Producten

Meting gezondheid bedrijfsrestaurants

Bedrijfsrestaurants serveren nog te vaak te veel ongezonde producten. Daarom introduceert CaterCoach de AssortimentWijzer.

Dit meldt Nieuwsbank. Met de AssortimentWijzer wordt in één oogopslag duidelijk hoe verantwoord het aanbod is. Daarnaast wordt geadviseerd welke stappen er nodig zijn om het aangeboden assortiment een gezonde impuls te geven. Dit alles op basis van de Nederlandse Voedingsnormen en de Richtlijnen Goede Voeding.

Werkwijze
De AssortimentWijzer van CaterCoach analyseert het totale assortiment van een bedrijfsrestaurant. Dit doet ze op basis van inkoopgegevens. De voedingsdeskundigen en diëtisten van CaterCoach analyseren alle producten die ingekocht worden en delen ze in in drie groepen. In de groene groep staan de gezonde producten. Dat zijn de producten die bij voorkeur in het assortiment aanwezig dienen te zijn. De gele groep is neutraal. Producten uit de rode groep dienen bij uitzondering aangeboden te worden.

De verhouding van de drie groepen wordt vervolgens grafisch weergegeven. Het bedrijfsrestaurant ziet dan in één oogopslag wat de zogenaamde gezondheidsstatus is van het assortiment. In de meeste bedrijfsrestaurants bestaat meer dan vijftig procent van het assortiment uit voedingsmiddelen uit de rode groep.

Samenwerking
Unilever, Campina en Friesland Foods werken sinds 1 juni al samen met CaterCoach. Het doel van deze multinationals is om bedrijven, instellingen, scholen en cateraars te helpen de juiste informatie te verkrijgen zodat ze een verantwoorde keuze kunnen maken in het assortiment dat ze aanbieden.

Deze zomer maken zij het mogelijk dat de scan van AssortimentWijzer tegen een gereduceerd tarief van 149 euro (normaal 299 euro) kan worden uitgevoerd door bedrijven, instellingen, scholen en cateraars.