Inschrijving Best Bartender 2018 open20-092018
Nederlands Oesterseizoen officieel geopend21-092018
Op de Oosterschelde sleepte donderdag 20 september de YE155 de eerste oesters van het seizoen. Schipper Maurice Boone overhandigde de oesters aan de Nederlandse Oestervereniging en de...
Winnaars Gaia Green Awards '18 bekend20-092018
Tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam zijn op dinsdag 18 september voor de derde keer de Gaia Green Awards uitgereikt. Op het inspiratiepaviljoen rondom duurzaam ondernemen in de horeca, het...
1e SVH Vinoloog/Sommelier diploma uitgereikt20-092018
Op woensdag 19 september 2018 hebben de eerste geslaagden tijdens de vakbeurs Gastvrij Rotterdam het officiële SVH Vinoloog/Sommelier diploma ontvangen. SVH Vinoloog/Sommelier is als examen...
Ron Blaauw verbindt opnieuw naam aan zaak19-092018
Na de samenwerking met Bistrobar Berlin in Nijmegen, heeft Ron Blaauw ook zijn naam verbonden aan de tweede Nijmeegse Bistrobar die medio oktober de deuren opent: Bistrobar Bankoh. Samen met Chef...
Wees er snel bij: early bird-tickets Awards18-092018
De genomineerden voor de Entree Awards 2018 zijn inmiddels bekend! Nu is het uitkijken naar de bekendmaking op maandagavond 26 november. Vanaf nu kunnen de early bird-tickets worden besteld met €25...
Eerste SVH Meesterhoreca-ondernemer benoemd18-092018
Op maandag 17 september is Koen Bakker, eigenaar van Het Hooihuis in Roosendaal, geïnaugureerd tot eerste SVH Meesterhorecaondernemer. Onder grote belangstelling van familie, vrienden, medewerkers en...

Opinie

Influencers31-072018
Nicolas Fissendjidis
Influencers zijn er in allerlei soorten en maten. Als u een horecazaak heeft in een beetje populair gebied, bent u vast bekend met hun zogeheten template-mails: volgende week is zij (of hij) heel...
Ken je klassiekers23-072018
Gastcolumnist
De laatste tijd zie ik het best vaak: enthousiaste bartenders die in een hippe bar de meest ingewikkelde cocktails in elkaar draaien, met allerlei exotische drankjes die ze op hun reizen hebben...
Melkportfolio26-062018
Jeroen Veldkamp
Vroeger stond ik bekend om mijn triple s: ik werkte snel, schoon en strak. Onder hoge druk knalde ik er op topsnelheid een volle shift doorheen. Die tijd is veranderd. Dat merkte ik toen ik onlangs...