alchemist
Nieuw Alchemist meteen bekroond met 2 sterren19-022020
Nieuw recept voor Fuze Tea
Nieuw recept voor Fuze Tea19-022020
Coca-Cola in Nederland introduceert een nieuwe receptuur en een nieuwe unieke smaak op de ijstheemarkt. Fuze Tea wordt vanaf nu gemaakt met getrokken thee in plaats van gedroogd thee-extract. Alle...
Banks Mansion bekroond met Most Wanted Award
Banks Mansion bekroond met Most Wanted Award19-022020
Hotel Banks Mansion in Amsterdam, onderdeel van Carlton Hotel Collection, heeft onlangs een Loved by Guests: Most Wanted Award 2020 met een score van 9.6 in ontvangst mogen nemen. De awards worden...
Culinair bezoek voor Conservatorium hotel
Culinair bezoek voor Conservatorium hotel19-022020
Op 16 en 17 februari was de wereldberoemde chef Hisato Hamada, co-founder van het exclusieve members-only restaurant Wagyumafia in Tokio, te gast in de keuken van Taiko in het Conservatorium hotel in...
Grolsch komt met nieuwe IPA
Grolsch vol op speciaalbier, introductie IPA 19-022020
Een nieuw seizoen is aangebroken voor de speciaalbieren van Grolsch, daarom is de brouwer gestart met een campagne om al deze bieren extra onder de aandacht te brengen.  De campagne komt niet uit de...
Winnaar Jeunes Chefs Rôtisseurs 2020 bekend
Winnaar Jeunes Chefs Rôtisseurs 2020 bekend19-022020
Mart Oude Luttikhuis van Landhuishotel De Bloemenbeek in De Lutte is de winnaar van kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2020 van Chaîne des Rôtisseurs.  De Jeunes Chefs Rôtisseurs...
3D-geprinte chocolade op schaal
3D-geprinte chocolade op schaal voor chefs19-022020
Barry Callebaut opent ‘s werelds eerste 3D Printing Studio om unieke chocolade-ervaringen te creëren.  Zo speelt het in op de wens van de gast die ‘instagrammable’ gerechten zoekt.  Via zijn...

Overige headlines

3D-geprinte chocolade op schaal voor chefs
Beste Aziatische kok ter wereld werkt in NL
[Preview] Abel. in Poortugaal
[Geopend] Lebkov & Sons in Utrecht
Carnaval: KHN beantwoordt veelgestelde vragen

Opinie

[Nieuw] vleesloos vlees
[Nieuw] Gijsbregt Brouwer: vleesloos vlees 03-022020
Gastcolumnist
Nog nooit werd er zo veel geschreven en gesproken over horeca als nu. Gijsbregt Brouwer pikt er elke maand iets uit, zodat jij als horecaprofessional een hapje mee kan prikken. Dit keer: de...
Iris Kranenburg: ''eigen identiteit''30-012020
Iris Kranenburg
Het zal niemand ontgaan zijn: de afgelopen jaren verrees een spectaculair gebouw van de wereldberoemde architect Rem Koolhaas langs de A10 Zuid, pal naast de RAI. 3,5 Jaar werd er gebouwd aan het...
[Column] Hey Google, mag ik de rekening?
[Column] Hey Google, mag ik de rekening?07-012020
Gastcolumnist
Tijdens de Horecava worden de nieuwe horecatrends gepresenteerd. Eentje waarvan wij grote verwachtingen hebben is spraakgestuurd bestellen. Tekst Vincent van Dijk De allergrootste irritatie in de...