[Reportage] DeZusters in Maarssen13-092019
[Open] NH Collection Amsterdam Flower Market14-092019
Na een renovatie van zes maanden werd onlangs NH Carlton Amsterdam getransformeerd tot NH Collection Amsterdam Flower Market (233 kamers). Maarten Markus, directeur Noord-Europa van NH Hotel Group...
Horst in finale Jeunes Chefs Rôtisseurs13-092019
Souschef La Provence in Driebergen Jelle Horst strijdt met 23 talenten om prestigieuze titel.  Jelle Horst vertrekt dinsdag 17 september naar het Canadese Calgary om namens Nederland deel te nemen...
Haarlem brengt THT onder de aandacht13-092019
In de Week van de Duurzaamheid worden er diverse thema­ diners georgan­iseerd om de consument bewust te maken van de voedsel­verspilling. Stichting Gastronomische Hoofdstad organiseert in Haarlem...
[Geopend] Culinaire Proeftuin in Winterswijk13-092019
Nel Schellekens, die bekendstaat op het ‘van-kont-tot-kont-koken’ en voormalig eigenaresse van restaurant De Gulle Waard in Winterswijk, begon onlangs een bijzonder nieuw project in Winterswijk: Nel’...
Restaurant GaleriAAA by Mangiaire in R'dam
Restaurant GaleriAAA by Mangiaire in R'dam13-092019
Hans Kleinjan, Maikel Kleinjan en Roderik Faasen, ook wel bekend als kunstenaarstrio AAA Fresh123, openden in april in hun galerie in Rotterdam samen met de eigenaren van restaurant Mangiare een...
Boer en den Blijker openen Gastvrij Rotterdam13-092019
Gastvrij Rotterdam opent op 23 september om 11:30 uur haar deuren met een bijzonder gelegenheidsduo; Thérèse Boer en Herman den Blijker. De vakbeurs beleeft van 23 tot en met 25 september 2019 haar...

Overige headlines

Uitdaging voor koks in opleiding!
Hogere verwachtingen gast zorgen voor druk
SVH en Bespeak in de race voor int. Award
Grote bedrijven betalen nog steeds te laat
Bartender Raysa Staal speelt hoofdrol in spot

Opinie

[Column] Misja Vorstermans van ISAAC Academy
[Column] Misja Vorstermans van ISAAC Academy06-082019
Gastcolumnist
Misja Vorstermans is voorzitter van de Nederlandse Bartenders Club, oprichter van de ISAAC Academy, die is...
Harder, better, faster, stronger?15-072019
Gastcolumnist
Júist de horeca speelt een belangrijke rol bij het introduceren van foodtrends. Tekst: Marco Lemmers  De cijfers uit het trendrapport Bionext zijn hoopgevend: de mondiale omzet van biologische...
Milo Berlijn over het motiveren van personeel02-072019
Gastcolumnist
Motivatie heeft alles te maken met voorbeeldgedrag.  Tekst: Milo Berlijn van TrainMark Gedreven medewerkers lopen harder, zijn scherper en attenter. Motivatie...