Branchenieuws

Virgilio Martínez gastchef restaurant Rijks

Binnenkort staat er bij restaurant Rijks in Amsterdam opnieuw een internationale chef in de keuken. De Peruaanse chef Virgilio Martínez kookt namelijk op zondag 4 december een lunch en diner.

Virgilio Martínez van Central restaurant in Lima kookt die dag samen met de chef van Rijks, Joris Bijdendijk.

Central
Daarnaast zal Martínez zijn nieuwe boek Central presenteren, die is geschreven door culinair-reisjournalist Nacholas Gill. Het boek geeft inzicht in elk aspect van de keuken van Martínez.

World's Best Restaurants
Central restaurant staat op de vierde plaats in de lijst World’s 50 Best Restaurants van Restaurant Magazine en staat op nummer 1 in Latijns-Amerika.