[Preview] FoodHallen, Rotterdam15-082018
Jonge sommeliers over signatuur en geluk14-082018
Het sommeliersvak kent steeds vaker relatief jonge professionals. Doen zij de dingen echt anders, ook als natuurlijk gekeken wordt naar de huidige trends? Isabel van Bueren en Nabil Touires geven een...
'Trend bewuster kiezen voor bier zet door'14-082018
De Nederlandse consument duikt steeds dieper in de mogelijkheden van een divers bieraanbod. Hoewel pils nog altijd de onbetwiste leider is in het schap, is er een aanhoudende populariteit van...
Gertruda: á la carte wordt private dining14-082018
Restaurant Gertruda Hoeve in Son en Breugel slaat vanaf 15 augustus 2018 een nieuwe weg in. Eigenaren Evert en Marlies Thielen stoppen met à la carte koken. Het sfeervolle boerderijrestaurant is...
[Fotoalbum] Noorderschip, Amsterdam13-082018
Bij de NDSM-werf in Amsterdam Noord opende onlangs club Noorderschip. De club is, zoals de naam al doet vermoeden, gevestigd op een boot en heeft een dansvloer voor 200 man en een restaurant....
Château Neercanne lid van Relais & Châteaux13-082018
Château Neercanne is onlangs toegetreden tot Relais & Châteaux. Dat maakt dat er nu 2 huizen van Oostwegel Collection lid zijn van deze Franse organisatie. In 2013 trad Château St. Gerlach al toe...
Reserveringsplatform integreert Instagram10-082018
Reserveringsplatform Quandoo geeft mensen vanaf nu de mogelijkheid om op het Instagram-account van een restaurant een tafel te reserveren.  Het gehele proces maakt het boeken van een tafel bij de...

Opinie

Influencers31-072018
Nicolas Fissendjidis
Influencers zijn er in allerlei soorten en maten. Als u een horecazaak heeft in een beetje populair gebied, bent u vast bekend met hun zogeheten template-mails: volgende week is zij (of hij) heel...
Ken je klassiekers23-072018
Gastcolumnist
De laatste tijd zie ik het best vaak: enthousiaste bartenders die in een hippe bar de meest ingewikkelde cocktails in elkaar draaien, met allerlei exotische drankjes die ze op hun reizen hebben...
Melkportfolio26-062018
Jeroen Veldkamp
Vroeger stond ik bekend om mijn triple s: ik werkte snel, schoon en strak. Onder hoge druk knalde ik er op topsnelheid een volle shift doorheen. Die tijd is veranderd. Dat merkte ik toen ik onlangs...