Brass Boer Bonaire heropent na grote renovatie: zo ziet het eruit

Restaurant en terras vernieuwd

Met de renovatie begint Brass Boer Bonaire aan een nieuwe fase. De locatie aan de Caribische Zee is opnieuw ingericht, waarbij volgens de ondernemers het bestaande karakter van het restaurant behouden blijft. Ook de palapa’s zijn aangepakt.

De plannen hiervoor ontstonden nog samen met Jonnie Boer, vertelt Thérèse Boer. “De palapa’s zoals ze nu zijn gerealiseerd, hebben Jonnie en ik samen bedacht. Dat we dit idee, na alles wat er is gebeurd, nu terugzien op Bonaire, maakt me ontzettend trots. Het laat zien dat we doorgaan en naar de toekomst blijven kijken.”

Na de heropening kunnen gasten bij Brass Boer Bonaire weer terecht voor ontbijt, lunch en diner. Naast het interieur en terras is ook de menukaart vernieuwd.

*De tekst gaat onder de foto verder.

Yerba Mesa voor twee gasten

Nieuw is Yerba Mesa, een private dining-concept op de privépier van het restaurant. De tafel is bedoeld voor twee personen en staat tussen verse kruiden, met uitzicht over de Caribische Zee. Het concept is gecreëerd ter nagedachtenis aan Jonnie Boer.

Aan Yerba Mesa worden gastronomie en de omgeving gecombineerd in een afzonderlijke dinerervaring buiten het reguliere restaurant. Daarmee voegt Brass Boer Bonaire een kleinschalig private dining-aanbod toe aan de vernieuwde locatie.

*De tekst gaat onder de foto's verder.

Bijdrage aan koksopleiding op Bonaire

Aan het nieuwe concept is ook een lokaal opleidingsdoel gekoppeld. Van iedere reservering voor Yerba Mesa doneert Brass Boer Bonaire 14 dollar per gast aan de lokale mbo-koksopleiding op Bonaire.

De bijdrage sluit aan bij de overtuiging van Jonnie en Thérèse Boer dat investeren in jong horecatalent belangrijk is voor de toekomst van de sector op het eiland. Met de donatie wil het restaurant zo bijdragen aan de opleiding van een nieuwe generatie koks op Bonaire.

*Bekijk hieronder meer foto's van het vernieuwde Brass Boer Bonaire.