Opinie | Page 55 | Entree Magazine

Meer wijnkennis is meer omzet01-072008

Han Sjakes

'Ik verkoop wijn in de horeca' is de titel van een (instructie)boekje voor starters in de bediening. Magda van der Rijst en Noële Ruitenberg schreven dit handzame boekje in opdracht van Het...

Niet opleiden kost pas geld01-072008

Thierry Neufeglise

Veel ondernemers zijn hardleers. En ongelovig. Fabeltjes als opleiden doe je voor een ander en het rendement op opleiden is negatief, weerhouden veel ondernemers ervan te investeren in medewerkers,...

Nieuwe ronde, nieuwe kansen01-072008

Koninklijke Horeca Nederland

Er is de laatste jaren veel te doen in de media over het imago van de fastservicesector. Dit wordt niet alleen veroorzaakt door de vele ontwikkelingen, zoals de daling van het aantal cafetaria’s en...

Marketing is beïnvloeden17-062008

Thierry Neufeglise

Eén van de bekendste uitspraken op marketinggebied is die van Henry Ford: een klant kan mijn auto krijgen in iedere kleur die hij wil, als het maar zwart is. Kort door de bocht geredeneerd kun je...

Het convenant moet blijven17-062008

Koninklijke Horeca Nederland

Uit een enquête die de sector Chinees-Indische Bedrijven van Koninklijke Horeca Nederland begin 1999 uitvoerde, bleek dat de Chinees-Indische bedrijven vierduizend man keukenpersoneel tekort komen....

Pagina's