Innovatie
Bedrijven

Tweede restaurant voor Waldorf Astoria

In het Amsterdamse vijfsterrenhotel Waldorf Astoria is een tweede restaurant geopend. Goldfinch Brasserie grenst aan de binnentuin van het hotel en Sidney Schutte, executive chef van Librije’s Zusje **, zwaait ook hier de scepter.

Schutte en zijn team ontwikkelden samen de gerechten voor de nieuwe brasserie, waaronder duck pie en krokant gepoft speenvarken. Op de menukaart worden die gecombineerd met klassiekers en favorieten uit de internationale keuken, zoals gerookte zalm op rösti en een wagyuburger.

Uiteenlopende behoeften
Met een naar eigen zeggen uitgebreide menukeuze en in een mooie entourage beantwoordt de brasserie aan de uiteenlopende behoeften van gasten. Zij kunnen in Goldfinch terecht voor zowel een lichte lunch, zakelijke ontmoeting, diner of een hapje voor de opera- of theatervoorstelling.