Producten

De Compagnon nu ook als brasserie

Het Frans-Bourgondiche restaurant De Compagnon in Amsterdam heeft er een zusje bij: Brasserie de Compagnon. Een brasserie in Parijse sfeer.

De ondernemers Bert en Sara van Buschbach hebben geprobeerd een eenvoudige, maar volledige kaart te maken met betaalbare maar kwalitatieve gerechten. Bijvoorbeeld coquilles, kaviaar, truffelgerechten, c?de boeuf, foie gras en klassieke wijnen. Bovendien biedt de brasserie op de derde verdieping ruimte voor private dining, bijvoorbeeld voor intieme diners, lunch- of dinervergaderingen.


Truffel
Bert is al 25 jaar kok en deed onder meer ervaring op in het Amstelhotel en in de Kersentuin. Sara is een succesvolle vinoloog. De Compagnon is de grootste truffelafnemer van Nederland. In 2004 ontvingen Bert en Sara de meest omvangrijke witte truffel ter wereld van de Italiaanse familie Urbani, de grootste truffelhandelaar ter wereld. Een keer per jaar wordt deze truffel aangeboden en schaart het ondernemersechtpaar zich naast niemand minder dan de paus en President Bush.

Reacties

Reactie toevoegen