Producten
Foto Ming Chao

Union 55 introduceert lunchmenu met rum

Chef-kok Arnout van der Kolk en sous-chef Wijnand Schoen van Restaurant C in Amsterdam koken op 18 augustus een speciaal menu waarin rum wordt verwerkt in de gerechten. Daarnaast creëren een aantal topbartenders per gang een bijpassende cocktail.

Op basis van het menu van Arnout van der Kolk en Wijnand Schoen, ontwikkelen bartenders Martin Eisma van Bluespoon Restaurant & Bar, Wilson Pires van Tales & Spirits, Cecile Fayn van Flying Dutchmen Cocktails, en Milos Stanisic van C Amsterdam een bijpassende cocktail met als basis de Union 55 rum. Hiermee willen ze de samenhang tussen bar en keuken benadrukken. De ambitie van deze lunch is om mensen de volledige smaakpotentie van rum te laten ervaren.

Veelzijdige smaak
Geïnspireerd hoe bartenders, chefs en chocolatiers smaken combineren, heeft Union 55 Rum een op vat gerijpte rum geïnfuseerd met botanicals en afgerond met een snufje Añana zee zout. Dit zorgt voor een veelzijdige, ronde en volle smaak. "Een reden waarom wij opzoek zijn naar de perfecte culinaire expressie van rum in keuken en bar", aldus initiatiefnemer Ruben Maduro.

Tickets voor het culinaire event kunnen hier worden besteld.
 

 

Reacties

Reactie toevoegen