Duitse La Vie*** van Thomas Bühner sluit17-072018
Meer beleving en omzet uit patisserie17-072018
Patisserie kan zorgen voor meer koffie- en theebeleving én -omzet, onder andere tijdens aternoonteas en na het dessert. Bijkomend voordeel: het is instagrammable. De trends? Fris en licht, cressen, (...
Happy Italy lanceert take-away formule17-072018
Happy Italy maakt een tweetal mooie stappen. De snelgroeiende horecaformule opent in het najaar een nieuwe vestiging onder het nieuwe KPN hoofdkantoor in Rotterdam. Daarnaast lanceert Happy Italy een...
Anita Bos vertrekt bij Amstel Hotel17-072018
Directeur Anita Bos stopt bij het Amstel Hotel in Amsterdam. Ze vertrekt per medio augustus. Het is nog niet bekend wie haar opvolger wordt. Dat schrijf t De Telegraaf. Het is haar eigen beslissing,...
Hotel Het Montferland in Zeddam is heropend16-072018
Hotel Het Montferland in Zeddam is onlangs gekocht door 3 eigenaren die de zaak flink hebben opgeknapt. Ze gingen hiervoor een samenwerking aan met Kaja Interieurs.  Designer Marije aan het woord...
[Foto's] Geopend: Van der Valk Apeldoorn16-072018
Het nieuwe Van der Valk Hotel Apeldoorn aan de A50 is totaal anders dan de gemiddelde Van der Valk-vestigingen. Het design ademt de luxe lodge-sfeer en buiten wordt naar binnen gehaald. Bekijk de...
[Fotoalbum] Carlton President in Utrecht16-072018
Een stedelijke locatie in de buurt van een natuurgebied. Daar past het designthema urban nature uiteraard erg goed bij. Niet zo gek dus dat de 115 kamers, 9 meetingrooms, lounge en gangen van hotel...

Opinie

Melkportfolio26-062018
Jeroen Veldkamp
Vroeger stond ik bekend om mijn triple s: ik werkte snel, schoon en strak. Onder hoge druk knalde ik er op topsnelheid een volle shift doorheen. Die tijd is veranderd. Dat merkte ik toen ik onlangs...
Upselling19-062018
Gastcolumnist
Wil je gebruikmaken van de aanbieding? Wie tankt, kent deze vraag. Een vervelende vraag, vinden de meeste automobilisten, want opdringerig. Het zou me niet verbazen als zelfs de directeur van Shell...
Copyshops15-052018
Gastcolumnist
Soms lijkt de horeca een reusachtige kopieermachine, waaruit in hoog tempo dezelfde concepten tevoorschijn rollen. Na een niet-aflatende golf van koffietentjes, burgerbars en kippenwinkels, zijn we...