Magazine

In het novembernummer veel aandacht voor personeel & opleiding. Zo schijven we over de gevolgen van het personeelstekort, innovaties op het gebied van koksopleidingen en geven we tips voor het vinden van geschikte werknemers. Verder: meekijken met de SVH Meesterproef van Joris Bijdendijk, een terug- en vooruitblik op de Michelinsterren, wat er komt kijken bij een eigen cocktailbar, een portret van Eric Toren van TwentySeven, dessertwijn: vooroordelen en de kansen en do's en don'ts voor de bierkaart. Daarnaast aandacht voor nieuwe interieurs (VIA Hostel, restylingDe Leest***, VANE en George Marina), productnieuws en nieuwe opinies. Veel leesplezier! 

Klik op de cover voor een voorproefje!

 

Vraag nu een proefnummer aan