Dranken

Nederlander beste barista van de wereld

Tags: koffie

Nederlander beste barista van de wereld

Nederlander Merijn Gijsbers is de beste barista van de wereld.

Merijn Gijsbers heeft dit weekend het Dubai International Coffee Championship 2018 gewonnen.  De organisatie van dit jaarlijkse kampioenschap is in handen van het International Coffee and Tea Festival in Dubai. 

Signature-koffie
Na twee dagen van koffiebonen branden, opschenken en serveren, bleven er bij het International Coffee Championship zes barista's over voor de finale. Pas een dag van tevoren kregen de finalisten te horen met welke koffiebonen, soort melk en apparatuur ze moesten werken. De finalisten moesten aan de slag met een espresso, melkkoffie, filterkoffie en een zogeheten signature-drink. De jury was vooral te spreken over dat laatste drankje. Gijberts maakte die met cacao en kokos met daarnaast een spijs van drop met witte chocolade en een roos. De jury was niet alleen onder de indruk van de smaak van de drankjes. Ze konden ook Gijsbers manier van werken, routine en zijn gastheerschap waarderen. De titel levert Gijsbers behalve de eer 40.000 dollar op, ruim 35.000 euro. "
Artikel delen