Nevel Wild Ales
Nevel Wild Ales: “Chefs en wijndrinkers begrijpen ons”27-102021
Best Bartender 2021
Dit zijn de drie genomineerden voor Best Bartender 2021!26-102021
Na een spannende wedstrijddag waarin de kennis van de bartenders uitgebreid werd getest, is de top 3 van Best Bartender 2021 bekend. Deze bestaat uit Laura Klimaite (Flying Dutchmen Cocktails), Rudi...
Herman Hell: ‘Horeca zit als enige in het straflokaal’
Herman Hell: ‘Horeca zit als enige in het straflokaal’26-102021
Herman Hell is eigenaar van Hells Kitchen Horeca Groep (o.a. bekend van Het Zalmhuis en NRC in Rotterdam). Daarnaast is hij columnist voor Entree Magazine. Zijn nieuwste bijdrage gaat over het beleid...
Vijf vragen aan Jeroen van Ditmarsch, Kompaan Beer Bar
Vijf vragen aan Jeroen van Ditmarsch, Kompaan Beer Bar26-102021
Jeroen van Ditmarsch en Jasper Langbroek zijn in 2010 gestart met Kompaan. In 2015 kwam daar de Kompaan Beer Bar in de Haagse Binckhaven bij. Wat je kan verwachten bij de Kompaan Beer Bar? Wij...
Lossen Europese medewerkers NL’se personeelskrapte op?
Lossen Europese medewerkers NL’se personeelskrapte op?22-102021
Al voor de coronacrisis hadden horecaondernemers grote moeite met het vinden van de juiste mensen, de horecasluiting heeft het probleem allen maar verergerd. Merici Hotel Sittard loste het tekort aan...
minder horecabezoek
Helft minder horecabezoek door coronamaatregelen21-102021
Er wordt beduidend anders gebruik gemaakt van de horeca dan voor de pandemie. Niet alleen gaan mensen minder vaak naar de horeca, ze geven ook minder geld uit en gaan met een kleiner gezelschap. Het...
Herstel biermarkt veel langzamer dan verwacht
Herstel biermarkt veel langzamer dan verwacht21-102021
Er mag steeds meer nu veel coronamaatregelen zijn ingetrokken. Volgens de Nederlandse brouwerijen zijn de versoepelingen vooralsnog niet terug te zien in de bierverkoop. De verkoop blijft achter bij...

Opinie

Herman Hell: ‘Horeca zit als enige in het straflokaal’
Herman Hell: ‘Horeca zit als enige in het straflokaal’26-102021
Herman Hell
Herman Hell is eigenaar van Hells Kitchen Horeca Groep (o.a. bekend van Het Zalmhuis en NRC in Rotterdam). Daarnaast is hij columnist voor Entree Magazine. Zijn...
Vincent van Dijk: Het nieuwe reizen
Vincent van Dijk: Het nieuwe reizen28-092021
Vincent van Dijk
Vincent van Dijk is trendforecaster op het gebied van hospitality en food. Daarnaast is hij partner van marketingbureau HBMEO en columnist van Entree Magazine. Zijn nieuwste column gaat over reizen:...
Herman Hell: ‘Over 5 jaar compleet andere branche’14-092021
Herman Hell
Herman Hell is eigenaar van Hells Kitchen Horeca Groep (o.a. bekend van Het Zalmhuis en NRC in Rotterdam). Daarnaast is hij columnist voor Entree Magazine. Zijn...