Innovatie

Ron Blaauw introduceert digitale wijnkaart

Ron Blaauw gaat vanaf medio november werken met een zogeheten smartsommelier. Zijn papieren wijnkaart maakt plaats voor een tablet.

Door middel van een app krijgt de gast advies over welke wijn het beste bij het gerecht past. Ook geeft de app passend wijnadvies als tafelgenoten verschillende gerechten kiezen en een fles wijn willen delen.

Ellenlange verhalen
Blaauw: "Een wijn selecteren in een restaurant blijft voor veel mensen een lastige opgave en niet elke gast zit te wachten op ellenlange verhalen van een sommelier. Deze slimme Nederlandse uitvinding maakt het kiezen van een passende wijn kinderlijk eenvoudig, maar vooral ook leuk.  De Nederlandse horeca loopt achter vergeleken met Amerika, China en Japan. Het wordt tijd dat de horeca gaat investeren in moderne technologie, zeker als dit leidt tot betere service."