2020 is net van start gegaan en de vooruitzichten zijn veelbelovend. De komende maanden openen namelijk weer veel nieuwe en bijzondere horecabedrijven hun deuren. Houd deze vijf in de gaten!
Tekst: Iris Kranenburg
MAI in Amsterdam – net open
Het portfolio van Vondel Hotels blijft maar groeien. Het bedrijf van Arjen van den Hof heeft momenteel zeven hotels in Amsterdam en één in Maastricht en onlangs kwam daar MAI Amsterdam bij. Het hotel met 81 kamers is te vinden in een voormalig pakhuis aan de Geldersekade. Het Aziatische concept en design, die passen bij de ligging in het Amsterdamse Chinatown, komen onder andere terug in de abstracte Aziatische kunstserie van modeontwerper Claes Iversen. Later komen er nog een restaurant en atelier bij. hotelgeldersekade.com
De Tol in Eede (restyling) – eind februari
De Tol 2.0. Dat is volgens eigenaren Michel en Kelly de Schmidt, de vierde generatie die aan het roer staat bij dit familiebedrijf, het resultaat van de gigantische restyling die nu bezig is. De horecazaak op de grens van Nederland en België gaat van klassiek naar trendy. Om die switch voor elkaar te krijgen gebruikt designer Hans Kuijten veel staal, glas, robuuste wanden en aardse tinten. Absolute eyecatcher is de enorme glaswand met wijnkast, die tussen het restaurant en de keuken komt. detol.eu
THIS HO(S)TEL in Amsterdam – juli/augustus
2020 wordt hét jaar van Sven Sallaerts en Jos de Jong. Met hun bedrijf Younique, waaronder ook restaurant Pesca en café De Tulp in Amsterdam vallen, openen ze een tweede vestiging van Pesca én twee hotels. Een daarvan is THIS HO(S)TEL, met 110 kamers en restaurant THIS Italian op de begane grond, aan de hoofdstedelijke Warmoesstraat. Een plek met het comfort van een hotel, maar met de praktische aspecten van een hostel: een hostelplus, zoals de ondernemers het zelf noemen. youniqueconcepts.nl
House of Bird in Diemen – eind april
Met Bird Brewery zijn Rik van den Berg en Ralph van Bemmel geen onbekenden in de bierwereld. Ga maar na: hun bieren Datsmaaktnaar Meerkoet, Nognietnaar Huismus en Rumoerige Roodborst wonnen al veel awards. Tijd voor een eigen proeflokaal dus! Dankzij een geslaagde crowdfunding-campagne die ruim 625.000 euro opbracht, openen zij deze samen met Staatsbosbeheer eind april in het Diemerbos. Leuk: als fanatieke vogelaars organiseren zij er ook vogelexcursies én liggen er verrekijkers voor vogelspotters. houseofbird.nl
Conferentiehotel Kontakt der Kontinenten (restyling) in Soesterberg - juli
Vergaderen of een groot event in een oud-klooster? Dat kan in Conferentiehotel Kontakt der Kontinenten. Om gasten ook een culinaire totaalbeleving te bieden, wordt het restaurant momenteel grondig verbouwd tot een moderne en inspirerende plek met live cooking en een ‘raw bar’. Bijzonder is de hoge atriumconstructie met een glazen loopbrug, die het oude met het nieuwe gedeelte verbindt, en de glas-in-loodramen, die de kenmerkende elementen van het klooster benadrukken. kontaktderkontinenten.nl
.jpg)