Het is zomer en de juli/augustus-uitgave van Entree staat in het teken van: cocktails!
We nemen zelf een kijkje in de keuken bij het inmiddels veelbesproken restaurant van Herman den Blijker, GOUD. Het concept: goede gerechten gecombineerd met verrassende cocktails. En alles in een luxueuze, open setting. Ook spreken we met Rotterdammer Arno van Eijmeren, hij rolde de cocktailscene in en is inmiddels een toonaangevende drankexpert met twee zaken en een drankenwinkel. En Rob Bongers vertelt hoe het précies zit met bars. Verder kijken we achter de schermen bij een van de grootste festivals van Nederland; hoe gaat dat eigenlijk met de horecavoorzieningen? We zoomen in op ‘dark kitchens’ én we beleven een culinaire reis bij Roy Wiggers en Niels van Zijl van DeZusters in Maarssen. Kijk hier voor een preview.