Duurzaamheid

Vincent van Dijk: zet duurzaamheid in als marketing voor hotels

financieel

Theo en Niels van Alphen (Bombaai in Westkapelle): 'Onze prijzen moeten wel omhoog'

Personeel

Maarten Wessels: Jonge horecamedewerkers en de erfenis van corona

Chef

De 7 zonden van Ron Blaauw: 'Ik push mezelf over de rand'

Duurzaamheid

De energierekening wordt drie keer zo hoog. Hoe gaan we hiermee om?

Duurzaamheid

Zo zet je data in als hulpmiddel tegen voedselverspilling in de horeca

Franchisen is in opkomst. Wat zijn de voordelen en valkuilen?

Cocktails

Scoor met de onweerstaanbare zomercocktail Paloma

Chef

Michael van der Kroft van Tres in R’dam: ‘Wat ik doe is gestoord’

Een kijkje in de keuken: 'een chef's table is onmisbaar anno 2022'

Dark Kitchen

Overcapaciteit verhuren aan delivery-ondernemers: host kitchens

Herman Hell

Herman Hell: 'Oplossingen voor de strijd tegen overuren'

Bier

Bartenders aan het woord over... Biercocktails

Koffie

Sterrenchef Jozua Jaring kookt met koffie: voorbij de tiramisu

Restaurant

Internationale chefs openen restaurant Nela in Valley Amsterdam

Alcoholvrij

Alcoholvrij: dit zijn de nieuwste en grootste ontwikkelingen