Parkheuvel** opent Foodshed in Foodhal R'dam20-062018
Osteria Francescana beste resto ter wereld20-062018
Het Italiaanse restaurant Osteria Francescana van de bekende chef Massimo Bottura is opnieuw uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld door The World's 50 Best. In 2006 wist Bottura ook de nummer 1...
Eerste NK der Biersommeliers van start20-062018
Het Nederlands Gilde der Biersommeliers houdt op 2 juli voor de eerste keer het Nederlands Kampioenschap der Biersommeliers. Dat gebeurt bij Brouwerij Oproer in Utrecht. Uitsluitend gediplomeerde...
Gert Blom draagt Amarone* over aan Van Dobben20-062018
Gert Blom draagt sterrestaurant Amarone in Rotterdam per 1 juli 2018 over aan chef Jan van Dobben. Van Dobben was sinds juli 2017 al mede-eigenaar en werkt sinds 2012 bij Amarone. De 29-jarige Van...
Merlet* in Schoorl wint Slag op de Schelde 19-062018
De vierde editie van kookwedstrijd Slag op de Schelde is gewonnen door het team van sterrenrestaurant Merlet in Schoorl. De persprijs van deze unieke jaarlijkse kookwedstrijd voor (sous)chefs op het...
The Commons opent vestiging in A'dam West19-062018
Op dinsdag 19 juni opent bar en restaurant The Commons op de Jan van Galenstraat. Gevestigd naast The Student Hotel Amsterdam West. Het restaurant heeft een bruisende internationale vibe door de...
Pizzabakkers en Da Portare Via fuseren
Pizzabakkers en Da Portare Via fuseren19-062018
De Italiaanse fastcasualconcepten De Pizzabakkers (nu 12 vestigingen) en Da Portare Via (nu 9 vestigingen) maken bekend in de loop van dit jaar te fuseren. De bedrijven zijn ervan overtuigd samen...

Opinie

Upselling19-062018
Gastcolumnist
Wil je gebruikmaken van de aanbieding? Wie tankt, kent deze vraag. Een vervelende vraag, vinden de meeste automobilisten, want opdringerig. Het zou me niet verbazen als zelfs de directeur van Shell...
Copyshops15-052018
Gastcolumnist
Soms lijkt de horeca een reusachtige kopieermachine, waaruit in hoog tempo dezelfde concepten tevoorschijn rollen. Na een niet-aflatende golf van koffietentjes, burgerbars en kippenwinkels, zijn we...
Top-down, bottom-up08-052018
Iris Kranenburg
De trend is al een tijdje gaande: het verdwijnen van de strikte scheiding tussen keuken en restaurant. Zo neemt de populariteit van de chef’s table en open keuken toe, en ontwikkelen sommige koks...