De bekende Amsterdamse horeca-entrepreneur Won Yip opende onlangs aan de Koninginneweg in Oud-Zuid Simply Fish, een stijlvol visrestaurant gespecialiseerd in vis, schaal- en schelpdieren afkomstig uit de Oosterschelde en omgeving.
Simply Fish is ontstaan in de pittoreske haven van het Zeeuwse Goes alwaar Jan en Francis Rijk samen met Won Yip, onder meer bekend van restaurant SushiSamba, al snel inzagen dat het restaurant in Amsterdam niet zou misstaan. En zo geschiedde. De Rijkjes doekden hun restaurant in Goes op en streken neer in Amsterdam.
Interieur
In het oog springen de glazen schuifdeuren, marmeren tafels en zachte taupe stoelen en banken. Ook de bar is bij binnenkomst niet te missen. De keuken is deels open, met aan de voorkant een oesterbar. De gast ziet zijn fruits des mer ter plekke opgestapeld worden. Het moderne en warme interieur met haar hoge plafonds, entresol en bar nodigt uit om in stijl te dineren. Naast diverse dagverse visgerechten vind je op het menu verschillende vleesgerechten zoals Ossehaas, Vitello Tonato en Steak Tartare. Simply Fish biedt een uitgebreide menukaart met een wisselend 2-gangen lunchmenu en een 3-gangen diner menu.
Art-deco
Inrichter Woodfever doet heel veel horecazaken zoals bijvoorbeeld Thalasso in Zandvoort, Majestic in Amsterdam en het Wapen van Willemstad in Willemstad. Interieurarchitect Glenn Kop (van Woodfever) deed het ontwerp dat sfeervol is met art-deco elementen, veel licht, marmer een prachtige tegelwand en een vloer met een apart legpatroon. De Allura Wood-vloer van Forbo Flooring zorgt voor een warme en tegelijk stijlvolle atmosfeer. De vloer werd gelegd door ‘vloerkunstenaar’ Dave Amweg van OCS Interiors (meerdere keren winnaar van het Nederlands kampioenschap Woningstofferen). De Allura-vloer beantwoordt ook aan de ‘no nonsense’-doelstelling van het restaurant en is bijvoorbeeld heel gemakkelijk in het onderhoud en ijzersterk.
.jpg)