Home

Culinair & chefs

Alles over
  Culinair & chefs
[Chef, Evenementen]
28 januari 2024: chef's table van Les Patrons Cuisiners in Beurs van Berlage
[Chef, Events]
Jouke-Piet Drijfhout van De Slotplaats in Bakkeveen wint Euro-Toques Cookware Company Restaurantprijs 2023
Tips voor het opstellen van een kindermenukaart in de horeca
[Chef]
De nieuwe Griekse keuken is elegant en licht en beleeft een opmars
[Menu]
Verleid Gen Z naar je horecazaak aan de hand van deze 6 trends + tip
[Chef]
Chef Nico Klaver viert 35-jarig jubileum ‘t Kalkoentje in Rhenen
[Chef]
Dit zijn de finalisten van de HANOS Gouden Koksmuts 2023
[Chef]
Marco van der Wijngaard wint Nederlandse finale Bocuse d’Or
[Chef]
Yornie van Dijk van Basiliek* in Harderwijk wint de eerste Green Chef’s Hat
[Wijn, Drank]
Kirsten Abels is uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2023
Waarom wordt de chef's table steeds populairder?
[Chef]
Dit zijn de finalisten van de Euro-Toques-kookwedstrijd op Gastvrij Rotterdam
[Chef]
Chef Marleen Brouwer van Noor* in Groningen: 'Ik wil het hoogst haalbare bereiken'
Chef Kevin Rothuis van Breezze in Brielle: ‘Voor de kruidenmix van van Paul Prudhomme komen gasten terug!’
Inspiratie voor jouw menu: Proef CAS Culinair op Gastvrij Rotterdam
[Michelin]
FG Foodlabs* in Rotterdam wordt overdag een streetfoodbar
[Chef]
Documentaire Inter Scaldes in première: Jeroen Achtien kijkt uit naar de heropening
[borrelbites]
Nieuw: Hot&Spicy Chicken Poppers + gratis proefpakket voor de horeca
[Duurzaamheid]
Vanille uit Nederland: 'Je weet niet wat je proeft'
Welk bier bij welke snack? Zet het op de menukaart!
[Duurzaamheid, Restaurant, Michelin, Duurzaam]
Moestuinmanager Janneke: ‘95% van mijn tijd zit ik met mijn handjes in de klei’
[Duurzaamheid]
Groente en desserts: vreemde combinatie? Deze chefs vinden van niet
Gastvrij Rotterdam 2023: dit is er te doen én schrijf je in voor gratis toegang
Food100 2023 bekend: dit zijn de meest impactvolle voedselveranderaars
[Chef]
De intense smaak van dry aged vis: 'Je weet niet wat je proeft'
[Chef]
Ook in Zeist groeit vlezig vegan: 'Je denkt echt dat je vlees eet'
Chef-kok Marco Prins verruilt Grace in Rotterdam voor The Chef's Table*** in New York
Culinaire beleving op BBB Maastricht: 9 t/m 11 oktober
[Restaurant, Michelin]
Michelin voegt drie nieuwe restaurants toe aan hun gids voor augustus 2023
[Chef]
Deze zeven topchefs nemen plaats in de jury van de Nederlandse finale Bocuse d'Or
[Chef, Restaurant]
Nieuwe docu over Inter Scaldes in Kruiningen: uniek kijkje in de keuken
[Food]
Het verhaal achter miso: umamibommetjes die nieuwe smaakdimensies creëren
[Chef, Michelin]
Mario Ridder stopt met Joelia* Rotterdam en draagt de zaak over aan Pieter Timmer
[Duurzaamheid, Hotel, Restaurant, Nieuwe horecazaken]
Restaurant Het Kook Atelier op Texel opent 10 augustus in hotel Op Oost
[Chef]
Ontvang een gratis proefpakket met Crunchy Petals-aardappels voor jouw horecazaak!
[Circulaire gastronomie]
Zo verovert lokale honing de gastronomie: 'Elk potje vertelt een verhaal'
[borrelbites]
'Producten worden vaker verkocht in de horeca als er kaas wordt toegevoegd'
[Chef, Ondernemers]
Van politieschool naar sterrenzaak: zo klom Jurgen van der Zalm naar de culinaire top
[Chef, Events, Evenementen]
Gault&Millau organiseert culinair evenement op 30 september en 1 oktober in Vianen
[Chef, Michelin]
Michelin voegt drie nieuwe restaurants toe aan hun gids voor juli 2023
[Chef, Ondernemers, interview]
Hoe Yornie van Dijk van Basiliek* in Harderwijk in 1 jaar tijd snel naam maakte
[Chef]
Chef Koosh Kothari van NAZKA in Amsterdam: ‘Peruaanse keuken draait om liefde’
[Chef, Food]
Chef Martin Kruithof: 'Geniet van paling, maar kies bewust'
[Food]
Foodfotografie: 10 tips om mooie foto's te maken van gerechten
[Cocktailbar, Buitenland]
Dit zijn de 5 beste cocktailbars ter wereld
[Chef, Keuken]
Monique van Loon legt uit waarom de Peruaanse keuken de World’s 50 Best Restaurants domineert
[Chef, interview]
Sterrenchef Jonathan Zandbergen: ‘Wacht maar, ooit mix ik op Awakenings’
[Duurzaamheid, Circulaire gastronomie, Duurzaam]
Chefs Floris Versluijs en Victor Stukker koken circulair: 'Afval is bijna nooit afval'
[borrelbites]
Wittenburg Eten & Drinken: de huiskamer van Zevenaar
[Chef]
Koken op de barbecue: 'eindeloos experimenteren met rook'
[borrelbites, Menu]
Van asperge tot snert: voor ieder seizoen een smaakvolle kroket
Chef Viki Geunes van driesterrenrestaurant Zilte: 'Antwerpen is een culinaire bestemming geworden'
[Chef, Food]
Restaurant Jaimie van Heije sluit na elf jaar: 'Nieuwe tijden vragen om verandering'
[Bedrijfsvoering, Duurzaam]
Nieuwe versgroothandel Jimmy Loves Food helpt horecaondernemers duurzaam én betaalbaar inkopen doen
[Food]
Ladybird FC in A'dam en The Joint in R'dam en Den Haag: American comfort food met kwaliteit
[Chef, Restaurant]
Nieuwe restaurants Nijmegen: 5 must-go’s + tips!
[Restaurant, Cocktailbar, Events, Drank]
Stefan Sumual en Robin Blaauw winnen de Don Papa Chefs and Shakers competitie
[Circulaire gastronomie, Food]
De opmars van vis in blik: zijn visconserven het nieuwe kaviaar?
[Chef, Circulaire gastronomie, interview]
Fermentatie is rode draad in keuken Hemel & Aarde in Utrecht
[Chef, interview]
Studio* in Maastricht kreeg Michelinster: ‘Maar in het weekend blijven we dicht’
Duurzame horecakleding: CHAUD DEVANT lanceert Recycled Chefwear
[Chef, Restaurant]
Bij urban restaurantketen Ekmekci staat kwaliteit centraal
[Chef, Bedrijfsvoering]
Brasserie De Kloostertuin in Ijsselstein is het beste leerbedrijf in Utrecht
[Vega(n)]
Zhang Hu van restaurant Alexander in Leiden: 'Chinese keuken van oudsher vega'
[Chef, Events]
The World's 50 Best Restaurants 2023: dit is de volledige lijst
[Chef]
Zes chefs door naar Nederlandse finale van Bocuse d'Or
[Chef, Michelin, Bedrijfsvoering]
Château Neercanne heeft weer een Michelinster: ‘Vier keer meer reserveringen’
[Restaurant]
Iedereen is welkom bij Boerderij Sallandshoeve: 'Vertrouwde smaken én kwaliteit'
[Chef]
Restaurant Pollevie in Den Bosch: 'Groenten zijn het uitgangspunt'
[Chef]
Zo werkt Bert Boer van het Eemshotel in Delfzijl slimmer, eenvoudiger én sneller
[Chef]
Ontdek jackfruit met gratis proefpakket: de natuurlijke vleesvervanger
[Chef, Restaurant]
De duurzame filosofie van Brasserie Carstens: ‘We koken zo puur mogelijk’
[Vega(n), column]
Gijsbregt Brouwer: 'De ouderwetse groenteburger duikt weer op'
[Vega(n), Restaurant, Nieuwe horecazaken]
Vega(n) restaurant Rozey: '30 vestigingen in Nederland makkelijk haalbaar'
[Chef]
Jef Schuur organiseert met NIOZ gratis event SEASONALITY op 5 juni
[Restaurant, Nieuwe horecazaken, Events]
22 juni t/m 23 juli: culinair concept De Maaltuin bij Bijlmerbajes in Amsterdam
[Chef, Michelin]
Michelin voegt deze 3 restaurants toe aan hun gids voor mei 2023
[Vega(n), Duurzaamheid, Restaurant, Snacks]
10x vegan restaurants in Amsterdam: deze zijn wél open
[Restaurant, Nieuwe horecazaken]
9 nieuwe restaurants in Amersfoort + tips 2023
[Chef]
Kaasplankje maken en serveren: 6 handige tips
Meer gasten trekken naar je horecazaak? Lees deze 10+ acties
[Restaurant, Personeel, interview]
Amy Delorme van Restaurant JA in Amsterdam: 'We hebben bewust geen personeel, zelfs geen afwasser’
[Chef]
Dutch cuisine: wat is het en welke restaurants zijn een bezoek waard?
[Chef]
Portugese celebrity chef Kiko Martins kookt 30 mei in ARCA Amsterdam
[Chef, interview]
Chef Arnout van der Kolk: 'Nieuwe generatie keukenpersoneel vraagt om coachende chef'
[Terras]
Italiaanse pinsa's op het terras? Vraag hier jouw gratis proefbox aan!
[Chef, Restaurant, interview]
Nieuwe chef-kok bij TOZI in Amsterdam: 'Eten is grotendeels delen'
[Nieuw in Amsterdam, Restaurant]
Modern en culinair Buurtcafé De Tros geopend in Amsterdam-Oost
[Chef]
Ambitieuze chefs gezocht: inschrijving Nederlandse finale Bocuse d’Or 2023 is geopend
[Chef, Restaurant]
Carlo Chantrel: van eigen sterrenzaak naar chef in loondienst
[Terras, borrelbites]
Urban Bistro Goesting in Deventer: 'We zijn een strandtent in de stad'
[Restaurant]
5x nieuwe restaurants in Breda + tips
[Michelin]
Sergio Herman en Syrco Bakker over sterverlies Pure C
[Michelin, interview]
Leon Mazairac pakt ster met Karel 5: ‘Heel belangrijk voor Utrecht’
[Michelin]
Deze restaurants verloren hun Michelinster 2023
[Michelin]
Deze restaurants kregen hun eerste groene Michelinster 2023
[Michelin]
Jurgen van der Zalm van Vinkeles overdonderd door tweede ster: 'Wat moeten we nu?'
[Michelin]
Deze restaurants kregen hun 1e Michelinster 2023
[Michelin]
Dit zijn de nieuwe restaurants met een Bib Gourmand 2023
[Michelin]
Uitslag Michelin 2023: Utrecht terug op de kaart en Château Neercanne weer een ster
[Michelin]
Liveblog: Michelin-uitreiking Nederland 2023
[Chef, Duurzaamheid]
Nieuw: uniek online-reserveringssysteem De Nieuwe Polderkeuken
[Chef, Duurzaamheid, Michelin]
Chef Bjorn Massop over zijn groene Michelinster bij Lokaal, Doetinchem
[Restaurant, Michelin]
Deze 31 restaurants zijn al zeker van plaatsing in de Michelin Gids 2023
[Koffie, Michelin]
Hoe is het om je eerste Michelinster te krijgen? Jozua Jaring weet er alles van
[Chef]
Marleen Brouwer van Noor* in Groningen: 'Waar blijven vrouwelijke topchefs?'
[Duurzaamheid]
De groene Michelinster: hoe belangrijk is deze en wat vinden topchefs?
[Bier]
Restaurant The Barley Room in Amsterdam is open: uitgebreid dineren met bierparing
[Restaurant]
Nieuwe restaurants Utrecht: deze 7 zaken moet je zien
[Snacks]
Jet van de Griendt runt Big Bar Belly in Breda: 'Genieten zonder poespas'
[Chef]
De 7 zonden van Sidney Schutte: 'Vroeger was ik echt een beest in de keuken'
[Chef]
Frans ten Oever catert voor presidenten en Formule 1-coureurs: 'Het is altijd anders'
[Michelin]
Michelin maakt alvast deze 8 Bib Gourmand restaurants bekend
[Snacks]
Cas & Kas pionieren met vegan bitterballen en kroketten + gratis proefpakket
[Chef, Restaurant]
Nieuwe chef-kok bij Peruaans restaurant NAZKA
[Chef, Nieuwe horecazaken]
Sterrenchef Syrco Bakker opent 2 nieuwe restaurants in Sluis en Bali
[Restaurant, Nieuwe horecazaken]
Wat is de succesformule van al die populaire restobars? 'Dit is het nieuwe uitgaan'
[Restaurant, alcoholvrij, Drank]
De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk serveert al 10 jaar alcoholvrije pairings
[Michelin]
Michelin: krijgt Nederland een restaurant met derde ster erbij?
[Chef, Nieuwe horecazaken]
Jonathan Zandbergen opent in mei chef's table: CHEFFD Atelier
[Michelin]
Deze 10 restaurants voegt Michelin toe aan hun gids voor maart 2023
[Michelin]
De Librije*** lanceert Backstage: 'Gasten krijgen een kijkje achter de schermen'
[Chef, Michelin]
Sterchef Cas Pikaar: 'Het is een must om als chef-kok altijd in de keuken te zijn'
[Michelin]
Q&A Michelin: hoe word je inspecteur, hoe krijg je een Michelinster én meer vragen!
[Menu]
Nieuw wereldmenu voor restaurant LEO's International Flavors in Den Haag
[Michelin]
1e Michelinster: dit zijn 8 kanshebbers volgens de experts voor 2023
[Michelin]
Michelin-uitreiking: 24 april 2023 in Delamar in Amsterdam
[Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Alkmaar moet je zien
[Chef]
Doe deze online smaaktest en ontvang een gratis dressing of vinaigrette van Risso!
[Michelin]
Michelingids 2023: dit zijn alle sterrenzaken in België en Luxemburg
[Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Haarlem moet je zien
[Michelin]
Sterchef Wouter van Laarhoven: 'Michelin is onvoorspelbaar'
[Chef]
Bij ARCA Amsterdam staat Portugese sterrenchef Henrique Sá Pessoa aan het roer
[Chef]
Chef Marco van Rutten over: gasten verrassen én op de kosten letten
[Michelin]
Michelin 2023 Frankrijk: de volledige lijst van restaurants met een nieuwe ster
[Michelin]
La Marine in Frankrijk krijgt derde Michelinster
[Chef]
Is een ei culinair? Deze wel, en Onno Kokmeijer en Jonnie Boer zijn enthousiast
[Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Apeldoorn moet je zien
[Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Enschede moet je zien
5 redenen om jouw burgers te boosten
[Snacks]
Efficiënt werken én inspelen op trends met Loaded Toppings
[Michelin]
Deze 6 zaken voegt Michelin toe aan hun gids voor februari 2023
[Snacks]
De premium Super Fine Fries: superdun, knapperig en volop smaak!
[Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Lelystad moet je zien
[Koffie, Drank]
Capriole Café in Den Haag verwerkt koffie in gerechten
Inez Jokhoe van The Square in Haarlem: 'De kalfscroquetten van Van Dobben zijn hier favoriet'
[Gault&Millau]
YANO in Rotterdam hoogste nieuwkomer Gault&Millau Gids: 'Geslaagd staaltje vakmanschap'
[Gault&Millau]
Gault&Millau Gids 2023: deze restaurants behoren tot de top van Nederland
[Duurzaamheid, Restaurant]
Vakantiepark De Kempervennen kiest voor duurzame leveranciers
[Chef, Restaurant, Gault&Millau]
Hans van Wolde van Brut172**: 'Volgend jaar scoren we 19 punten'
[Chef]
Guido Braeken is Jonge Topchef van het Jaar: 'Je doet het samen met je team'
[Gault&Millau]
Restaurant SAAM hoogste nieuwkomer in Gault&Millau Gids: 'Niet verwacht'
[Restaurant]
Dit zijn de grootste stijgers in de Gault&Millau Gids 2023
[Chef]
Dit zijn de 6 beste restaurants volgens Gault&Millau
[Chef]
Volg hier de livestream van Gault&Millau 2023
Menu-engineering: zo speel je met je marges
[Chef, Keuken]
3 'kookrevoluties' in kaart: nouvelle cuisine, moleculair koken en new nordic
[Chef, Ondernemers]
Guillaume de Beer gaat eigen weg en opent Bar Gui: ‘Wil graag eigen baas zijn’
[Restaurant, Events]
Godfried van der Lugt over Gault&Millau 2023: ‘Eindelijk weer een volwaardig horecajaar’
[Snacks]
De borrel is hét omzetmoment: deze snacks zijn nu populair
[Chef]
Chef-kok Jan Smink behaalt 1e plek tijdens ‘Le Taittinger’ Prix Culinaire
[Terras]
IJsconcepten in trek bij horecaondernemers in Tilburg, Laren en Eindhoven
[Vega(n)]
Benieuwd naar vegan brioche? Vraag hier een gratis sample aan!
[Chef, Events]
Erik Tas van 't Ganzenest* in Rijswijk lid van Les Patrons Cuisiniers
[Michelin]
Deze restaurants voegt MICHELIN toe aan hun gids voor januari 2023
[Vega(n), Nieuwe horecazaken]
Pepijn Schmeink opent vegan zaak LOKOL, Amsterdam: 'Doel is een keten'
[Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Valkenburg moet je zien
[Circulaire gastronomie]
Bryce Steba gaat circulair restaurant openen: 'We koken met afval'
[Chef, Michelin]
Chef Jeroen Achtien neemt  Inter Scaldes*** in Kruiningen over
[Patisserie]
Van macarons tot moelleux van chocolade: patisserie verleidt!
[Chef, Duurzaamheid, Restaurant, Michelin, Buitenland, Events]
Joris Bijdendijk en Riccardo Gaspari koken op 28 en 29 januari in Wils* in Amsterdam
[Vega(n), Duurzaam]
Deze finalisten strijden om De Groene Koksmuts op Gastvrij Rotterdam
[borrelbites]
6 tips om meer marge te pakken tijdens het borrelmoment
[Video]
Jonathan Zandbergen, Merlet* opent Japanse stijl chef's table restaurant
[Keuken]
Personeelstekort in de keuken oplossen? Kies voor convenience-producten
[Horecava]
Restaurant Maeve uit Utrecht wint Nederlands Kampioenschap Leermeester – Leerling
[Vega(n), Duurzaamheid, Personeel]
Weinig personeel? Kies voor vriesverse ready to eat-maaltijden
[Chef, Restaurant, Michelin, Buitenland]
Restaurant Noma*** uit Kopenhagen sluit eind 2024
[Streetfood]
Vraag naar Aziatisch streetfood stijgt: zo speel jij hierop in
[Chef]
Jasper Panis en Max Risselada van Flore** winnen Gouden Koksmuts
[Chef]
Het perfecte horeca-dessert in drie tips!
[Chef]
Open: Bar Bulot* op de vroegere Hertog Jan-locatie in Zedelgem
[Vega(n)]
Trendwatcher: 'Er is echt een markt voor vegan kaas'
[Vega(n)]
Snack-expert Eke Bosman: ‘Vegan zalm en tonijn ontwikkelen door en aanbod neemt toe’
[Chef]
'Deze dressings en focaccia's bieden gebruiksgemak én zijn smaakvol'
[Chef]
Loaded Toppings, hét antwoord op loaded- en vega(n) trends
[Chef, Restaurant, Michelin, Duurzaam]
Italiaanse topchef Davide Oldani van D'O**: 'De concurrentie hier is moordend’
[Keuken]
Makkelijke en smaakvolle desserts? Kies voor deze verse panna cotta en stoofpeer!
[Michelin]
MICHELIN voegt voor december 2022 deze 3 restaurants toe aan hun gids
[Chef, Michelin]
Niven en Virginie Kunz van Triptyque: ‘Groene Michelinster is alles waar wij voor staan’
[Vega(n), Chef]
Dit zijn de 10 beste groenterestaurants van Nederland
[Trends]
Dit zijn dé 5 foodtrends van 2023
[Chef, Restaurant, Michelin]
Richard van Oostenbrugge na brand 212**: 'De zaak is helemaal anders'
[Restaurant]
Restaurant NENI lanceert productlijn voor in de supermarkt
[Chef, Restaurant]
De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Rotterdam moet je zien
[column]
Gijsbregt Brouwer: 'Welke horecazaak heeft géén Oreo-dessert op het menu?'
[Keuken]
Vloeibare desserts: weinig handelingen en superlekker ... ideaal voor de horeca!
[Chef, Buitenland]
Sterrenchef Jacob Jan Boerma opent restaurant in Japan: ‘Een fantastisch avontuur’

Meest bekeken