Jeroen Veldkamp over lokale koffiebranderijen

Het aantal (kleine) koffiebranderijen in Nederland steeg de afgelopen jaren aanzienlijk. Bovendien werden ze een stuk professioneler. Daarmee vormen ze volgens Jeroen Veldkamp, koffiespecialist en mede-oprichter van CoffeeLab in Den Bosch en Eindhoven,  naast de grote en bekende merken een interessante speler voor de horeca.

Jeroen Veldkamp houdt dergelijke branderijen al jaren in de gaten. “Veel van deze vaak jonge ondernemers begonnen als hobbyist en/of idealist, maar veel van hen zijn inmiddels serieuze spelers op de horecamarkt.” Dit komt volgens hem aan de ene kant doordat zowel de kennis als kunde van de branders toenam, door alle informatie online en de mogelijkheid tot verre reizen.

Kwaliteit verbetert
“Hierdoor weten ze goed uit welk land ze de bonen moeten halen, wat de lekkerste blends zijn én wat de beste brandtechniek is. Gevolg: de kwaliteit verbetert en er ontstaat meer variëteit. Ook draagt de komst van professionelere brandapparatuur, die vaak via crowdfunding gekocht kan worden, volop bij aan de ontwikkeling van deze branche. Anderzijds neemt de interesse van horecaondernemers in lokaal gemaakte producten toe.”

Door heel Nederland
Voorbeelden van dit soort succesvolle branderijen zijn onder andere Dutch Barista Coffee (Maastricht), Nordkapp Coffee (Utrecht), Brandzaak, Man met Bril (allebei Rotterdam), Boot Coffee (Baarn), Coffyn (Nijmegen), Black & Bloom (Groningen), Stooker (Amsterdam), Blommers Coffee (Nijmegen) en Bocca Coffee Roasters (Dronten/Amsterdam​). Bekijk onder dit bericht een lijst met koffiebranderjien in Nederland. Deze lijst is afkomstig van de tussenhandelaar Roast en is aangevuld met diverse andere koffiebranderijen. Let op: dit is dus geen lijst met alle branderijen in Nederland! ​

​Internationaal
Steeds meer van deze bedrijven leveren niet alleen regionaal, maar ook landelijk of soms zelfs internationaal. De ene zaak doet dat op eigen kracht, de andere via een tussenhandelaar zoals Roast. ​

Naast elkaar bestaan  
Toch is samenwerken met (kleine) koffiebranderijen niet voor elke horecazaak weggelegd, waarschuwt Veldkamp. “Niet iedere kleine ondernemer kan actief meedenken over de aanschaf van dure apparatuur, terwijl hier bij grote bedrijven hele afdelingen voor zijn."

Herkenbaarheid
Hij vervolgt: " Bekende koffiemerken kunnen bovendien zorgen voor pos-materiaal, hebben een grote servicedesk en zorgen met hun naam voor herkenbaarheid bij gasten. In bepaalde horecazaken, bijvoorbeeld bij grote ketens, kan dat belangrijk zijn.” Door de verschillende behoeftes van ondernemers vindt Veldkamp dat de grote merken en lokale koffiebranderijen prima naast elkaar kunnen bestaan. “Ze vullen elkaar prima aan.”

In het huidige nummer van Entree Magazine staat een groot artikel over koffiebranderijen.

Een deel van de Nederlandse koffiebranderijen (bron: Roast)
- Bosbrand Koffie, Apeldoorn
- Back to Black, Amsterdam
- Steans Beans, Amsterdam
- Amsterdam Roasters
- Ohøj Coffee Company, Utrecht
- BeanBrothers, Eindhoven
- Cafecito Central, Den Bosch
- Black & Bloom, Groningen
- Locals, Tilburg
- Heilige Boontjes, Rotterdam
- Don't Skip Coffee, Utrecht
- Zwarte Koffie, Ede
- BLOOSS Coffee, Twello
- Boot Koffie, Baarn
- Friedhats, Amsterdam
- Roast Factory, Den Haag
- Coffyn, Nijmegen
- Aloha, Rotterdam
- Roemar Koffiebranderij, Deventer
- Nordkapp Coffee, Utrecht
- Sampietro, Vught
- Evermore, Rotterdam
- Borgman en Borgman, Leiden
- Brandzaak, Rotterdam
- Rozema & van Schijndel, Oisterwijk
- Keen Coffee, Enkhuizen
- Stooker Roasting Company, Amsterdam
- Sweet Cup, Amsterdam
- Rum Baba Bakery & Roastery, Amsterdam
- Koffiestation, Groningen
- Miss Morrison, Delft
- 30ml, Utrecht
- Stielman, Rotterdam
- Koffiebranderij Man Met Bril, Rotterdam
- Koffiebranderij Blommers, Nijmegen
- Screaming Beans, Amsterdam
- Lot Sixty One, Amsterdam
- Giraffe Roasters, Rotterdam
- Moyee Coffee, Amsterdam
- De Eenhoorn, Kampen
- Bocca, Amsterdam
- Coffeexperts, Enkhuizen
- Dutch Barista Coffee, Beek 
- Espressofabriek, Amsterdam
- Brazuca Coffee, Amsterdam
- Sprso, Voorburg
- Stadsbranderij Noord, Amsterdam
- Fascino, Weert
- Koffiebranderij Boon, Den Haag
- Single Estate Coffee, Maassluis
- Het Koffielab, Utrecht
- Schot Koffie, Rotterdam
- Kleine koffiebranderij, Den Haag
- Brandmeester's, Boesingheliede
- Roastown, Maasland
- BackYard Coffee Roasters, Ter Apel
- Spot On Coffee Roasters, Amsterdam
​- Special Roast, Amersfoort 
- White Label Coffee, Amsterdam
- Manhattan Coffee, Rotterdam
- Caffe Dolce Alchemia, Amsterdam
- Dutch Barista Coffee, Maastricht
- Capriole Café, Den Haag
​- Hopper Coffee, Rotterdam