Waar en hoe kunnen de cocktailbar en keuken elkaar inspireren, vernieuwen en beter maken? In deze uitgave laten we u graag inspireren door succesvolle voorlopers. Zo schrijven we over cocktail-foodpairing, trends en invloeden uit het buitenland, vrouwelijke bartenders en geven we 36 perfect serves. Daarnaast een bedrijfsreportage over Conscious Hotels, culinair: zuur, personeel financieel belonen en een portret van Ed Hoogendijk. Verder: big data: hoe en waarom, bier: saison, jonge sommeliers en een terug- en vooruitblik op de Bocuse d'Or. Uiteraard ook aandacht voor nieuwe interieurs (o.a. Orangerie de Pol, De Restauratie, Het Keltehuis en Bar Alt), productnieuws en columns. Alvast veel leesplezier!
Klik op de cover voor een voorproefje!