Na jaren van extreme smaken, zijn nu klassieke bierstijlen terug

Mooie voorbeelden

Brouwerijen spelen daar slim op in. Aan de ene kant door het brouwen van écht klassieke voorbeelden zoals Cornet Blond 5.8%, dat met zijn zachte houtlagering verfijning en drinkgemak combineert, of de abdijkracht van La Trappe Blond en La Trappe Tripel, die een vertrouwd premiumgevoel bieden.

Aan de andere kant zien we craftbrouwerijen die deze stijlen opnieuw uitvinden. Denk aan de fruitige moderniteit van Uiltje Cosmic Blond, de frisse twist van Wizard Wit, of de uitgesproken, creatieve interpretaties van Van Moll Langharig Tuig en Nirvana. Deze bieren brengen nieuwe energie in klassieke categorieën.

Voordelen voor de horeca:

• Brede doelgroep: Blond, Wit en Tripel spreken zowel de traditionele bierdrinker aan als de moderne liefhebber. Perfect om nieuwe én terugkerende gasten te bedienen.
• Makkelijk te pairen met gerechten: van frisse salades en lichte visgerechten (aanpasbaar aan je menu) tot stevige borrelplanken: deze stijlen voegen marge en flexibiliteit toe aan je foodpairing.
• Premiumbeleving zonder complexiteit: zowel klassieke als moderne interpretaties leveren zichtbare kwaliteit zonder ingewikkelde uitleg. Dat verlaagt de drempel voor je personeel en verhoogt de verkoopkans.
• Sterkere rotatie op tap: klassieke stijlen zijn ‘veilige’ keuzes, wat zorgt voor hogere omloopsnelheid en minder risico op stilstaand bier.
• Ruimte voor variatie binnen één categorie: combineer een klassieker (zoals Cornet Blond of La Trappe) met een moderne variant (zoals Cosmic Blond of Langharig Tuig) voor een onderscheidend, maar begrijpelijk assortiment.

Niet tijdelijk

De terugkeer naar Blond, Witbier en Tripel is geen tijdelijke opleving, maar een duidelijke verschuiving naar toegankelijk premiumbier met karakter. Door zowel klassiek vakmanschap als moderne twists op te nemen in je assortiment, speel je perfect in op wat gasten vandaag willen: herkenbaarheid, kwaliteit en beleving in één glas.