Entree Awards 2025: 4 genomineerden Best New Dine & Drink big city 100-200 guests

Juryteam Best New Dine & Drink big city (100 - 200 guests)

2. Giorgio Rosa in Den Haag

Rein Rambaldo brengt met Giorgio Rosa een stukje mediterrane beleving naar Den Haag. Het restaurant zit op de begane grond van het Klingerenpaviljoen in de wijk Binckhorst. De naam Giorgio Rosa is geïnspireerd op de Netflix-film L’Isola delle Rose. “Het kloppende hart is het pastalab, waar pasta’s vers worden bereid. Het interieur ademt verder luxe zonder poespas: natuurlijke tinten, zachte verlichting en comfortabele ronde booths nodigen uit om lang te tafelen, zoals Italianen dat graag doen.”

Bijzonder zijn de enorme lampenkap van dertig meter van Make Interiors en het stenen kunstwerk achter de booths. Dit is een monumentale wand van Pierre van Soest. Rambaldo is bekend als eigenaar van designbureau De Horecafabriek en als eigenaar van restaurant Miss Jones in Voorburg. Eerder begon hij restaurant Mama Kelly in Den Haag en Amsterdam.

Foto's: Gillian van Twist
Meubilair: Satelliet

3. Lucia in Rotterdam

Loesje Tieleman opende in het noorden van Rotterdam haar vierde zaak: restaurant Lucia. Na Louise Petit Restaurant, ontbijtspotje Le Petit Déjeuner en cocktailbar La Soirée, voegt ze nu Italiaanse flair toe aan haar culinaire imperium. Het restaurant aan de Rotte is warm en romantisch, met als blikvanger een chef’s table voor twintig gasten rondom de open keuken. De keuken staat onder leiding van Johannes Leicher (voorheen Fred**), en serveert Italiaanse klassiekers met een twist: rigatoni à la vodka, gegrilde tarbot en pistache-ijs met een toefje kaviaar.

Het interieur ontwierp Tieleman zelf, samen met haar broer Sam. Zonder architect, maar met veel ziel: meubels en accessoires kwamen rechtstreeks van markten in Italië en Frankrijk. 

Foto's: o.a. Studio Cici

4. Maresia in Utrecht

In juli opende Maresia, een wine & seafoodbar van De Nieuwe Garde Horeca Groep, in het centrum van Utrecht. Gevestigd in het voormalige Stan & Co en ontworpen door King Kongs, ademt het interieur een mediterraan strandgevoel. De zaak focust volledig op vis, zeevruchten en vega(n), zonder vlees. Gasten starten in de lichte wijnbar voor bites en wijn, en wandelen door naar het diepblauwe restaurantgedeelte. De leiding is in handen van Casper van Roon en Liv Sprunken. Op donderdag, vrijdag en zaterdag draait er ’s avonds een dj.

Foto's: Nieuwe Garde Horeca Groep, Saar Eikelenstam
Interieur: King Kongs

Mede mogelijk gemaakt door