Culinair & chefs

Horst wint Jeunes Chefs Rôtisseurs NL 2019

Tags: chef

Horst wint Jeunes Chefs Rôtisseurs NL 2019

Jelle Horst van La Provence Driebergen vertegenwoordigt Nederland in mondiale finale van de Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition. 

Jelle Horst heeft maandag 18 februari de nationale editie van de Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2019 gewonnen. De souschef van La Provence in Driebergen won in Leerhotel Het Klooster in Amersfoort van vijf talentvolle leeftijdsgenoten en vertegenwoordigt Nederland op 20 september tijdens de internationale finale in het Canadese Calgary.

Kop en schouders
Jelle Horst (La Provence in Driebergen), Ralph Benneker (Landhuishotel & restaurant De Bloemenbeek in De Lutte), Kevin van de Poppe (Hotel Landgoed Het Roode Koper in Leuvenum), Dave Staal (Landgoed Hotel & Restaurant Carelshaven in Delden), Gertjan Tempert (De Nederlanden in Vreeland) en Sander de Vette (De Mandemaaker in Spakenburg) kookten met ingrediënten uit een black box een voor-, hoofd- en nagerecht voor vier personen. De jury beoordeelde de technieken en organisatie in de keuken én de originaliteit en smaak van de gerechten. Jelle Horst werd op beide aspecten als beste beoordeeld.

Talentvolle chefs
De Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition is een jaarlijkse kookwedstrijd voor jonge koks. Organisator Chaîne des Rôtisseurs biedt talentvolle chefs hiermee de mogelijkheid hun culinaire vaardigheden te tonen in een concurrerende omgeving en te midden van leeftijdsgenoten. Negen bedrijven maakten deze wedstrijd mede mogelijk vanwege hun steun. Dankzij Leerhotel Het Klooster, Sligro, Hurricane, Koppert Cress, Pabst & Pabst, Rungis, Carl Siegert, Wüsthof en Chaud Devant kregen zes talentvolle koks de gelegenheid hun culinaire kunsten te tonen aan een breed publiek.

Internationale finale
Winnaar Jelle Horst is niet alleen de beste van Nederland, maar mag ook deelnemen aan de internationale finale komend najaar in het Canadese Calgary. In 2017 eindigde Michel Oude Booijink van Landhuishotel & restaurant De Bloemenbeek in De Lutte namens ons land als tweede van de wereld. De nationale editie van de kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs is maandag 18 februari voor de derde keer gehouden. In 2017 was Michel Oude Booijink de eerste landelijke winnaar, vorig jaar was die eer voor Rick Stehr van Landgoed Hotel & Restaurant Carelshaven in Delden. De mondiale wedstrijd wordt sinds 1977 jaarlijks gehouden.

 
Artikel delen