Verantwoord verpakkingen kiezen in de horeca: van duurzaamheid tot presentatie
Verpakkingen spelen een steeds grotere rol binnen de moderne horeca. Zowel voor delivery, take-away als op locatie is de keuze van het juiste verpakkingsmateriaal van groot belang. Consumenten letten niet alleen op gemak en hygiëne, maar verwachten ook dat horecabedrijven bewuste keuzes maken voor het milieu met behulp van duurzame verpakkingspartners zoals Brabo Verpakking. In dit artikel vertellen we hoe je verantwoord verpakkingen kunt kiezen in de horeca en waar je dan allemaal op moet letten.
Duurzaamheid als randvoorwaarde
De roep om duurzame verpakkingen klinkt luid in de horeca. Veel ondernemers maken daarom bewuste keuzes richting composteerbare, recyclebare of herbruikbare verpakkingen. Dit sluit aan bij de wensen van een groeiend aantal gasten dat waarde hecht aan milieubewust ondernemen. Door materialen te kiezen die minder impact hebben op het milieu, kun je als horecaondernemer laten zien dat maatschappelijk verantwoord ondernemen serieus wordt genomen.
Toch zijn niet alle duurzame alternatieven automatisch de beste keuze binnen iedere situatie. Het is belangrijk om te kijken naar de hele levenscyclus van het product. Ook zaken als productieproces, transport en verwerking na gebruik spelen een rol. Het loont daarom om je te verdiepen in de verschillende keurmerken op verpakkingen en de betekenis ervan. Ga bijvoorbeeld na of een biologisch afbreekbare verpakking ook daadwerkelijk gecomposteerd kan worden in de faciliteiten van de afvalverwerker in jouw regio.
Functionaliteit en gastbeleving
Functionele verpakkingen dragen direct bij aan de kwaliteit van afhaal- en bezorgmaaltijden. Lekvrije bakjes, stevige dozen en goed afsluitbare bekers zorgen ervoor dat eten en drinken vers blijven en in perfecte staat bij de gast aankomen. Horecaondernemers zoeken niet alleen naar gebruiksgemak maar willen ook voorkomen dat producten beschadigen tijdens transport. Het kiezen van de juiste maat en vorm voor elk gerecht is daarbij essentieel. Zo blijft bijvoorbeeld een knapperige friet of verse salade op de juiste temperatuur en behoudt zijn textuur.
Naast functionaliteit wordt de presentatie van verpakkingen steeds belangrijker. Met een aantrekkelijke verpakking kun je de merkbeleving van een horecalocatie versterken. Denk aan opvallende ontwerpen, persoonlijke bedankjes of duurzame materialen die laten zien dat je aandacht besteedt aan details. Ook de mogelijkheid voor branding op verpakkingsmateriaal biedt kansen om als horecabedrijf herkenbaar te zijn, bijvoorbeeld door bedrukking met het logo of een duidelijke boodschap. Die kleine extra’s worden door veel gasten gewaardeerd en dragen bij aan positieve beoordelingen en terugkerende klanten.
Wettelijke eisen en trends in horeca verpakkingen
Horecaondernemers hebben bij de keuze voor verpakkingsmateriaal niet alleen aandacht voor duurzaamheid en functionaliteit. Er gelden in Nederland ook diverse regelgeving en richtlijnen voor voedselveiligheid en ondubbelzinnige communicatie naar de consument. Denk aan duidelijke etikettering, het vermijden van bepaalde plastics en het naleven van hygiëneregels. Daarnaast zijn er ontwikkelingen rondom statiegeldsystemen voor bepaalde drankverpakkingen en verbodsbepalingen op single-use plastics. Houd als ondernemer daarom wijzigingen in wet- en regelgeving goed in de gaten om boetes te voorkomen en bij te dragen aan een betere sector.
De laatste jaren zijn alternatieven zoals suikerriet, karton, bamboe, bioplastic en zelfs eetbare verpakkingen in opkomst. Ook groepeert men producten steeds vaker in ‘ready to go’ systemen die zorgen voor extra snelheid en gemak aan de balie. Innovaties volgen elkaar in rap tempo op, waardoor het aanbod verpakkingen blijft veranderen. Door alle trends goed te volgen en te investeren in kennis, kun je als ondernemer inspelen op de behoeften van gasten en de eisen van de toekomst.
.jpg)
