Nederlanders eten steeds vaker, tot wel 7 keer per dag, een lichte maaltijd of smaakvolle bite. Een kleine kaart kan dan ook voor veel omzet zorgen. Daarom gaan we in dit nummer uitgebreid in op dit onderwerp. Zo schrijven we over borrelkaarttrends, kaasplankjes en -gerechtjes, en meer beleving en omzet rondom koffie & thee. Daarnaast een bedrijfsreportage over Pillows Hotels, de 7 zonden van Miljuschka Witzenhausen en dieetwensen: hoe gaat u hiermee om? Verder: wereldklassewijn chablis, het signatuurgerecht van Lars Drost en een uitgebreid artikel over de bourbon-tasting. Uiteraard in dit nummer ook aandacht voor nieuwe interieurs (o.a. ML, Meddens, Noble Kitchen en Duke of Tokyo), productnieuws en columns. Alvast veel leesplezier!
Klik op de cover voor een voorproefje!