[Foto's] Geopend: De Pol in Doetinchem25-052018
Bronckhorster Nightporter beste bier van NL 25-052018
Tijdens de opening van de zevende Week van het Nederlandse Bier, in de Grote Kerk in Den Haag, werd gisteren de prijs van de Dutch Beer Challenge uitgereikt. Het bier Bronckhorster Nightporter kreeg...
Unlimited Label opent horecazaak op Malaga25-052018
De Nederlandse horecagroep Unlimited Label, bekend van o.a. Strandzuid, Caffe Esprit, Jackson Dubois en Vondelpark3 in Amsterdam, opende in maart een horecabedrijf op het Spaanse Malaga: Nuevo &...
Bierwereld bruist van initiatieven25-052018
Met het Nederlands Bierproeffestival werd gisteren in de Grote Kerk in Den Haag de Week van het Nederlandse Bier geopend. Eens te meer werd duidelijk dat Nederland weer een biercultuur heeft, ook al...
Week van het NLse Bier geopend25-052018
De Zevende editie van de Week van het Nederlandse Bier werd gisteren in de Grote Kerk in Den Haag geopend. Kersverse nachtburgemeester Sjoerd van Schuylenburch sloeg het eerste vat aan in het bijzijn...
[Foto's] Geopend: Het Ketelhuis in Tilburg24-052018
Ooit was in Het Ketelhuis in Tilburg de wollenstoffabriek AaBe gevestigd. Inmiddels zijn er veel woonwinkels in het pand te vinden én werd onlangs een deel van deze plek getransformeerd tot...
Chris Naylor over werken in loondienst24-052018
Een eigen zaak: veel horecaprofessionals dromen ervan. Maar wie liever kookt dan onderneemt, slaapt wellicht toch lekkerder bij het idee dat er maandelijks een vast salaris binnenkomt. In de mei-...

Opinie

Copyshops15-052018
Gastcolumnist
Soms lijkt de horeca een reusachtige kopieermachine, waaruit in hoog tempo dezelfde concepten tevoorschijn rollen. Na een niet-aflatende golf van koffietentjes, burgerbars en kippenwinkels, zijn we...
Top-down, bottom-up08-052018
Iris Kranenburg
De trend is al een tijdje gaande: het verdwijnen van de strikte scheiding tussen keuken en restaurant. Zo neemt de populariteit van de chef’s table en open keuken toe, en ontwikkelen sommige koks...
Content verkopen24-042018
Gastcolumnist
Business is booming in de horeca. Elke week openen er gloednieuwe concepten in je favoriete wereldsteden en staan er ergens weer rijen voor de deur. Hoeveelheden mensen die je vroeger alleen maar zag...