Branchenieuws

Thaise bartender wint BACARDÍ Legacy

De BACARDÍ Legacy Cocktail Competition 2019 is gewonnen door Ronnaporn Kanivichaporn uit Bangkok in Thailand. Zijn winnende cocktail zegevierde over een totaal van 42 andere cocktails, het grootste aantal dat ooit gejureerd is tijdens de competitie. De acht finalisten streden gisteren voor de prijs in de Rode Hoed in het centrum van Amsterdam. De nummer 1 en 2 van de finale waren Matthew Wakeford uit de Verenigde Arabische Emiraten en Nicole Fas uit Puerto Rico.

Ronnaporn presenteerde tijdens de halve finale als eerste van alle 43 finalisten zijn cocktail en ging mede door zijn unieke uitbundigheid en vaardigheden naar de grote finale gisterenavond. Ronnaporn is mede-eigenaar van Backstage Cocktail Bar in Bangkok en de eerste persoon ooit die Legacy wint namens een land in Azië. Tijdens de finale legde hij aan het publiek uit dat hij een verfrissende twist wil geven aan de klassieke ‘pick me up’ cocktailcategorie door het gebruik van rum, een spirit die niet vaak wordt geassocieerd met ‘brunch’-dranken. Pink Me Up combineert BACARDÍ Carta Blanca rum met vers gestampte tomaat, Orgeat siroop, citroensap, gepekelde olijf en verse basilicum.

Nieuwe familie
“Het is een droom, ik heb er nooit over na durven denken dat dit kon gebeuren”, zegt Ronnaporn over zijn overwinning. “Maar toen ik eenmaal in de top 8 belandde, realiseerde ik me dat dat toch wel iets bijzonders is! Ik ging vanavond zonder enige verwachting in, maar juist met het idee dat ik mijn inspiratie met iedereen hier kon delen. Het is een fantastische week geweest hier in Amsterdam en met de andere deelnemers – net zo belangrijk als het winnen is het feit dat ik nu deel uitmaak van een nieuwe familie.”

Overheerlijk
“Ronnaporns cocktail en zijn optreden waren beiden zo origineel en uniek,” zegt Julie Reiner, jurylid. “Het voelde voor mij alsof ik zijn bar in was gelopen en hij de cocktail speciaal voor ons maakte. In een ruimte met honderden mensen is het een gave om aan iemand het gevoel te geven dat hij of zij alleen is. De cocktail zelf was zo overheerlijk, ik kan me goed voorstellen dat het overal geconsumeerd gaat worden. Het is er één voor zowel overdag als in de avond, zo mooi in balans en goed van smaak.”

Alternatief voor Bloody Mary
“Het is zo waanzinnig om iemand rum te zien gebruiken om iets lichts en verfrissends te creëren met tomatensap”, zegt Ian Burrell, Global Rum Ambassador, die ook in de jury zit. “Ronnaporn heeft het voor elkaar gekregen om een smakenprofiel te combineren en creëren dat zelfs iemand die niet voor hartige drinks gaat, zal kunnen waarderen en zou aanraden aan anderen. Persoonlijk vind ik het zo’n drankje dat in de toekomst wordt besteld als alternatief voor een Bloody Mary.”

Over de competitie
De BACARDÍ Legacy Cocktail Competition is een van de grootste cocktail competities in de wereld. Duizenden aanmeldingen werden ontvangen gedurende de rondes op nationaal niveau gedurende het jaar voorafgaand aan de competitie. Daar kwamen 43 exceptionele bartenders uit die naar Amsterdam afreisden voor een week vol educatie en competitie, waar ze zij aan zij stonden met de grote namen en legendes uit de bartenders-wereld.

Gerenommeerde jury
Na een aantal workshops die gegeven werden door leiders uit de industrie, presenteerden de 43 finalisten hun eigen originele interpretatie van een moderne BACARDÍ Legacy cocktail. Acht deelnemers werden geselecteerd om door te gaan naar de Grand Final waar ze hun drink mochten presenteren voor een publiek van genodigde gasten en een jurypanel. Het jurypanel wordt vertegenwoordigd met enkelen van de meest invloedrijke namen in de international bartending en spirits scene. Maestro de Ron BACARDÍ Juan Piñera; Global Rum Ambassador Ian Burrell; New York bartender en mentor binnen de industie Julie Reiner en Amsterdam’s eigen Eric Van Beek, die de competitie vorig jaar won.

Jaar lang support
BACARDÍ biedt een jaar lang support aan Ronnaporn aan om zijn toekomstige carrière een vlucht te geven door ervaringen aan te bieden die hem helpen zijn doel te bereiken, wereldwijde erkenning te verkrijgen voor zijn drink en een platform te bieden waarbinnen hij Pink Me Up bij enkelen van de meest verfijnde barren in de wereld kan serveren.

Fenomenaal
Dickie Cullimore, Global Ambassador BACARDÍ rum, zegt over de week in Amsterdam: “Ik denk als we kijken naar de energielevels, diversiteit en spirits hebben we nog nooit zo’n groep bartenders gehad als deze in Amsterdam; ze zijn werkelijk waar fenomenaal en zullen Amsterdam verlaten als een familie. We zijn allemaal verliefd geworden op Ronnaporn’s Pink Me Up cocktail – die voor mij zowel ongelooflijk innovatief en toch ook bekend aanvoelt. Daar schuilt uiteraard het success in!

Miami
In 2020 vindt de BACARDÍ Legacy Cocktail Competition plaats in Miami, een stad met een sterke associatie met BACARDÍ rum. Met haar enorme Cubaanse populatie die telt voor meer dan een derde van de stad, en haar wereldbekende strandcultuur – zorgt Miami voor de perfecte achtergrond om de nieuwe BACARDÍ Legacy Global Champion voort te brengen.   

 

 

Reacties

afbeelding van hein buskens

ik miste karel vd Kuinder een van nederladse beste bar man

Reactie toevoegen