Openingen & design

Five Pizzas opent met New Haven-style pizza in Amsterdam

Five Pizzas in Amsterdam
Tags: nieuwe-zaken

Five Pizzas opent met New Haven-style pizza in Amsterdam

Aan de Aalsmeerweg in Amsterdam heeft Five Pizzas de deuren geopend. Het nieuwe restaurant van oprichters Sem en Urs richt zich volledig op New Haven-style pizza, een stijl die in Nederland nog weinig voorkomt.

Foto's: Five Pizzas

Andere pizzastijl centraal

Met de komst van Five Pizzas krijgt Amsterdam er een pizzaconcept bij dat afwijkt van de gangbare Napolitaanse stijl. De zogeheten New Haven-style pizza, afkomstig uit de Amerikaanse staat Connecticut, staat volgens de ondernemers bekend om een dunne, knapperige bodem, een licht verkoolde korst en een uitgesproken smaak.

“Amsterdam is klaar voor iets nieuws,” zeggen Sem en Urs. “Iedereen kent Napolitaanse pizza, maar wij willen laten zien dat er meer mogelijk is.”

Compact menu

Het concept is bewust eenvoudig gehouden. Five Pizzas werkt met een compacte kaart van vijf pizza’s. Volgens de oprichters maakt die focus het mogelijk om meer aandacht te besteden aan deeg, toppings en bereiding.

Onderdeel van internationale trend

Volgens de oprichters past het concept binnen een bredere ontwikkeling waarin pizzabakkers experimenteren met nieuwe stijlen en technieken. In steden als Londen zijn vergelijkbare initiatieven te zien, zoals Gracey’s Pizza en Patio Pizza.

Artikel delen