Context en positionering
"Onda knoopt de onuitgesproken klasse van een Japanse luisterbar aan het ontspannen genieten van de Argentijnse mede-eigenaar, met een flinke vleug Franse gastvrijheid en toegankelijke gerechten van de Zweeds-Franse chef. Hier gebeurt iets bijzonders voor Den Haag."
Sfeer en design
"Restobar Onda voelt vanaf binnenkomst als een warm, zorgvuldig georkestreerd totaalconcept. Het interieur is volledig opgebouwd rond akoestiek, sfeer en beleving: houten panelen, rijke stoffen, een prachtige listening bar. Onda is stijlvol, sereen en verfijnd, maar wel in een super warme sfeer zoals je wilt van een avond genieten en uit eten gaan."
Service en gastvrijheid
"De absolute uitblinker is gastheer Paul, die met humor, scherpte en uitzonderlijke aandacht een niveau van gastvrijheid neerzet dat je zelden ziet. Zijn instinct voor timing en subtiliteit zorgt ervoor dat je je gezien, welkom en ontspannen voelt. Kleine, spontane gebaren, zoals het aanbieden van kleine wijnproefglazen, tillen de ervaring naar iets heel bijzonders."
Keuken en signatuur
"De keuken is precies goed gedoseerd voor Den Haag: kwalitatief, verfijnd en toegankelijk, met subtiele verwijzingen naar de Argentijnse roots van de eigenaar. Hoogtepunten waren: hartige churros met kazige vulling perfecte, rijk geserveerde vis origineel cocktailmenu chocolade dessert Geen extreme experimenten, wel constante kwaliteit en een ontzettend plezierige eetcultuur."
Dranken
"Het cocktailmenu is origineel en met liefde samengesteld, en versterkt het concept moeiteloos. De wijnen zijn van eigen import uit Argentinië en zijn daarmee onderscheidend."
Conclusie
"Onda combineert warme gastvrijheid, verfijnd eten en een tot in detail ontworpen sfeer. Een zaak waar je je meteen thuis voelt en waarvan het niveau gedurende de hele avond consistent blijft. Een terechte winnaar voor Best New Restobar."
.png)
.png)
.png)
.png)
.jpg)
