Pornstar Martini’s, Pink Gin Tonics en alcoholvrije Spritz zijn niet meer weg te denken uit de horeca. Steeds meer gasten kiezen voor een cocktail als ze uit eten of wat gaan drinken. Van klassieke recepten tot creatieve moderne varianten, cocktails zijn tegenwoordig vaste prik op bijna elke menukaart. Het is niet zo gek, want ze zorgen voor sfeer, beleving en natuurlijk een goed gevulde kassa.