Brunchconcept Florentin geopend in Amsterdamse Pijp

Batya is half-Israëlisch en opent samen met haar half-Colombiaanse man een plek waar gasten die brunchcultuur uit het Midden-Oosten kunnen ervaren. Op het menu onder andere een uitgebreid traditioneel ontbijt met eieren, salade, huisgemaakt brood en spreads en verschillende brunchgerechten, zoals shakshuka, schnitzel op challa (Joods brood) met hummus en matbucha en sabih met aubergine en aardappeltjes. Ernaast huisgemaakte sappen, lemonade’s en ijsthee. De Joodse challa en de Colombiaanse arepa zijn huisgemaakt.

Lees hier welke nieuwe restaurants er in Amsterdam nog meer zijn geopend!

Hippe wijk in Tel Aviv

Florentin is vernoemd naar de gelijknamige hippe wijk in Tel Aviv. "Net als De Pijp jaren geleden deed, ondergaat deze Israëlische een transformatie. De wijk is enorm in opkomst en inmiddels dé plek waar hip Tel Aviv bij elkaar komt. De kleurrijke en tikkeltje alternatieve uitstraling is doorvertaald naar de Amsterdamse Florentin."

Kleur speelt een belangrijke rol in de brunchzaak, met als centerpiece een graffiti-mural van street-artists en broers Wessel en Stein Koning. Florentin zit op de Eerste Sweelinckstraat en ier kunnen zo’n 24 gasten terecht. In de zomer komt daar een groot terras op het zuiden bij.