In het nieuwe nummer van Entree aandacht voor desserts en patisserie. Wat zijn de laatste trends volgens Meester Patissier Hidde de Brabander en hoe zet je thee in als spijsbegeleider bij het dessert?
Verder doet Herman den Blijker een boekje open over zijn priveleven maar ook over de kritiek die hij kreeg na de opening van ‘zijn’ Goud. En ’wonder boy’ Ron Simpson van The Avocado Show over zijn drive en passies. En de nieuwe wet Arbeidsmarkt in Balans: wat betekent dat concreet voor ondernemers?