Stadsbrasserie Marie opent in voormalig Jurgens-hoofdkantoor in Oss

De drie ondernemers exploiteren gezamenlijk meerdere horecabedrijven in en rond Oss. Met de komst van Stadsbrasserie Marie krijgt het historische pand opnieuw een horecafunctie. Voor de opening is het gebouw ingrijpend gerenoveerd in samenwerking met de pandeigenaren.

Grondige renovatie van monumentaal pand

Voor de realisatie van de stadsbrasserie zijn zowel bouwkundige elementen als de keuken en het interieur vernieuwd. Daarnaast is een nieuwe tuinkamer toegevoegd aan het pand. Deze ruimte grenst aan een stadsparkje, waardoor gasten uitkijken op het groen. Ook het terras sluit aan op deze groene omgeving. Een deel bevindt zich direct aan de parkzijde, wat volgens de ondernemers bijdraagt aan de uitstraling van de locatie. Het interieur is ontworpen door Heineken Interieur Design.

*Tekst gaat verder onder de foto.

Centrale bar als middelpunt

Bij het ontwerp van de zaak is gekozen voor een centraal geplaatste bar. Hierdoor kunnen gasten zowel aan de bar als in het restaurantgedeelte terecht voor een drankje of maaltijd. Volgens de ondernemers maakt deze opzet het mogelijk om de bediening efficiënt te organiseren, terwijl de bar tegelijkertijd als ontmoetingsplek binnen de zaak fungeert.

Naast de indeling is er tijdens de verbouwing aandacht besteed aan routing, afwerking en akoestiek. Daarmee is geprobeerd een functionele en comfortabele omgeving te creëren voor gasten én medewerkers.

*Tekst gaat verder onder de foto's.

Klassieke brasserie met moderne invloeden

Op het menu staan klassieke brasseriegerechten gecombineerd met eigentijdse invloeden. Gasten kunnen onder andere kiezen uit oesters, steak tartaar, tonijn tataki en kreeftencocktail als voorgerecht, gevolgd door gerechten als tournedos Rossini, zeetong à la meunière, confit de canard of lamsrack. Daarnaast biedt de brasserie vegetarische opties, poké bowls en een verrassingsmenu van twee tot vijf gangen. De wijnkaart omvat een brede selectie wijnen uit landen als Frankrijk, Spanje, Italië en zelfs Nederland.

*Tekst gaat verder onder de foto's.