Heb jij een prachtig restaurant, dan wil je het je gasten natuurlijk zo goed mogelijk naar de zin maken op het moment dat ze er zijn. Een gezellige avond is namelijk de beste reclame die je kunt hebben voor je bedrijf. Dat is ook de reden waarom we steeds vaker zien dat veel restaurants investeren in gezelligheid en ook de manier waarop het eten uiteindelijk wordt opgediend. Waar we dit tot jaren geleden vooral zagen in de wat luxe restaurants, is dit tegenwoordig ook in een doorsnee steakhouse het geval.