Beljaarts nieuwe algemeen directeur KHN
Beljaarts nieuwe algemeen directeur KHN11-122018
‘Snotapen’ geven het nakijken
De story achter het succes van de Foodhallen11-122018
Ze begonnen in 2014 in Amsterdam, veroveren nu Rotterdam en strijken volgend jaar neer in Den Haag. Het verhaal van de 3 pioniers van de Foodhallen. “De mensen die zeiden dat het niks zou worden,...
Dit is de top 10 van F&B Prof of the Year '19
Dit is de top 10 van F&B Prof of the Year '1911-122018
Jaarlijks gaat netwerkclub Association of Food & Beverage Management (AF&BM) op zoek naar dé F&B Professional of the Year. Gisteren zijn in de Mariënhof in Amersfoort door AF&BM-...
Horecava InnovationLAB: zorgvoeding op maat
Horecava InnovationLAB: zorgvoeding op maat11-122018
Een van de food cultures die in het InnovatieLAB van Horecava 2019 verrassend tot uiting komt, is het personaliseren van voeding in een zorgsituatie. Het InnovationLAB op de Horecava, dat dit jaar...
Jongeren liefst in cafe op ''3de'' kerstdag
Jongeren liefst in cafe op ''3de'' kerstdag 10-122018
De meeste jongeren willen kerst ook met hun vrienden doorbrengen. Maar omdat eerste en tweede kerstdag al vaak voor de familie zijn gereserveerd, wordt kerst tegenwoordig met een dag verlengd.  Het...
''Popo'' Den Haag maakt plaats voor Stan&Co
''Popo'' Den Haag maakt plaats voor Stan&Co10-122018
Mexicaans restaurant Popcatepetl sluit haar deuren in Den Haag. In het gebouw komt een eigentijdse dag- en avondzaak. Popocatepetl in Den Haag maakt op de huidige locatie aan het Buitenhof in Den...
Opleidingstraject vrouwelijke ondernemers
Opleidingstraject vrouwelijke ondernemers10-122018
Operatie Venus is een nieuw opleidingstraject, speciaal voor vrouwen in de hospitality industrie. Aanstaande 17 december komt vrouwelijk horecatalent bij elkaar voor de introductie van het compleet...

Opinie

Prijs je rijk?07-122018
Gerard Molenaar
Steeds meer bieren winnen een prijs. Wat zegt dat? Zit u als horecaondernemer altijd goed met gelauwerde bieren op de kaart? Door: Gerard Molenaar Ze stromen met regelmaat binnen, de berichten waarin...
Horeca is aandacht
Horeca is aandacht12-112018
Iris Kranenburg
​Terwijl de directeur van Hotel Casa Amsterdam zijn werknemers een sportschoolabonnement, huisvesting en hogere verdiensten op zaterdagavond aanbiedt, kan personeel van horecagroep Debuut 300 euro...
Raymond van der Laan
Bierkennis(tekort)05-112018
Gastcolumnist
Het is 1989. Samen met mijn maten loop ik van kroeg naar kroeg, op zoek naar bier. De tapkranen laten we links liggen. Dat flauwe pils kennen we nu wel. Nee, we zijn op jacht naar trofeeën. Een...