Home

Culinair & chefs

Alles over
  Culinair & chefs
[Chef, Restaurant]
De duurzame filosofie van Brasserie Carstens: ‘We koken zo puur mogelijk’
[Vega(n), column]
Gijsbregt Brouwer: 'De ouderwetse groenteburger duikt weer op'
[Vega(n), Restaurant, Nieuwe horecazaken]
Vega(n) restaurant Rozey: '30 vestigingen in Nederland makkelijk haalbaar'
[Chef]
Jef Schuur organiseert met NIOZ gratis event SEASONALITY op 5 juni
[Restaurant, Nieuwe horecazaken, event]
22 juni t/m 23 juli: culinair concept De Maaltuin bij Bijlmerbajes in Amsterdam
[Chef, Michelin]
Michelin voegt deze 3 restaurants toe aan hun gids voor mei 2023
[Vega(n), Duurzaamheid, Restaurant, Snacks]
10x vegan restaurants in Amsterdam: deze zijn wél open
[Restaurant, Nieuwe horecazaken]
9 nieuwe restaurants in Amersfoort + tips 2023
[Chef]
Kaasplankje maken en serveren: 6 handige tips
Meer gasten trekken naar je horecazaak? Lees deze 10+ acties
[Restaurant, Personeel, interview]
Amy Delorme van Restaurant JA in Amsterdam: 'We hebben bewust geen personeel, zelfs geen afwasser’
[Chef]
Dutch cuisine: wat is het en welke restaurants zijn een bezoek waard?
[Chef]
Portugese celebrity chef Kiko Martins kookt 30 mei in ARCA Amsterdam
[Chef, interview]
Chef Arnout van der Kolk: 'Nieuwe generatie keukenpersoneel vraagt om coachende chef'
[Terras]
Italiaanse pinsa's op het terras? Vraag hier jouw gratis proefbox aan!
[Chef, Restaurant, interview]
Nieuwe chef-kok bij TOZI in Amsterdam: 'Eten is grotendeels delen'
[Nieuw in Amsterdam, Restaurant]
Modern en culinair Buurtcafé De Tros geopend in Amsterdam-Oost
[Duurzaamheid, Hotel, Restaurant, Nieuwe horecazaken]
Hotel Op Oost op Texel opent permanent restaurant Het Kook Atelier: 'De natuur heeft hier het laatste woord'
[Chef]
Ambitieuze chefs gezocht: inschrijving Nederlandse finale Bocuse d’Or 2023 is geopend
[Chef, Restaurant]
Carlo Chantrel: van eigen sterrenzaak naar chef in loondienst
[Terras, borrelbites]
Urban Bistro Goesting in Deventer: 'We zijn een strandtent in de stad'
[Restaurant]
5x nieuwe restaurants in Breda + tips
[Michelin]
Sergio Herman en Syrco Bakker over sterverlies Pure C
[Michelin, interview]
Leon Mazairac pakt ster met Karel 5: ‘Heel belangrijk voor Utrecht’
[Michelin]
Deze restaurants verloren hun Michelinster 2023
[Michelin]
Deze restaurants kregen hun eerste groene Michelinster 2023
[Michelin]
Jurgen van der Zalm van Vinkeles overdonderd door tweede ster: 'Wat moeten we nu?'
[Michelin]
Deze restaurants kregen hun 1e Michelinster 2023
[Michelin]
Dit zijn de nieuwe restaurants met een Bib Gourmand 2023
[Michelin]
Uitslag Michelin 2023: Utrecht terug op de kaart en Château Neercanne weer een ster
[Michelin]
Liveblog: Michelin-uitreiking Nederland 2023
[Chef, Duurzaamheid]
Nieuw: uniek online-reserveringssysteem De Nieuwe Polderkeuken
[Chef, Duurzaamheid, Michelin]
Chef Bjorn Massop over zijn groene Michelinster bij Lokaal, Doetinchem
[Restaurant, Michelin]
Deze 31 restaurants zijn al zeker van plaatsing in de Michelin Gids 2023
[Koffie, Michelin]
Hoe is het om je eerste Michelinster te krijgen? Jozua Jaring weet er alles van
[Chef]
Marleen Brouwer van Noor* in Groningen: 'Waar blijven vrouwelijke topchefs?'
[Duurzaamheid]
De groene Michelinster: hoe belangrijk is deze en wat vinden topchefs?
[Bier]
Restaurant The Barley Room in Amsterdam is open: uitgebreid dineren met bierparing
[Restaurant]
Nieuwe restaurants Utrecht: deze 7 zaken moet je zien
[Snacks]
Jet van de Griendt runt Big Bar Belly in Breda: 'Genieten zonder poespas'
[Chef]
De 7 zonden van Sidney Schutte: 'Vroeger was ik echt een beest in de keuken'
[Chef]
Frans ten Oever catert voor presidenten en Formule 1-coureurs: 'Het is altijd anders'
[Michelin]
Michelin maakt alvast deze 8 Bib Gourmand restaurants bekend
[Snacks]
Cas & Kas pionieren met vegan bitterballen en kroketten + gratis proefpakket
[Chef, Restaurant]
Nieuwe chef-kok bij Peruaans restaurant NAZKA
[Chef, Nieuwe horecazaken]
Sterrenchef Syrco Bakker opent 2 nieuwe restaurants in Sluis en Bali
[Restaurant, Nieuwe horecazaken, Foodtrends]
Wat is de succesformule van al die populaire restobars? 'Dit is het nieuwe uitgaan'
[Restaurant, alcoholvrij, Drank]
De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk serveert al 10 jaar alcoholvrije pairings
[Michelin]
Michelin: krijgt Nederland een restaurant met derde ster erbij?
[Chef, Nieuwe horecazaken]
Jonathan Zandbergen opent in mei chef's table: CHEFFD Atelier
[Michelin]
Deze 10 restaurants voegt Michelin toe aan hun gids voor maart 2023
[Michelin]
De Librije*** lanceert Backstage: 'Gasten krijgen een kijkje achter de schermen'
[Chef, Michelin]
Sterchef Cas Pikaar: 'Het is een must om als chef-kok altijd in de keuken te zijn'
[Michelin]
Q&A Michelin: hoe word je inspecteur, hoe krijg je een Michelinster én meer vragen!
[Menu]
Nieuw wereldmenu voor restaurant LEO's International Flavors in Den Haag
[Michelin]
1e Michelinster: dit zijn 8 kanshebbers volgens de experts voor 2023
[Michelin]
Michelin-uitreiking: 24 april 2023 in Delamar in Amsterdam
[Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Alkmaar moet je zien
[Chef]
Doe deze online smaaktest en ontvang een gratis dressing of vinaigrette van Risso!
[Michelin]
Michelingids 2023: dit zijn alle sterrenzaken in België en Luxemburg
[Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Haarlem moet je zien
[Michelin]
Sterchef Wouter van Laarhoven: 'Michelin is onvoorspelbaar'
[Chef]
Bij ARCA Amsterdam staat Portugese sterrenchef Henrique Sá Pessoa aan het roer
[Chef]
Chef Marco van Rutten over: gasten verrassen én op de kosten letten
[Michelin]
Michelin 2023 Frankrijk: de volledige lijst van restaurants met een nieuwe ster
[Michelin]
La Marine in Frankrijk krijgt derde Michelinster
[Chef]
Is een ei culinair? Deze wel, en Onno Kokmeijer en Jonnie Boer zijn enthousiast
[Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Apeldoorn moet je zien
[Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Enschede moet je zien
[Foodtrends]
5 redenen om jouw burgers te boosten
[Snacks]
Efficiënt werken én inspelen op trends met Loaded Toppings
[Michelin]
Deze 6 zaken voegt Michelin toe aan hun gids voor februari 2023
[Snacks]
De premium Super Fine Fries: superdun, knapperig en volop smaak!
[Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Lelystad moet je zien
[Koffie, Drank]
Capriole Café in Den Haag verwerkt koffie in gerechten
Inez Jokhoe van The Square in Haarlem: 'De kalfscroquetten van Van Dobben zijn hier favoriet'
[Chef]
Jeroen Achtien over Inter Scaldes-avontuur: ‘We moeten ons opnieuw bewijzen’
[Gault&Millau]
YANO in Rotterdam hoogste nieuwkomer Gault&Millau Gids: 'Geslaagd staaltje vakmanschap'
[Gault&Millau]
Gault&Millau Gids 2023: deze restaurants behoren tot de top van Nederland
[Duurzaamheid, Restaurant]
Vakantiepark De Kempervennen kiest voor duurzame leveranciers
[Chef, Restaurant, Gault&Millau]
Hans van Wolde van Brut172**: 'Volgend jaar scoren we 19 punten'
[Chef]
Guido Braeken is Jonge Topchef van het Jaar: 'Je doet het samen met je team'
[Gault&Millau]
Restaurant SAAM hoogste nieuwkomer in Gault&Millau Gids: 'Niet verwacht'
[Restaurant]
Dit zijn de grootste stijgers in de Gault&Millau Gids 2023
[Chef]
Dit zijn de 6 beste restaurants volgens Gault&Millau
[Chef]
Volg hier de livestream van Gault&Millau 2023
Menu-engineering: zo speel je met je marges
[Chef, Keuken]
3 'kookrevoluties' in kaart: nouvelle cuisine, moleculair koken en new nordic
[Chef, Ondernemers]
Guillaume de Beer gaat eigen weg en opent Bar Gui: ‘Wil graag eigen baas zijn’
[Restaurant, Awards]
Godfried van der Lugt over Gault&Millau 2023: ‘Eindelijk weer een volwaardig horecajaar’
[Snacks]
De borrel is hét omzetmoment: deze snacks zijn nu populair
[Chef]
Chef-kok Jan Smink behaalt 1e plek tijdens ‘Le Taittinger’ Prix Culinaire
[Terras]
IJsconcepten in trek bij horecaondernemers in Tilburg, Laren en Eindhoven
[Vega(n)]
Benieuwd naar vegan brioche? Vraag hier een gratis sample aan!
[Chef, Events]
Erik Tas van 't Ganzenest* in Rijswijk lid van Les Patrons Cuisiniers
[Michelin]
Deze restaurants voegt MICHELIN toe aan hun gids voor januari 2023
[Vega(n), Nieuwe horecazaken]
Pepijn Schmeink opent vegan zaak LOKOL, Amsterdam: 'Doel is een keten'
[Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Valkenburg moet je zien
[Circulaire gastronomie]
Bryce Steba gaat circulair restaurant openen: 'We koken met afval'
[Chef, Michelin]
Chef Jeroen Achtien neemt  Inter Scaldes*** in Kruiningen over
[Patisserie]
Van macarons tot moelleux van chocolade: patisserie verleidt!
[Chef, Duurzaamheid, Restaurant, Michelin, Buitenland, Events]
Joris Bijdendijk en Riccardo Gaspari koken op 28 en 29 januari in Wils* in Amsterdam
[Vega(n), Duurzaamheid, duurzaam]
Deze finalisten strijden om De Groene Koksmuts op Gastvrij Rotterdam
[borrelbites]
6 tips om meer marge te pakken tijdens het borrelmoment
[Video]
Jonathan Zandbergen, Merlet* opent Japanse stijl chef's table restaurant
[Keuken]
Personeelstekort in de keuken oplossen? Kies voor convenience-producten
[Horecava]
Restaurant Maeve uit Utrecht wint Nederlands Kampioenschap Leermeester – Leerling
[Vega(n), Duurzaamheid, Personeel]
Weinig personeel? Kies voor vriesverse ready to eat-maaltijden
[Chef, Restaurant, Michelin, Buitenland, Buitenland Nieuws, sluitingen]
Restaurant Noma*** uit Kopenhagen sluit eind 2024
[Streetfood]
Vraag naar Aziatisch streetfood stijgt: zo speel jij hierop in
[Chef]
Jasper Panis en Max Risselada van Flore** winnen Gouden Koksmuts
[Chef]
Het perfecte horeca-dessert in drie tips!
[Chef]
Open: Bar Bulot* op de vroegere Hertog Jan-locatie in Zedelgem
[Vega(n)]
Trendwatcher: 'Er is echt een markt voor vegan kaas'
[Chef, Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Nijmegen moet je zien
[Chef]
De nieuwe Griekse keuken is elegant en licht en beleeft een opmars
[Vega(n)]
Snack-expert Eke Bosman: ‘Vegan zalm en tonijn ontwikkelen door en aanbod neemt toe’
[Chef]
'Deze dressings en focaccia's bieden gebruiksgemak én zijn smaakvol'
[Chef]
Loaded Toppings, hét antwoord op loaded- en vega(n) trends
[Chef, Restaurant, Michelin, duurzaam]
Italiaanse topchef Davide Oldani van D'O**: 'De concurrentie hier is moordend’
[Keuken]
Makkelijke en smaakvolle desserts? Kies voor deze verse panna cotta en stoofpeer!
[Michelin]
MICHELIN voegt voor december 2022 deze 3 restaurants toe aan hun gids
[Chef, Michelin]
Niven en Virginie Kunz van Triptyque: ‘Groene Michelinster is alles waar wij voor staan’
[Vega(n), Chef]
Dit zijn de 10 beste groenterestaurants van Nederland
[Trends]
Dit zijn dé 5 foodtrends van 2023
[Chef, Restaurant, Michelin]
Richard van Oostenbrugge na brand 212**: 'De zaak is helemaal anders'
[Restaurant]
Restaurant NENI lanceert productlijn voor in de supermarkt
[Chef, Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Rotterdam moet je zien
[column]
Gijsbregt Brouwer: 'Welke horecazaak heeft géén Oreo-dessert op het menu?'
[Keuken]
Vloeibare desserts: weinig handelingen en superlekker ... ideaal voor de horeca!
[Duurzaamheid]
Vanille uit Nederland: 'Een verrijking voor je keuken'
[Chef, Buitenland]
Sterrenchef Jacob Jan Boerma opent restaurant in Japan: ‘Een fantastisch avontuur’
[Duurzaamheid]
Chefs over groentedesserts: ‘Groenten zijn een geschenk in desserts’
[Vega(n)]
Conscious Hotels nu nog duurzamer: alle horeca vegetarisch
[Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Groningen moet je zien
[Restaurant]
Marco Westra maakt overstap naar restaurant Hemel & Aarde als maître
[Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Maastricht moet je zien
[Vega(n)]
LET’S VEG! De opkomst van funky falafel – en hoe jij hiermee scoort bij je gasten
[Michelin]
MICHELIN voegt twee restaurants toe aan hun gids: 'Dit is next level'
[Duurzaamheid]
The Greanery dining experience opent in het Transformatorhuis, Amsterdam
[Vega(n), Restaurant]
Nina Olsson van Chez Nina: 'Bewust en lekker eten gaan goed samen'
[Chef]
Jet Loos (23) kijkt uit naar finale World's Best Young Chef: 'Oefenen, oefenen, oefenen!'
[Restaurant, Michelin]
Sterrenchefs geven kitchen party in Spectrum**: 'Fantastisch genieten!'
[De 7 zonden]
Topchef Marco Pierre White: 'Michelin weet meer van banden dan van eten'
[Chef, Restaurant]
Lars Albers van Vigor* wint lekkerste Burger & Grill sauce-competitie van Remia
[Chef, Restaurant, Michelin]
Lars Albers van Vigor*: 'Idee voor een tweede zaak staat al op papier'
[Restaurant]
Jessy Fijnaut en Jeffrey de Nooijer boeken succes met restaurant Amuse
[Vega(n)]
De Nieuwe Winkel** uitgeroepen tot beste plantaardige restaurant ter wereld
[Nierstichting]
Sterrenchef Adrian Zarzo* nieuwe culinair ambassadeur Nierstichting
[Vega(n), Trend]
Dit zijn de 10 meest vegan-friendly steden van Nederland
[Chef, Cocktailbar]
BlueBlood in Den Haag heeft een nieuwe Nikkei-chef en nieuw menu
[Chef]
Sterrenchef Erik Tas verhuist Bij Erik naar het pand van Bistro Nr. 11 in Leidschendam
[Vega(n)]
Vegetarische Cheese Bites van het nieuwe assortiment SALOMON GREEN: helemaal van nu
[Chef]
Bar Bulot* verhuist naar vroegere Hertog Jan*** locatie, Zedelgem
[Restaurant]
Dit is de top 100 van de Lekker500 van 2023: Librije opnieuw nr. 1
[Chef]
Jet Loos wint Noord-Europese finale Young Chef Competitie
[Restaurant]
Met deze 7 tips verhoog je de besteding per tafel
[WK voetbal 2022]
Viva Hollandia: deze nieuwe snack is dé supporter tijdens het WK
Van Dobben croquetten zonder poespas bij De Nieuwe RAI
[Chef, Hotel, Michelin]
Sterrenchef Hans van Wolde gaat hotel openen tegenover Brut172**
[Restaurant, Michelin]
Deze drie restaurants werden toegevoegd aan de MICHELIN Gids Nederland
[borrelbites]
Arnhemse Sound & Soul Foodbar serveert Beste Nacho’s van Nederland
[Entree Awards 2022]
Trendwatcher Gijsbregt Brouwer: ‘Er komen steeds meer restobars’
[Chef, Restaurant]
Erwin Oudijk nieuwe chef-kok van Current Rooftop in ’s-Hertogenbosch
[Chef]
De intense smaak van dry aged vis: 'Je weet niet wat je proeft'
Beerpairing: 4 bier en snack combinaties voor tijdens het WK
[Events]
Edwin Severijn en Joep Brekelmans gastchefs tijdens DDW22
3 tips voor een goede borrelplank met gegarandeerd tevreden gasten
[Chef]
Restaurant Vinkeles* verwelkomt nieuwe Executive Chef Jurgen van der Zalm
[Chef]
Met Sky56 verlegt Sibrecht Benning weer grenzen
Carlo Chantrel nieuwe chef van restaurant Vane in Eindhoven
[Chef, Restaurant, Michelin]
Chef Patissier Patrick Wu terug bij Michelinrestaurant De Kromme Dissel
3x Mexicano® Mini: op de borrelplank, met loaded fries of als lunchgerecht
Geef je gerechten een instant gegrild karakter met de Grilled Tortilla
[Vega(n), Chef]
Peter van der Winden (Le Nord) wint 1e Redefine Meat Chef Battle
[Chef]
Luister naar de foodversie van RTL Boulevard: Bekt Lekker de Podcast
[Chef]
Op pad met de beroemde chefkok Marco Pierre White: 'Ik een bullebak?'
[Vega(n), Chef]
NK plantaardig koken: nieuwe kookwedstrijd horeca 'De Groene Koksmuts'
[Michelin]
MICHELIN selecteert 3 nieuwe Nederlandse restaurants voor hun gids
[Chef, Restaurant]
DoDo Café in Rotterdam introduceert nieuwe chef én kaart
[Opleidingen, Events]
SVH organiseert 'Meestertour' voor horecastudenten in Week van de Horeca
[Chef, De 7 zonden]
De 7 zonden van Joris Bijdendijk: 'Ik droom van een eigen boterfabriek'
[Chef, Restaurant]
Dit zijn de 5 kandidaten voor culinaire wedstrijd Pierre Wynants Trophy 2022
Chef Meijerrathken over koken voor groepen: 'Het gaat om de balans'
[Chef, Restaurant]
Botanica in Den Haag zet met chef Bas Hoog in op Dutch Cuisine
Green Heroes: 100% veganistisch en exclusief voor de foodservice
[Vega(n)]
Mama Gaia is uitgeroepen tot beste vegan restaurant 2022
[Events]
Food100 maakt de 100 voedselveranderaars van 2022 bekend
[Chef, Restaurant]
Nieuwe aanwinst voor Restaurant Maris Piper
[Restaurant, Design]
De Nikkei-cuisine staat centraal bij het nieuwe restaurant Marû in Zandvoort
Gezocht: de allerbeste Nacho’s van Nederland
[Michelin]
MICHELIN selecteert twee nieuwe restaurants in Nederland: LIZZ en Maeve
[Chef, Events]
Twee Nederlandse talenten genomineerd voor ‘World’s Best Young Chef’
4 broodtrends en tips voor broodnodig gemak en betere hygiëne en smaak
[Chef]
Catering 2.0: dit zijn de kansen en valkuilen van eten serveren op evenementen
World’s 50 Best Restaurants: de Entree Awards van de internationale restaurantwereld
[Chef, Events]
24 topchefs gaan 24 uur koken voor het Prinses Máxima Centrum
Chef-kok Alex Minderhoud kookt met inductie: ‘Inductie is veel krachtiger’

Meest bekeken