Alcoholvrije chardonnay die iedereen verbaast: 'Smaakt als een echte'

Gasten willen alcoholvrij

Ja, ook Dave Joosten, de trotse uitbater van café Schafrath, kende de vele vooroordelen die je soms hoort over alcoholvrije wijn. ‘Een beetje druivensap, weinig beleving’, hoorde hij vaak. Maar ook Joosten ziet, net als veel horecaondernemers, dat gasten vaker voor alcoholvrij kiezen.

Vincent van Gogh

Café Schafrath, een bruine kroeg die door lokale bewoners De Huiskamer van Nuenen wordt genoemd, is ook een plek waar regelmatig vele toeristen komen. Zij willen graag zien waar de befaamde schilder Vincent van Gogh twee jaar van zijn leven doorbracht. Museum Van Gogh Village in Nuenen is zeker in de zomermaanden een ware trekpleister.

Sparkling chardonnay

Om op de groeiende vraag naar alcoholvrij te kunnen inspelen, legde Joosten, die café Schafrath samen met zijn vrouw Nancy runt, zijn oor te luister bij zijn vaste wijnleverancier: Way of Wine. Met als uitkomst de sparkling chardonnay van Pierre Chavin, een relatief jong wijnbedrijf dat op moderne wijze wijn maakt in de Franse Languedoc. “Deze wijn wordt ontzettend goed ontvangen door onze gasten”, vertelt Joosten. “De sparkling chardonnay van Pierre Chavin is zoet, maar ook fris. Bovendien is de wijn licht mousserend.”

*Tekst gaat verder onder de foto's.

Smaakt naar wijn!

De wijn is een mooie aanvulling op de drankenkaart van café Schafrath, waarop ook 14 alcoholvrije bieren staan. Het is de enige alcoholvrije wijn op de kaart. “We merken dat het best moeilijk is om aan een goede alcoholvrije wijn te komen, terwijl er wel veel vraag naar is”, stelt Joosten. “Bij deze sparkling chardonnay van Pierre Chavin hadden we meteen een gevoel van dit is het! Die feedback krijgen we ook terug van onze gasten. Dit smaakt écht naar wijn, horen we dan. Voor ons is dat een mooie bevestiging.”

Borrelmoment

Café Schafrath, dat sinds 1884 bestaat en zes dagen per week open is, ziet dat de liefhebbers van alcoholvrije wijn ook gezellig genieten tijdens het borrelmoment. Joosten serveert luxe borrelplanken met kazen en vleeswaren en voor wie wil zijn er ook gefrituurde snacks. De sparkling chardonnay van Pierre Chavin past daar in alle gevallen perfect bij, vindt Joosten. “We serveren deze wijn ook in een feestelijk prosecco-glas. Het geeft gezelligheid.”

Of Joosten meer alcoholvrije wijn in zijn assortiment overweegt? “Ja, zeker. Maar de sparkling chardonnay van Pierre Chavin legt de lat hoog in café Schafrath. Knappe wijnmaker die daar nog overheen komt”, lacht hij