Openingen & design

Eetcafé De Goos geopend op Westergasterrein in Amsterdam

Eetcafé de Goos in Amsterdam
Tags: nieuwe-zaken

Eetcafé De Goos geopend op Westergasterrein in Amsterdam

De tweelingbroers Arno en Gabi Hendriks en sommelier Sam Verheij hebben De Goos geopend op het Westergasterrein in Amsterdam. In het voormalige Mossel & Gin runnen ze een modern eetcafé met een ongedwongen sfeer. Prijzen houden de ondernemers toegankelijk.

Foto's: Nora Maria Agency

Meer dan tien jaar was restaurant Mossel & Gin te vinden in het historische pand naast de Gashouder. Sinds begin oktober zit er De Goos. De drie ondernemers werken al jaren in de horeca en deelden lang dezelfde droom: een eigen zaak. Met De Goos geven ze daar hun eigen invulling aan. Een plek waar je binnenloopt voor een glas wijn en een paar barhappen of aanschuift voor een uitgebreid diner. 

*De tekst gaat onder de foto verder.

cafe-de-goos-amsterdam-nora-maria (2)
Ondernemers Arno Hendriks, Gabi Hendriks en Sam Verheij

Franse technieken

Bij De Goos staat de sfeer van een Amsterdams eetcafé centraal. De broers Hendriks koken met Franse technieken. En Verheij, verantwoordelijk voor de wijnkaart, kiest graag voor Europese wijnen. Een deel van de inspiratie voor het menu ontstond al in 2020. Toen de horeca noodgedwongen dicht was, wisselden de broers Hendriks volop ideeën uit. De A4'tjes vol culinaire aantekeningen die ze destijds maakten, vormen nog altijd de basis voor gerechten op de kaart.

Zo staat er paté met char siu-marinade op het menu, net als barbecuekip met sticky rice, limoenbladolie en som tam van koolraap. Ook een soes met pandanijs en chocoladesaus met miso komt voort uit die creatieve uitwisseling.

*De tekst gaat onder de foto's verder.

cafe-de-goos-amsterdam-ovv-nora-maria (4) cafe-de-goos-amsterdam-ovv-nora-maria (1)


Uit eten zonder drempels

De Goos wil uit eten toegankelijk houden. Voor 39,50 euro kunnen gasten drie gangen bestellen, maar à la carte eten kan net zo goed. Ook voor een borrel is er genoeg te kiezen, met barhappen als rauwe oester met leche de tigre, gestoomde oester met gember en miso, mosselen met gochujang en auberginetempura.

*Bekijk hieronder meer foto's van Café De Goos.

cafe-de-goos-amsterdam-ovv-nora-maria (3) cafe-de-goos-amsterdam-ovv-nora-maria (2)
 
cafe-de-goos-amsterdam-ovv-nora-maria (5) cafe-de-goos-amsterdam-ovv-nora-maria (6)
Artikel delen