Gastvrij Rotterdam 2017 succesvol21-092017
[Fotoalbum] SUSHISAMBA in Amsterdam20-092017
Het internationaal beroemde restaurantconcept Sushisamba opende onlangs de deuren aan de Singelgracht in Amsterdam. Naast Londen, New York, Las Vegas en Miami is Nederland een opvallende keuze. “...
Gerecht van Lars Drost, Bocuse d'Or 2017
Lars Drost naar Europese finale Bocuse d'Or19-092017
Tijdens de vakbeurs Gastvrij Rotterdam is Lars Drost van Ciel Blue in Amsterdam de winnaar geworden van de Nederlandse finale van Bocuse d’Or. Lars Drost gaat Nederland vertegenwoordigen tijdens de...
Genomineerden Entree Awards 2017 bekend!
Genomineerden Entree Awards 2017 bekend!17-092017
Vandaag zijn de genomineerden van de Entree Awards 2017 bekendgemaakt tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam in Rotterdam Ahoy. Benieuwd naar de kanshebbers van dit jaar? Klik dan hier voor het...
Oesterseizoen officieel geopend met veiling22-092017
Het oesterseizoen in Nederland en België werd gisteren officieel geopend in Yekere. Op de Oosterschelde sleepte de YE7 de eerste oesters van het seizoen. Schipper Danny Nelis overhandigde de oesters...
Maik Kuijpers vertrekt bij De Librije***21-092017
De 31-jarige chef-kok stopt eind december bij het driesterrenrestaurant. Onder eindverantwoordelijke Jonnie Boer zal de dagelijkse leiding van de keuken in 2018 worden overgenomen door Jeroen Achtien...
Winaar Euro-Toques 2017 bekend21-092017
De winnaar van het beste Euro-Toques restaurant 2017 is De Wachter in Alblasserdam. De vakkundige jury: “er is hier veel aandacht voor puur en eerlijk koken en er is sprake van een prima prijs –...

Opinie

Zzp'ers, financiering en uw pensioen12-092017
Juditte Aangeenbrug
Door Iris Kranenburg Heeft u er weleens aan gedacht om met zzp’ers te gaan werken? Steeds meer ondernemers doen dit. Niet zo gek, want het kent heel wat voordelen. Zo weten we allemaal dat het...
Sluiting van de zaak is het einde van vermaak18-082017
Gast
Als horeca staan we middenin de samenleving. Dat hoef ik u als KHN-ondernemer niet uit te leggen. Wij zijn dé ontmoetings-plaats waar mensen samenkomen, ontspannen, genieten, verliefd worden...
Vacature? Stop! 01-082017
Maarten Wessels
Ze zijn op. De enthousiaste studenten die in de bediening en keuken werken, zijn op. Slecht nieuws dus. Ik hoorde dat het gebrek aan handjes zelfs zo groot is dat ondernemers geen tweede of derde...