Deze rosé werd uitgeroepen tot de beste ter wereld

Château Cavalier

Te midden van de vallei van de Argens, beschut door bossen en het Massif des Maures, ligt Château Cavalier. Het domein, 138 hectare groot, wordt omringd door ongerepte natuur.  De familie Castel, eigenaar van het domein, noemt het een heiligdom omdat de plek een bijzondere harmonie en spiritualiteit uitstraalt.

Sinds de familie Castel het landgoed in 2000 verwierf, staat één ambitie centraal: een rosé creëren die tot de absolute top van de Provence behoort.

Het terroir: frisheid en finesse

De kracht van Cavalier schuilt in de bodem. Zand- en leemgronden op een onderlaag van rode klei geven de wijnen hun finesse en spanning. Dankzij koele nachten rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun aromatische frisheid. Dat zorgt ervoor dat de rosés altijd levendig en mineraal blijven. Om de impact van klimaatverandering te beperken, gebruiken ze een spaarzaam druppelirrigatiesysteem. Dit houdt de zuurgraad en frisheid intact, zonder de natuurlijke balans te verstoren.

Duurzaamheid en respect voor natuur

Duurzaamheid is een hoeksteen van het domein. Sinds 2012 is Château Cavalier Terra Vitis-gecertificeerd. Bovendien grazen er inmiddels achthonderd schapen tussen de wijnranken. Eco-begrazing vermindert het gebruik van machines en verrijkt de bodems op een natuurlijke manier. 

Ruim een kwart van het domein bestaat uit natuurlijke zones, zoals bossen en beekjes, die de biodiversiteit bevorderen. Zelfs de houten palen in de wijngaard worden bewust gekozen om esthetisch en ecologisch in te passen.

Signatuur van de rosé

De rosés van Cavalier – in Nederland verkrijgbaar via LFE – zijn licht van kleur maar krachtig in karakter. Dankzij hoge plantdichtheid en lage opbrengsten leveren de stokken een intense smaakconcentratie. Achter de schijnbare lichtheid gaat een krachtige persoonlijkheid schuil. De rosés zijn gastronomisch, met spanning en finesse – dat is de Cavalier-signatuur.

Toekomst en ambitie

De ambities reiken verder. Onlangs werd de Cuvée Marafiance 2024 door Decanter uitgeroepen tot beste rosé ter wereld met 97 punten. Het landgoed ontwikkelt tevens zijn verfijnde gastronomische witte wijn, de Grand Blanc, en legt daarbij duurzame samenwerkingen vast met vooraanstaande chefs. Château Cavalier wil zich verder verankeren tussen de grote namen van de Provence. Met respect voor het terroir, en met wijnen die mensen blijven verrassen.