Metzlr House in Haarlem: van gevangenis naar boetiekhotel

Tags: hotels , nieuwe-zaken , interieurdesign

Metzlr House in Haarlem: van gevangenis naar boetiekhotel

In het Haarlemse Koepelcomplex, waar ooit gevangenen vastgehouden werden, is afgelopen jaar Metzlr House geopend: een boetiekhotel dat historie en horeca samenbrengt op één locatie. Achter het concept staan ondernemers Hans Schluter en Martijn van de Poll. “Het is een oude gevangenis, maar geen afgesloten hotelwereld. Gasten voelen hier de dynamiek van de stad.”

Tekst: Nadine Muijt

Metzlr House is gevestigd in het voormalige administratiegebouw van de oude Koepelgevangenis. “Het hotel is in februari 2025 geopend met 22 kamers in de bestaande bouw”, vertelt mede-eigenaar en general manager Hans Schluter. In oktober zijn daar nog eens 44 kamers aan toegevoegd, deels in nieuwbouw.

*De tekst gaat onder de foto verder.

Metzler House in Haarlem: nieuwbouw en oude administratiegebouw, gelegen naast de Koepel

Menu Corridor

Volgens Schluter ligt bij Metzlr House de nadruk op de verbinding met de stad. “Zodra je binnenkomt voel je de dynamiek van Haarlem. De receptie zit in de bar van het restaurant”, zegt hij. “Het is geen afgesloten hotelwereld.”

Dat restaurant, Menu Corridor, bevindt zich op de begane grond en functioneert als zelfstandige horecazaak. De basis van de keuken is Frans, met nadruk op seizoensproducten. De ondernemers achter het restaurant - Hans en zijn broer Robert Schluter, Robin Veenstra en Maarten Donkers - zijn niet onbekend in Haarlem en runnen onder meer Café Colette.

Het restaurant was al operationeel voordat het hotel opende. “Menu Corridor draait al twee jaar goed en trekt veel lokale gasten.” Het restaurant biedt circa 150 zitplaatsen binnen en een vergelijkbaar aantal buiten. De opening van een dakterras staat nog op de planning. “Een soort rooftopbar, al zit het op één hoog”, zegt Schluter. “Maar wel met de hele dag zon.”

*De tekst gaat onder het grijze kader en de foto's van Metzlr House in Haarlem verder.

Historie als vertrekpunt

Het interieurontwerp, verzorgd door MBMO, is gebaseerd op historisch onderzoek van het rijksmonument. “We hebben gekeken naar kleuren die rond 1901 werden gebruikt”, aldus Schluter. Dat resulteerde in een verrassend kleurrijk palet met onder meer groen, roodtinten en grijs-paars. "De oude celdeuren waren roze."

Ook kunst speelt een rol in de inrichting. In samenwerking met Art for Business is werk van Nederlandse kunstenaars geselecteerd, dat in alle hotelkamers terugkomt. “In elke kamer hangt werk van een Nederlandse kunstenaar, met een verhaal erbij.”

Historische elementen van de oude gevangenis zijn zichtbaar gebleven. Zo zijn in het administratiegebouw nog tralies voor de ramen te zien. “Die moesten blijven in overleg met Monumentenzorg”, vertelt de ondernemer. Tegelijkertijd is bewust gekozen om geen expliciet gevangenisthema door te voeren. “We hebben juist geprobeerd zoveel mogelijk originele elementen te behouden zonder het te thematiseren.”

Brede doelgroep

Metzlr House maakt deel uit van het Koepelcomplex, waar horeca, cultuur en zakelijke activiteiten samenkomen. Onderdeel van het complex zijn onder meer de Filmkoepel, verschillende vergaderruimtes, een universiteit en flexibele werkplekken.

“Er worden hier congressen en evenementen georganiseerd, tot wel 800 man”, zegt Schluter. “We hebben gasten die hier een 24-uurs sessie doen: vergaderen, eten, overnachten en weer verder. Andere gasten combineren een hotelverblijf met een bezoek aan de Filmkoepel.” Die combinatie zorgt volgens hem voor een dynamische plek die zowel toeristen als zakelijke gasten aantrekt, onder meer uit de nabijgelegen Waarderpolder.

Schrijf je gratis in voor onze nieuwsbrief en ontvang wekelijks:

De nieuwste trends en ontwikkelingen binnen de Horeca
Culinaire en interieur inspiratie
Exclusieve content zoals: artikelen, interviews en ondernemersverhalen