De genomineerden voor de Entree Awards 2019!19-092019
Nieuwe chef-kok The Roast Room20-092019
Per oktober 2019 zal Marco Geurts intreden als de nieuwe chef-kok bij The Roast Room in Amsterdam. De voormalig junior sous-chef van La Rive kijkt uit naar het nieuwe avontuur. Marco Geurts (29)...
Payer viert 50-jarig jubileum Hilton20-092019
Roberto Payer viert 50-jarig jubileum bij Hilton. Op 19 september 1969 begon de 19-jarige Italiaan als bedieningmedewerker bij Hilton Amsterdam. Nu, 50 jaar later, is Payer general manager van Hilton...
Kasteel Maurick introduceert kasteelbier19-092019
Kasteel Maurick in Vught introduceert een ambachtelijk gebrouwen kasteelbier met de naam Heerlijke Hendrik. Het bier is geïnspireerd op prins Frederik Hendrik van Oranje die vanuit Kasteel Maurick in...
Goatober, met gastchef Joris Bijdendijk19-092019
Ook dit jaar staat oktober bij CIRCL Restaurant in Amsterdam in teken van de geitenbok. Na het succes van vorig jaar slaan gastchef Joris Bijdendijk van RIJKS* in Amsterdam en CIRCL’s chef Rudolf...
Nieuwe chef-kok voor Prins Mauritshuis19-092019
Voormalig chef-kok De Lindenhof** Seb Smit stapt over naar het Prins Mauritshuis en gaat daar leiding geven aan het team van chefs. Na het 20-jarig bestaan in 2018 en de verbouwing  afgelopen winter...
Fifth | NRE in Eindhoven19-092019
Afgelopen juli opende Fifth | NRE de deuren op een van de oudste plekken van Eindhoven: het NRE-terrein. Het is een totaalconcept, waar gasten kunnen eten, drinken, luisteren naar live jazz-muziek en...

Overige headlines

Bierspecialisten gaan de strijd aan
Entree Awards: 5x horecatrends
TivoliVredenburg heeft primeur Bud
Nieuwe HR-director Sofitel Legend The Grand
Genomineerde wijnvrouwen op Gastvrij R’dam

Opinie

Nederland horecatrendland18-092019
Iris Kranenburg
Steeds vaker beginnen trends niet in buitenlandse metropolen, maar in Nederland.  Tekst: Iris Kranenburg  Veel trends beginnen in steden zoals New York en via Londen bereiken ze vervolgens het...
[Column] Misja Vorstermans van ISAAC Academy
[Column] Misja Vorstermans van ISAAC Academy06-082019
Gastcolumnist
Misja Vorstermans is voorzitter van de Nederlandse Bartenders Club, oprichter van de ISAAC Academy, die is...
Harder, better, faster, stronger?15-072019
Gastcolumnist
Júist de horeca speelt een belangrijke rol bij het introduceren van foodtrends. Tekst: Marco Lemmers  De cijfers uit het trendrapport Bionext zijn hoopgevend: de mondiale omzet van biologische...