Openingen & design

Horecafamilie Claus opent tweede Barraca in pand Sushisamba Amsterdam

Rodizio Barraca in Amsterdam
Tags: nieuwe-zaken

Horecafamilie Claus opent tweede Barraca in pand Sushisamba Amsterdam

Horecafamilie Claus breidt het Braziliaanse restaurantconcept Barraca Rodizio Grill & Bar uit met een tweede vestiging. Na het succes in Hoofddorp openen broers Jelrick en Warner Claus een locatie aan het Max Euweplein, in het pand van Holland Casino waar eerder Sushisamba was gevestigd. Met de komst naar Amsterdam brengt de ondernemersfamilie de Braziliaanse rodizioformule naar het hart van het uitgaansgebied rond het Leidseplein.

De familie Claus is al decennialang actief binnen de Nederlandse horeca. Vanuit Hoofddorp bouwden ze een portfolio op met restaurants, evenementenlocaties en leisureconcepten. In 2016 opende de eerste Barraca in Hoofddorp. Het concept: een eigentijdse interpretatie van de Braziliaanse rodizio-traditie met premium vleesgerechten en lange avonden tafelen.

Braziliaanse rodizio-beleving

Centraal bij Barraca staat de traditionele churrasco rodizio-formule. Daarbij serveren passadores continu verschillende vlees- en visspecialiteiten rechtstreeks vanaf de grill aan tafel. Op de kaart staan onder andere Angus picanha, short ribs, cupim en gegrilde ananas, bereid volgens Braziliaanse grilltechnieken.

'In Brazilië is eten veel vrijer en socialer dan we hier gewend zijn'

Volgens mede-eigenaar Jelrick Claus draait het concept niet om onbeperkt eten, maar juist om kwaliteit en beleving. "Rodizio wordt vaak geassocieerd met grote buffetrestaurants, terwijl het juist draait om premium producten, gastvrijheid en de sociale kant van samen eten."

*Tekst gaat verder onder de foto.

Rodizio-Barraca-in-Amsterdam (7)

De inspiratie voor het concept ontstond binnen de familie nadat vader Rick Claus tijdens reizen door Zuid-Amerika kennismaakte met de Braziliaanse eetcultuur. Die ervaring vormde de basis voor de eerste Barraca-vestiging in Hoofddorp.

Nieuwe locatie aan Max Euweplein

Met de opening in Amsterdam kiest Barraca voor een opvallende locatie. Het restaurant vestigt zich aan het Max Euweplein, tussen het Leidseplein en Museumplein, in het pand waar eerder Sushisamba van ondernemer Won Yip was gevestigd. De locatie beschikt over een ruim terras aan het water en biedt volgens de ondernemers meer mogelijkheden om de combinatie van restaurant, bar en avondbeleving verder uit te bouwen.

*Tekst gaat verder onder de foto's.

Rodizio-Barraca-in-Amsterdam (4) Rodizio-Barraca-in-Amsterdam
"Het moet warm, ontspannen en levendig tegelijk aanvoelen", zegt mede-eigenaar Warner Claus. "Die energie proberen we iedere avond neer te zetten." Naast de rodizio-ervaring wil Barraca zich onderscheiden met cocktails, shared dining en een sfeer die aansluit bij zowel grotere gezelschappen als gasten die een complete avond uit zoeken.
Rodizio-Barraca-in-Amsterdam (8)
Rodizio-Barraca-in-Amsterdam (1) Rodizio-Barraca-in-Amsterdam (3)
Rodizio-Barraca-in-Amsterdam (5)

Over Barraca

Barraca Rodizio Grill & Bar heeft vestigingen in Hoofddorp en Amsterdam en richt zich op de authentieke Braziliaanse rodizio-beleving. Het concept combineert premium churrasco, gastvrijheid, cocktails en een levendige restaurantsetting, waarbij eten en samenzijn centraal staan.
Artikel delen