Bjorn van Dijl opent restaurant Il Mercato in Berkel en Rodenrijs

Italiaans concept

Het wordt de derde vestiging van Il Mercato. Het Italiaanse horecaconcept is al bekend in Hendrik-Ido-Ambacht en Papendrecht. Van Dijl: "De nieuwe locatie in Berkel en Rodenrijs wordt zeven dagen per week geopend en krijgt een uitgebreide menukaart met 24 pizza’s uit de traditionele houtoven, diverse pasta’s, vlees- en visgerechten en een ruime selectie voorgerechten, sharing dishes en dolci. Ook voor een glas wijn of een klassieke negroni aan de bar kunnen gasten straks terecht."

*De tekst gaat onder de foto verder.

Grote locatie

Van Dijl is inmiddels gestart met een grootschalige renovatie om eind mei de deuren van Il Mercato te openen. “We wilden een plek creëren die nog beter aansluit bij waar mensen vandaag de dag naar op zoek zijn: kwaliteit, sfeer en flexibiliteit. Met Il Mercato voegen we echt iets nieuws toe aan Berkel en Rodenrijs”, vertelt hij. Het vernieuwde restaurant biedt plaats aan ruim 110 gasten binnen en ongeveer 100 gasten op het terras. Daarmee wordt Il Mercato een van de grotere horecalocaties in de omgeving.

*De tekst gaat onder de foto's verder.

Italiaans design

Ook het interieur krijgt een Italiaanse uitstraling. “Het ontwerp sluit volledig aan bij de andere Il Mercato-restaurants: typisch hysterisch Italiaans”, zegt Van Dijl. “Alles is speciaal ontworpen, van het tapijt tot het behang. Zelfs de lampenkappen worden handgemaakt op basis van Italiaans design. We werken met veel ronde zitjes en lange banken voor grotere gezelschappen. Il Mercato betekent natuurlijk markt, dus overal in het restaurant zie je Italiaanse producten en wijnen terug die we ook gebruiken in onze gerechten. Veel daarvan wordt rechtstreeks uit Italië geïmporteerd.”

Van Dijl werd tijdens de laatste editie van de Entree Awards uitgeroepen tot Horecaondernemer van het Jaar. Naast de il Mercato-vestigingen runt hij meerdere horecazaken in de regio, waaronder Kita en Grand Café Willaerts.

*Bekijk hieronder foto's van Il Mercato.