Brouwerij de 7 Deugden in Amsterdam gaat verhuizen en opent een proeflokaal. Oprichter Garmt Haakma komt uit het personeelswerk en kwam zo op het idee om een bedrijf op te richten voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Dat werd Brouwerij De 7 deugden. Het bedrijf is de afgelopen jaren flink gegroeid en nu klaar voor de volgende stap. Bij de Molen van Sloten in Amsterdam komt de nieuwe brouwerij met grotere capaciteit. Belangrijker nog is dat er een proeflokaal bijkomt.
“De molen van Sloten is een toeristische attractie die jaarlijkse duizenden toeristen trekt. Dat biedt mogelijkheden voor onze brouwerij en proeflokaal”, zegt Haaksma
Kort geleden is Joost van Rheenen bij de brouwerij gekomen met de verkoop als verantwoordelijkheid. “We krijgen in de nieuwe brouwerij een capaciteit van 40.000 liter per maand. Die is natuurlijk niet meteen gevuld, dus we hebben ruimte voor verdere groei.”
Doorgroeien
Op dit moment brouwt De 7 Deugden 16 bieren, waarvan er 7 landelijk verkrijgbaar zijn in retail en horeca. Dan zijn er nog 7 ‘specials’en seizoenbieren, die alleen verkrijgbaar zijn via slijterij en horeca. Op dit moment is volgens van Rheenen een grote landelijke keten geïnteresseerd in distributie van de bieren. “We zijn een sociaal bedrijf, maar er moet wel geld worden verdiend. De 7 Deugden heeft veel vrienden die hand- en spandiensten verrichten, maar we moeten ook gewoon doorgroeien. Daarom waren we dit jaar ook voor het eerst op Horecava, waar we heel veel contacten hebben gelegd”.
De 7 Deugden wil geen ‘middle of the road’ bieren brouwen. Zo is er rode peper toegevoegd aan het pils. ‘Onze best verkochte bieren zijn een tripel met kruidnagel en een stout met koffie’, zegt van Rheenen, die benadrukt dat leverbetrouwbaarheid hoog in het vaandel staan bij de brouwerij. Op apparatuur wordt dan ook niet bezuinigd.
.jpg)