Portret: Jannis & Claudia, Inter Scaldes***24-042018
Oprichter Pulitzer Amsterdam overleden24-042018
Peter Pulitzer, oprichter van Pulitzer Amsterdam, is op 88-jarige leeftijd overleden. Hij overleed op 14 april 2018 in Palm Beach, Florida. Peter Pulitzer was recent aanwezig bij de heropening van...
NVWA: steeds meer cafés rookvrij24-042018
Het rookverbod in de horeca wordt steeds beter nageleefd. In 2017 was meer dan 94 procent van de cafés en discotheken rookvrij, het jaar ervoor lag dit percentage nog op 88 procent. Wel nam het...
Restaurantvereniging Relais Restaurants stopt24-042018
Restaurantvereniging Relais Restaurants is per 1 april 2018 opgeheven. De vereniging, die in 1983 begon als Relais du Centre, heeft 35 jaar bestaan en telde op het hoogtepunt 38 leden. De aangesloten...
Bocuse d'Or: interview ex-deelnemer Jan Smink
Bocuse d'Or: interview ex-deelnemer Jan Smink23-042018
Het vergt veel van kandidaten, heel veel. Maar deelname aan de internationale en prestigieuze kookwedstrijd Bocuse d’Or loont én wordt aantrekkelijker. We spreken erover met oud-deelnemer Jan Smink....
[Foto's] Geopend: NOMADS in Amsterdam23-042018
Amsterdam-Oost heeft er met de opening van NOMADS een nieuw restaurant met terras aan het water bij. De eigenaren, Jaap Kin en Thomas Mutsaers​, serveren een half jaar lang gerechten uit een bepaald...
Finalisten Amsterdam Food Pitch bekend23-042018
Op donderdag 19 april 2018 heeft de vakjury de 11 finalisten bekendgemaakt van de Amsterdam Food Pitch. Ruim 70 enthousiaste deelnemers hebben zich aangemeld om mee te dingen naar de felbegeerde...

Opinie

Content verkopen24-042018
Gastcolumnist
Business is booming in de horeca. Elke week openen er gloednieuwe concepten in je favoriete wereldsteden en staan er ergens weer rijen voor de deur. Hoeveelheden mensen die je vroeger alleen maar zag...
Brouwer Braxzz focust op alcoholvrij18-042018
Gerard Molenaar
Onze naam? "Die is afkomstig van het woord braxiator, het middeleeuwse woord voor bierbrouwer. Weet bijna niemand maar past wel heel goed”, zegt Jilles Eissen. We praten over de naam van de...
Londense Porter met zout en caramel18-042018
Gerard Molenaar
Grolsch distribueert naast de eigen bieren ook die van de Engelse Meantime brouwerij. Deze authentieke Londense brouwerij maakt een serie traditionele bieren, aangevuld met limited editions. Onlangs...