In deze superdikke mei-uitgave van Entree magazine een meer dan 35 pagina’s tellende barbecuespecial. Met daarin aandacht voor hoe om te gaan met deze bijzondere manier van koken in uw zaak en de beste barbecuerestaurants van over de hele wereld. Maar ook een uitgebreid en openhartig interview met ‘pyro-culinair avonturier’ Jord Althuizen. Verder leest u in dit nummer over de herontdekking van de brunch als extra eetmoment, hoe vluchtelingen in de horeca hun stempel kunnen drukken en dat plastic langzaamaan in de ban gaat. Ook namen we een kijkje bij het tasteforum van jenever, de spirit waar we dankzij zijn vele toepassingen in 2019 niet meer omheen kunnen. Kortom: heel veel bijzondere culinaire inspiratie en must-read informatie.