Mediterrane eet- en drinkbar Bar Picar in Rotterdam is geopend

Flexibiliteit als uitgangspunt

Bar Picar speelt in op de behoefte van de moderne horecabezoeker: minder vaste patronen, meer vrijheid. De menukaart bestaat uit warme en koude gerechten om te delen, met invloeden uit de mediterrane keuken. Klassiekers krijgen een eigentijdse benadering en ook aan vegetariërs is nadrukkelijk gedacht. Gasten kunnen kiezen uit onder meer pinchos, zeebaars ceviche, gnocchi en diverse sangria’s. Bestellingen worden geserveerd zodra ze klaar zijn, zonder vaste volgorde — geïnspireerd op de losse eetcultuur uit Zuid-Europa.

*De tekst gaat onder de afbeeldingen verder.

Ervaring uit Utrecht

De drijvende krachten achter Bar Picar zijn Sippien Baarsma en Joep van den Bersselaar, beiden geen onbekenden in horecaland. Het concept van Bar Picar bouwt voort op het succes van de Utrechtse concepten Ruby Rose en Paloma, maar krijgt een unieke Rotterdamse identiteit.

Met Bar Picar vertalen zij hun horeca-ervaring naar een Rotterdams publiek. Baarsma benadrukt het belang van culturele diversiteit en openheid in de stad: “We brengen onze ervaring mee, maar laten ons volledig inspireren door de energie van deze stad. Rotterdam staat altijd open voor vernieuwing en hier vloeien verschillende culturen samen.”

Mediterrane sferen

De inrichting van Bar Picar versterkt het idee van informeel samenkomen. Er is gekozen voor hoge tafels en krukken, om de drempel tot contact te verlagen. Het interieur bestaat uit natuurlijke materialen en een warm kleurenpalet met tinten als bordeaux, oranje en hout. Dit roept mediterrane sferen op zonder de rauwe, stedelijke identiteit van Rotterdam uit het oog te verliezen.m Het terras biedt uitzicht op de levendige Witte de Withstraat en is ingericht voor lange zomeravonden.