Joost Verhoeven en Richard van Leeuwen: “Naast alle hygiëne- en afstandsregels werken we met drie shifts per dag waarbij we per keer een capaciteit van honderd hebben. Omdat het een geheel nieuw restaurant is konden we snel wennen aan de nieuwe werkroutine.
”Eyecatchers zijn volgens de twee de enorme muurschildering van Selwyn Senatori, de ‘golden sharks’ boven de barren en de wijnklimaatkast met drieduizend flessen. Ook opvallend: de gerecyclede tafels van het hout van oude wagonbielzen.
dEP de Sfeerontwerpers ontwierp de verlichting en verzorgde de installatie ervan. Sam Anders van dEP: “Het is ons gelukt om in het ronde plafond de verlichting te integreren en door de goede verdeling van het licht en het uit te lichten van de highlights is er een sfeervolle ruimte ontstaan.”