand in Nederland.

Reacties

Reactie toevoegen