Preview: Roemer Wine & Food opent na de zomer
Roemer Wine & Food in Utrecht opent in sept.31-072021
Jopen
Jopen is klaar voor verdere groei30-072021
De Jopenkerk bestond tijdens de lockdown 10 jaar. De iconische brouwkerk is nog altijd een hotspot. ‘Head of Church’ Michel Ordeman vertelt Entree over de ambities van de Jopenkerk en van Jopen. “De...
Bierfabriek gaat komende jaren groeien30-072021
De komende jaren verwachten de Bierfabriek (Amsterdam, Delft en Almere) en de nieuwe Gastropub van Stadshaven Brouwerij (Rotterdam), van Harm van Deuren, een behoorlijke groei aan venues....
Veganees: nieuw vegan restaurant in Amsterdam
Veganees: nieuw vegan restaurant in Amsterdam30-072021
Half augustus opent restaurant Veganees in Amsterdam-West. Gasten kunnen er vegan Asian streetfood bestellen en kunnen er terecht voor brunch en diner, maar ook voor een drankje. Lennart Zwietering...
Horeca vs. supermarkt: vijf ontwikkelingen
Horeca X supermarkt: vijf ontwikkelingen29-072021
Een Dunkin’ Donuts in Van der Valk en een mini-Albert Heijn als bedrijfsrestaurant. Spelers uit de foodretail en foodservice begeven zich steeds vaker op elkaars vlak. Welke vijf ontwikkelingen zien...
Villa Wanrooy in Doetinchem is geopend29-072021
Villa Wanrooy in Doetinchem is vorig jaar flink verbouwd en deze zomer heropend. Het heeft nu ook een restaurant met terras: Van Mien. Monique Caerteling en Liesette Hensen runnen het hotel met...
Richard Moerkerk: ‘Doorgeven van het vuur’
Richard Moerkerk: ‘Doorgeven van het vuur’28-072021
Richard Moerkerk is in 2019 verkozen tot de allereerste Bierspecialist in de horeca. Na twee jaar geeft hij de titel door en vertelt hij erover in zijn column. ‘Doorgeven van het vuur’ In het laatste...

Opinie

Richard Moerkerk: ‘Doorgeven van het vuur’
Richard Moerkerk: ‘Doorgeven van het vuur’28-072021
Gastcolumnist
Richard Moerkerk is in 2019 verkozen tot de allereerste Bierspecialist in de horeca. Na twee jaar geeft hij de titel door en vertelt hij erover in zijn column. ‘Doorgeven van het vuur’ In het laatste...
vincent van dijk
Column Vincent van Dijk: De hoogste tijd27-072021
Gastcolumnist
Vincent van Dijk is trendforecaster op het gebied van hospitality en food. Daarnaast is hij partner van marketingbureau HBMEO en columnist van Entree Magazine. Zijn nieuwste column gaat over shifts,...
Herman Hell
Herman Hell: ‘Er gebeurt iets spannends nu’22-072021
Gastcolumnist
Herman Hell is eigenaar van Hells Kitchen Horeca Groep (o.a. bekend van Het Zalmhuis en NRC in Rotterdam). Daarnaast is hij columnist voor Entree Magazine. Zijn...