Food & Beverage
"De gerechten en drankjes kwamen over het algemeen goed en smaakvol op tafel. Mooie gerechten en leuke opmaak. Goed gevarieerd aanbod, zowel veilige opties; carpaccio, entrecote en pomodorisoep als verrassende gerechten als de brioche queen crab en dry aged rode biet."
Design
"Het ontwerp van de locatie is duidelijk met zorg en aandacht gemaakt. Fijne muziek, goede akoestiek en verlichting die precies doet wat het moet doen. Daarnaast zijn er verschillende soorten zitplekken gecreëerd: knusse hoekjes voor kleinere gezelschappen en ruimere plekken voor grotere groepen. Er is zichtbaar nagedacht over hoe divers gebruik van de ruimte mogelijk is. Ook voor kinderen zijn er grote plannen: een serieuze speeltuin die niet als een bijzaak wordt gezien, maar als volwaardig onderdeel van het concept."
Sfeer & Service
"De sfeer is goed, warm, uitnodigend en ontspannen. Alles klopt: van de muziek tot het licht, van de indeling tot de algemene sfeer. De service was vriendelijk, al leek er soms wat onzekerheid te zijn bij het uitlopen van de borden. Desondanks voelt de totale ambiance prettig en gastvrij en deed het weinig af aan de totaalbeleving."
Ondernemerschap
"De ondernemer straalt nuchterheid en bescheidenheid uit, maar heeft tegelijkertijd een helder en ambitieus toekomstbeeld. Dit project is duidelijk een passieproject: geen financieel gedreven onderneming, maar een nalatenschap die hij wil creëren voor zijn nichtjes, die zelf ook in de bediening werken. De combinatie van restaurant, hotel (dat nog komt) en de mini-autootjes die gasten gaan vervoeren laten zien dat er groots wordt gedacht. Daarbij is het voordelig dat de gemeente uitzonderlijk goed meedenkt en meewerkt, wat dit waterfront-project een flinke boost geeft. Kosten noch moeite worden gespaard om iets waardevols voor de buurt neer te zetten; precies wat hier nodig was."
.png)
.jpg)
