4x in het oog springende bierhotspots door heel Nederland
4x in het oog springende bierhotspots door heel Nederland21-012022
In alle delen van het land komen bierliefhebbers samen voor opvallende bieren in dito bierbars, niet alleen in ‘bierepicentrum’ Amsterdam. Dit zijn een aantal in het oog springende bierhotspots in...
Kyatcha Rotterdam
Preview: restaurant Kyatcha in Rotterdam opent in maart20-012022
Japans restaurant Kyatcha heeft al een vestiging in Den Haag en Rotterdam en opent in maart een tweede in Rotterdam, aan de Leuvehaven. Eigenaar is Jason Lau en Art 2 Go verzorgt het interieur. “Het...
patissier frank haasnoot
Frank Haasnoot over de rol van patisserie in de horeca20-012022
Patissier Frank Haasnoot mag zichzelf World Chocolate Master noemen en bestierde de patisseriekeukens in exclusieve hotels wereldwijd. Vermaard patissier Frank Haasnoot over zijn werk, de rol van...
Brewer’s Wedges
Sander van Waas van De Beren: ‘De friet moet constant zijn’20-012022
Het succes van horecaketen De Beren is niet te stuiten. Gasten waarderen de kwaliteit en royale porties. Maar ook belangrijk: ze blijven vernieuwen. Ook daarom werkt keukenmanager Sander van Waas...
Restaurant Meliefste* ‘verhuist’ voor acht dagen naar The Jane**
Restaurant Meliefste* ‘verhuist’ voor acht dagen naar The Jane**19-012022
Restaurant Meliefste* in Wolphaartsdijk trekt acht dagen in bij het prestigieuze The Jane** in Antwerpen. Thijs Meliefste ‘verhuist’ naar België, omdat in Nederland de restaurants nog niet open mogen...
Horecaondernemer Daan Smeltzer aan de slag bij adviesbureau First Mate
Horecaondernemer Daan Smeltzer aan de slag bij adviesbureau First Mate19-012022
Daan Smeltzer verruilt zijn leven als horecaondernemer (onder andere STAN&CO, FIG en ROOST aan de Singel in Utrecht) als een baan bij adviesbureau First Mate. Zijn ervaring als ondernemer,...
eenmalige wegwerpverpakkingen
Verbod op wegwerpverpakkingen, hoe gaat dat straks met de meeneemkoffies?19-012022
Verkoop je meeneemkoffies? Vanaf 2023 kun je daarvoor niet zomaar meer wegwerpbekers met plastic gebruiken, tenzij je voldoet aan strenge eisen. “Uitvoerbaar”, zegt het ministerie van Ministerie van...
Roséprosecco
Roséprosecco is pas een jaar op de markt, waarom duurde dat zo lang?19-012022
Prosecco is voor Noord-Italië wat champagne is voor Frankrijk en cava voor Spanje: ’s lands beroemdste bubbel. Maar waar roséchampagne en rosécava al tijden bestaan, is roséprosecco er pas sinds 1...
Bram Stokman - Adhoc
Vraag naar horecapanden overtreft aanbod. Bram Stokman van Adhoc, legt uit18-012022
Een stijgend aanbod in horecapanden zou een logisch gevolg zijn van de huidige crisis. Dat grote aanbod zien we nu alleen niet terug. Integendeel zelfs. Er is minder aanbod dan in het topjaar 2019....

Pagina's