Nieuwe restaurants Amsterdam: deze 54 zaken openden onlangs

1. House of Noa - december 2025

In de Beurs van Berlage krijgt Amsterdam er eind dit jaar een nieuw culinair adres bij: House of Noa. Achter het project schuilen Fleur en Pepijn de Visscher (The Seafood Bar) en chef Ken Srisangkhan (Ken Sushi). Hun samenwerking moet leiden tot een samensmelting van Japanse precisie en Parijse elegantie. Handgerolde temaki, een contrasterend interieur en nachtelijke sfeer maken van House of Noa een plek waar gastronomie en design elkaar ontmoeten.

2. Vita Lente - oktober 2025

Ondernemer Simon Witmaar keerde na het sluiten van Coulisse* terug met Café-Bar Vita Lente, in de Jan Pieter Heijestraat. Dit keer geen fine dining, maar een laagdrempelige zaak met in de hoofdrol: koffie, vermout wijn en gerechten van de grill. Chef Bas Holthuizen vertaalt de Zuid-Europese sfeer in eenvoudige gerechten om te delen. Vita Lente – letterlijk ‘langzaam leven’ – nodigt uit om even gas terug te nemen.

Foto: Jois Ang

3. No Nonsense - oktober 2025

Drie vrienden verruilden hun kantoorbanen voor de horeca en openden aan de Geldersekade No Nonsense. Ze verbouwden het oude pand eigenhandig tot een restobar met een ronde bar als hart van de zaak. De keuken is ongecompliceerd: goed eten zonder opsmuk. Warmte en verbondenheid bepalen de toon, met hout, natuursteen en staal als basis. No Nonsense mikt op de gulden middenweg tussen kroeg en restaurant.

Artimpressie: Horeca Sfeermakers

4. Toet - september 2025

Na het succes van Troef waagden Niels Leijssenaar, Roderick Kunst, Willem Alberts en Raymond Plat zich aan een nieuw avontuur: Toet aan het Europaplein. De sfeer is losjes en vertrouwd, de keuken Italiaans-mediterraans. “Dezelfde kwaliteit als Troef, maar met een eigen karakter”, zeggen de eigenaren. Kleine gerechten, een uitgebalanceerde wijnkaart en een ongedwongen toon typeren de zaak.

Artimpressie: King Kongs

5. Orchid House – september 2025

Onder een glazen dak aan de Linnaeusstraat openden Joey Matahelumual, Joeri Salet en Niek Peters Orchid House. De zaak verenigt een restaurant, bar en eventruimte tot één zaak, waar dag en nacht in elkaar overlopen. De keuken mengt mediterrane smaken met Zuid-Amerikaanse invloeden: lichte gerechten, uitgesproken cocktails. Het interieur – terrazzo, planten, hout – voelt warm en weelderig, alsof de stad even op pauze staat.

Foto: Denise Valk Photography

6. Blik – september 2025

Chef Jacob Jan Boerma bundelde zijn krachten met Tijn Verstappen, Manuel Broekman en Tim Ouborg voor Blik, in het voormalige Lion Noir aan de Reguliersdwarsstraat. Hier wordt Boerma's verfijnde kookstijl in een toegankelijke bistrovorm gegoten. De gerechten zijn eenvoudig maar precies, de sfeer ontspannen. Blik is een plek voor vakmanschap zonder pretentie.

7. Heineken Hoek Bistro – september 2025

Boven de drukte van het Leidseplein opende Heineken Hoek Bistro, op de plek van het vroegere steakhouse. De Franse bistro serveert klassiekers als entrecôte, mosselen en Beef Wellington tegen toegankelijke prijzen. General manager Wesley van Haeften noemt het “geen heropening, maar een nieuwe koers”: dezelfde gastvrijheid, een andere toon. De intieme verlichting en handgeschreven menukaarten geven de ruimte een rust die beneden zeldzaam is.

Foto: Typhoon Hospitality

8. Lucia’s Streetfood & Bar – september 2025

In Bos en Lommer opende Cityden Group Lucia’s Streetfood & Bar, het kloppend hart van het nieuwe Cityden BoLo District. De keuken brengt invloeden uit Zuid-Amerika, Azië en het Midden-Oosten samen. De sfeer is stedelijk en los; de bar vormt het sociale middelpunt. Elke Cityden-locatie krijgt inmiddels een eigen karakter, en hier is dat duidelijk streetfood met internationale flair.

9. Club Birdies – september 2025

In Amsterdam-Zuid combineert Club Birdies dineren, borrelen en indoorgolf. Ondernemer Ruben Ramspeck opende hier een restaurant en bar met twaalf minigolfbanen, uitgevoerd in de stijl van een klassiek clubhuis. De plek richt zich op groepen en gezelschappen die eten willen combineren met spel en informele gezelligheid.

10. Chop Chop Asia – september 2025

Chef Bas Huijgens opent met Chop Chop Asia een ode aan de Aziatische keuken. De kaart voert langs gerechten uit Thailand, Vietnam, China en Japan, variërend van streetfood tot verfijnde specialiteiten. In de open keuken werkt een internationaal team van chefs, terwijl het interieur de levendige energie van Aziatische markten oproept. Met plaats voor 85 gasten en een aparte private dining-ruimte is Chop Chop bedoeld als toegankelijke, ontspannen eetplek.

11. Mesa Mesa – september 2025

Chef Victor Glez en Benjamin van Roekel (Fifteen Hospitality Group) openen met Mesa Mesa een ode aan de Spaanse eetcultuur. Samen eten, praten en proeven staan centraal. De kaart wisselt regelmatig, met tapas en moderne gerechten in rondes geserveerd. Hier draait het om onthaasten: eten als ritueel, niet als haastklus.

Foto: Denise Valk

12. char.d – september 2025

Met char.d brengen chefs Dean Baker en Slava Nazaryan hun visie op moderne barbecue naar de Utrechtsestraat. De houtskoolgrill vormt het hart van de keuken; rook, textuur en seizoensproducten spelen de hoofdrol. De nuchtere inrichting – veel hout en staal – past bij hun ambachtelijke aanpak. Alles draait om vuur, techniek en smaak.

13. PEPS – september 2025

Aan de Bilderdijkstraat is PEPS geopend, een Spaanse wijn- en eetbar van chef Raymond van Welzenis (voorheen Baut). In de open keuken worden tapas, pinchos en borrelgerechten bereid, omlijst door soulmuziek en lichte materialen. De sfeer is informeel, de wijnkaart klassiek Spaans. Een plek voor de vroege borrel én de late avond.

Foto: Rachel Ecclestone

14. Barossa – september 2025

In de NDSM-haven kookt chef Christian Motte (voorheen Nazka en Moche) in Barossa. Het restaurant richt zich op seizoensgerechten, van kleine bites tot verfijnde hoofdgerechten. Met uitzicht op het water en een warme sfeer wil Barossa een vaste waarde worden voor de buurt – ontspannen, eigentijds en zonder poeha.

15. Franzen – augustus 2025

Chef Jesse Franzen, bekend van Bar Bellini en Hotel De L’Europe, opende zijn eigen restaurant: Franzen. Hier serveert hij toegankelijke gastronomie in een moderne huiskamersetting. De kaart wisselt met de seizoenen en naast wijnen en cocktails is er ruimte voor barsnacks en specials van het krijtbord.

16. Salut – juli 2025

Drie jonge ondernemers – Bas Noorman, Lowie Jansen en Joris Keizer – openden in De Pijp Salut, een all-day café met Franse en mediterrane invloeden. De zaak beweegt mee met de dag: koffie in de ochtend, cocktails na het diner. Chef Matthew Neve kookt toegankelijke klassiekers, terwijl ontwerper Jean-Philippe Demeyer zorgt voor een interieur vol kleur en Parijse flair.

17. The Marlin Bar – juli 2025

Wolves Hospitality Group (bekend van Café Garçon en Brasserie Margaux) breidt uit met The Marlin Bar aan de Van Baerlestraat. De brasserie combineert Zuid-Europese invloeden met een maritieme inslag. Chefs Philip Hitchin en Philippe Schuring koken met dagverse vis en seizoensgroenten. Het interieur – marmer, mahoniehout, warme stoffen – ademt ingetogen luxe.

Artimpressie: NITRO

18. Omahe – juli 2025

In De Pijp serveert Omahe de smaken van Indonesië in moderne vorm. Op de kaart staan kip met groene sambal, rundvlees in zoete sojamarinade en garnalen met Balinese glaze. De sfeer is warm en huiselijk, precies zoals de naam belooft: omahe betekent ‘thuis’.

19. Café Vertigo – juli 2025

Het Vondelparkpaviljoen kreeg met Café Vertigo een nieuw hoofdstuk. De grandeur van vroeger is er nog, maar in een eigentijdse jas. De Frans-geïnspireerde kaart biedt toegankelijke gerechten, het interieur van Studio Modijefsky combineert art-deco met moderne elegantie. Het team rond Thomas Anderiesen en chef Casper Moolhuizen wil van Vertigo opnieuw een levendige ontmoetingsplek maken.

Foto: Studio Modijefsky

20. Nikotin – juni 2025

Na het sluiten van Coulisse* begon chef Tim van der Molen opnieuw in Amsterdam-Noord met Restobar Nikotin. In een voormalig industrieel pand serveert hij Aziatisch geïnspireerde gerechten in een ongedwongen setting. De keuken mengt Japanse en Koreaanse invloeden; wijnen van de tap en huisgemaakte kombucha maken het af. De sfeer is rauw maar warm, net als het pand zelf. 

Ook is Nikotin genomineerd voor de Entree Awards 2025 in de categorie Best New Restobar.

21. Prince Charming – mei 2025

In Hotel Prins Hendrik, tegenover Amsterdam Centraal, is Prince Charming neergestreken. De nieuwe brasserie (voorheen De Kroonprins) combineert klassieke gastvrijheid met een moderne uitstraling. Ontwerpbureau ESTIDA koos voor hout, messing en groentinten. De kaart brengt Dutch cuisine met een knipoog: bekende gerechten in een frisse uitvoering.

Foto: ESTIDA, RmariusB

22. Gifu Ramen Bar – mei 2025

Het team achter Chun Café opende Gifu Ramen Bar in het centrum van Amsterdam. De kleine zaak serveert een 'chef-driven menu' dat regelmatig wisselt. In de open keuken worden verschillende soorten ramen bereid met aandacht en precisie. Eenvoud en rust staan centraal, precies zoals in Japan.

23. Papillon - mei 2025

Na het succes van Mitts in Amsterdam-Oost opende horecaondernemer Thomas van der Meulen eind mei zijn tweede zaak: Papillon, aan de Papaverweg in Amsterdam-Noord. Deze nieuwe hotspot combineert een ambachtelijke bakkerij met een sfeervol restaurant.

Overdag is Papillon een geurige Deli, waar je terechtkunt voor huisgemaakte sandwiches, vers zuurdesembrood en croissants; ’s avonds transformeert de zaak in een mediterraans restaurant waar gerechten op open vuur worden bereid. Het interieur weerspiegelt de rauwe charme van Noord, met natuurlijke materialen in een industrieel jasje. Buiten is er een zonnig terras voor ontbijt, borrel en diner.

24. Veneur - mei 2025

In een karakteristiek pand aan de Weteringschans openden Yoran Jacobi, Moriaan Koeleman en Bas Hazen restaurant Veneur. Het trio, met ervaring in vooraanstaande keukens, brengt een à-la-cartemenu dat diep geworteld is in de Europese gastronomie, met subtiele wereldse accenten. Alles draait om seizoensgebonden ingrediënten, vakmanschap en verfijning. In het warme interieur met houten lambrisering en open keuken geniet je van gerechten met een eigentijdse twist, begeleid door een doordachte wijn- en cocktailkaart.

Foto's: Veneur

25. Boon & de Koot - mei 2025

Op de voormalige plek van Wijncafé Worst aan de Barentszstraat opende restobar Boon & de Koot. De initiatiefnemers (bekend van Zoldering* en wijnwinkel Lof) kozen voor een laagdrempeliger concept met dezelfde kwaliteitsstandaard. Bij Boon & de Koot schuif je aan voor een glas natuurwijn of een biertje met snacks als oesters, charcuterie en krokante garnaaltjes, maar ook voor spannende gerechten zoals geroosterde doperwtjes met tomatillo en rode mul met bisque. Het warme interieur met tegelvloer, retroverlichting en houten stoelen maakt het extra uitnodigend, binnen én op het terras.

26. Little Bonfire - mei 2025

In het voormalige Walem aan de Keizersgracht openden Roland Middelburg en Daan Kik hun nieuwe horecazaak: Little Bonfire. Deze intieme spot combineert comfort food met kunst en gastvrijheid. Op het menu staan herkenbare gerechten met een twist, zoals vongole in bisque, patatas bravas met pulpo en krokante aubergine met romesco. De open keuken vormt het kloppend hart van de zaak, waar gasten direct aan de bar plaatsnemen. Het eclectische interieur doet denken aan een kunstverzamelaarshuis.

Foto: Lars Verkroost

27. Renvy - mei 2025

In de Garden Room van hotel Andaz opende chef Randy Karman zijn nieuwe restaurant Renvy. De Nederlandse chef, bekend van onder meer The White Room*, kookt hier volgens het ritme van de seizoenen, met lokale ingrediënten als leidraad. Op het wisselende menu vind je gerechten als blini’s met kaviaar, kreeft met witte asperges en truffelgnocchi. Gasten dineren in een groene, kunstzinnige setting met zicht op de open keuken, waar Karman en zijn team live aan het werk zijn. 

28. Gyojasang - mei 2025

Aan de Amstelstraat opende de eerste Nederlandse vestiging van het Koreaanse restaurant Gyojasang. Dit concept vind je ook in steden als Brussel, Antwerpen en Barcelona, en het combineert traditionele Koreaanse gastronomie met entertainment. Op de kaart staan klassiekers als bibimbap, tteokbokki, gimbap en Koreaanse pannenkoeken, maar ook verschillende soorten cocktails en sojuwijnen.

Naast het restaurant vind je hier ook een privé-karaokeruimte en een photobooth. Gyojasang is een initiatief van de groep achter Takumi en werd ontwikkeld in samenwerking met de Aziatische Fulum Group.

29. Satay Club - mei 2025

Aan de Haarlemmerstraat vind je Satay Club: een fast casual-restaurant met focus op authentieke Javaanse saté. De saté wordt hier vers van de houtskoolgrill geserveerd, naar familierecepten van chef Herman Budi Santoso. Het interieur is ontworpen door Studio Ninetynine en is geïnspireerd op de Javaanse streetfoodcultuur. De eigenaren zijn Ezra van der Werff en Valentijn van Rossum.

Foto: Jeroen Vester

30. Brasserie George - april 2025

De Amsterdamse Houthavens zijn een nieuwe buurtfavoriet rijker: Brasserie George. Deze tiende locatie van de UMH Group combineert de klassieke Franse brasseriesfeer met toegankelijke Anglo-Franse gerechten. Op de kaart staan onder andere steak tartare, salade met roquefort en peer, sticky toffee pudding, en op vaste dagen fish & chips of een uitgebreide Sunday roast. Handig: het naastgelegen Deli George biedt snelle bites, sandwiches en George Gelato voor onderweg of om ter plaatse te nuttigen.

31. Flore** (heropening) - april 2025

Flore** in De L’Europe heropende begin april met een nieuw interieur én een verfijnd fine dining-concept. Chef Bas van Kranen blijft trouw aan zijn duurzame visie, maar scherpte deze verder aan. Denk aan ‘conscious fine dining’ met gerechten per microseizoen, zonder traditionele luxeproducten, maar mét lokale groenten, kruiden en duurzaam gevangen vis. De nieuwe inrichting van Reiters-Wings combineert natuurlijke materialen als kalkhennep en messing met organische vormen, geïnspireerd op de Amstel. Blikvanger is de Kitchen Table, waar gasten dineren met zicht op de chefs.

Foto: Chantal Arnts

32. Féline - april 2025

In de Jordaan opende Frans van Dam eind april Bistro Féline: een stijlvolle zaak aan de Lindengracht die de sfeer van Parijs naar Amsterdam haalt. Chef Dennis Huwaë (bekend van Daalder*) staat hier aan het roer en combineert zijn fine dining-expertise met een toegankelijke bistro-aanpak. Op het seizoensgebonden menu prijken klassiekers met een twist, begeleid door een ruime keuze aan wijnen en cocktails. Het interieur is warm en intiem, en heeft een flexibele opzet.

33. TWLV – april 2025

In het Amsterdam Marriott Hotel opende TWLV: een stijlvolle cocktailbar die meebeweegt met het ritme van de dag. Van relaxte brunch en borrel tot een levendige avondsetting met dj – de sfeer verandert mee met het moment. Leuk detail: de dranken op de cocktailkaart zijn afgestemd op sterrenbeelden, met een bijpassend smaakprofiel.

Daarnaast proef je wereldse shared dishes en wijnen per glas. Het interieur kreeg warme kleuren, natuurlijke materialen en veel groen. Ook is er een Tasting Corner: een intieme ruimte met wijnwand, voor proeverijen onder begeleiding van een sommelier.

34. Bon Burger – april 2025

Zeg je hamburgers en natuurwijn, dan zeg je Bon Burger: een nieuwe horecazaak in Amsterdam-West. Eigenaar Freek Kattenberg, bekend van Bottleshop in Oost, creëerde hier een plek met een hip interieur en een groot terras aan het water. Op het menu staat een ruim aanbod aan smashburgers met bijpassende natuurwijnen.

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door Bon Burger (@bonburgerbar)

35. Café Restaurant Sandberg - maart 2025

In het Stedelijk Museum opende onlangs Café Restaurant Sandberg, een nieuwe ontmoetingsplek aan het Museumplein met een eigen ingang aan de Van Baerlestraat. Hierdoor schuiven gasten ook aan zonder museumbezoek voor lunch of diner. Het concept is ontwikkeld door de jonge ondernemers Xander Waller, Rients de Jong, Siem Feijen en Anne Foekema. Het robuuste interieur – ontworpen door Camillo Fiorito – ademt Amsterdam dankzij materialen die subtiel verwijzen naar het straatbeeld.

36. Contra - maart 2025

Een jazzbar waar je ook kunt eten? Het kan in het pas geopende Contra aan de Oudezijds Achterburgwal. Het programma met livemuziek wisselt wekelijks en er is een uitgebreide menukaart met gerechten als heilbot, auberginekatsu en rode mul. Eigenaren zijn Zua Cozijn, Joost Aartpla, Nicky Smit en Maxence Lerouge.

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht dat is gedeeld door @contra_amsterdam

37. Leonardo's raviolibar - maart 2025

Voor pasta in De Pijp moet je naar het nieuwe restaurant Leonardo’s raviolibar. Eigenaar Leonardo Pacenti (bekend van Toscanini) noemt zijn zaak een 'veredelde Italiaanse snackbar', met op de kaart betaalbare, écht goede pasta’s. De kaart wisselt regelmatig, maar er staan altijd vijf ravioli’s en een gnocchigerecht op het menu.

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht dat is gedeeld door @leonardosraviolibar

38. Dinette – maart 2025

De eigenaren van Helling 7, Verlan en Café Panache openden hun nieuwe zaak Dinette. Je vindt het in het oude pand van Bar Pif in de Jordaan. De zaak is knus én de hele dag open. Op het menu staan klassieke gerechten als steak tartare en steak frites.

39. FYR – februari 2025

Chef Elian Muller (eerder werkzaam bij Vinkeles**) en Casper Pereboom openen in Amsterdam-Oost FYR, een restaurant rond de vier elementen: water, aarde, lucht en vuur. De houtoven vormt het hart van de keuken. Het menu (vier tot zes gangen, ook vegetarisch) is seizoensgebonden en wordt begeleid door Europese wijnen. FYR draait om ambacht en balans, met vuur als leidraad.

40. Jondani – januari 2025

Aan de Beethovenstraat opende restaurant Jondani, een elegante zaak met een persoonlijk verhaal. De broers Mickey en Yoeri de Jong vernoemden hun restaurant naar hun zoons Johnny en Dani – een ode aan de familieband en gastvrijheid. Het interieur, ontworpen door Woodfever, combineert luxe elementen als een marmeren vloer en spiegels met een warme, huiselijke sfeer. De keuken mixt Franse en Aziatische invloeden, met gerechten als black cod in miso, lobster linguine en een wagyu burger rossini style.

41. Restaurant Elysianne - Januari 2025

Mix fine dining met de Creoolse keuken uit New Orleans en je krijgt Restaurant Elysianne. Volgens eigenaar en chef-kok Matt Pace introduceert dit restaurant als eerste in Europa nieuwe versies van ‘bijna vergeten’-recepten. Wat er zoal op het menu staat? Gumbo, crab boil en buttermilk bouillie! Elk gerecht heeft Pace voorzien van een verrassende twist. Leuk om te weten: de chef won het Amerikaanse kookprogramma Beat Bobby Flay. Lekker eten gegarandeerd.

42. Juno - januari 2025

In de bruisende Frans Halsstraat in De Pijp opende restaurant Juno: een sfeervolle zaak waar je terechtkunt voor een uitgebreid diner óf wat kleine gerechten. De keuze is aan jou. Een greep uit het menu: oesters, geroosterde bietencarpaccio, bavette en ‘fat fries’.

43. Petit Heemelrijck - Januari 2025

Maak kennis met het zusje van ‘t Heemelrijck: Petit Heemelrijck, in hartje Amsterdam. Ondernemers Benjamin van Roekel en Nars Hemelrijk vonden het hoog tijd voor nóg zo’n gezellige all day-zaak. Dit concept draait om klassieke oud-Hollandse gerechten, zoals stamppot, stoofvlees en steak tartaar. Ook openden ze een bakkerij waar je de wentelteefjes van Nars' opa kunt proeven.

Foto: Denise Valk

44. Copain - januari 2025

Copain begon als cateringbedrijf, maar heeft nu ook een restaurant, expositieruimte én kunstruimte. Eigenaar Frederieke Bloem realiseerde dit samen met haar partner Jesse van der Ploeg in een pand bij de NDSM-werf in Amsterdam-Noord. Het restaurant biedt plek aan 55 gasten en serveert gerechten uit de Europese keuken.

45. Esra – december 2024

Bij het intieme buurtrestaurant Esra in Amsterdam-Oost vind je een wisselend menu met Turkse en mediterrane invloeden. Eigenaren chef-kok Selin Kiazim en Steph de Goeijen wilden een horecazaak neerzetten waarbij alles draait om verse en seizoensgebonden gerechten. Op de kaart vind je van alles: van mezze en vlees tot vis en groenten.

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door esra (@esra.amsterdam)

46. WE ARE EDN - December 2024

WE ARE EDN is het nieuwe restaurant van Doubletree by Hilton Amsterdam Centraal Station. De all day-zaak is ontwikkeld door StiR Creative Collective en heeft een huiselijke sfeer met veel invloeden van buiten. Van planten tot organische vormen en natuurlijke kleuren: hier voelt binnen net als buiten. Op het seizoensgebonden menu staan gerechten als papajasalade, ravioli met aubergine en burgers.

47. Spa Zuiver Restaurant - december 2024

Aan de rand van het Amsterdamse Bos opende het nieuwe restaurant van Spa Zuiver. De keuken staat onder leiding van François Jansen, die een menu heeft samengesteld met lokale producten: van vlees van de dubbeldoelkoe tot zuivel van Nederlandse boeren. Alle ingrediënten worden verwerkt in gerechten met een Franse basis en Aziatische invloeden. Directeur Frank van den Bruele zegt: “Ons nieuwe restaurant combineert een serene sfeer met een culinair aanbod dat perfect aansluit bij de wellnessbeleving van Zuiver.”

Foto: Brett Florens

48. Williams Farmhouse - december 2024

Mix het Britse platteland met het dynamische Londen en je krijgt Williams Farmhouse. Eigenaren Dylan Sturm en Thom Lammerts (bekend van Café Garçon en Brasserie Margaux) creëerden een zaak geïnspireerd op de Britse landelijke architectuur. Overal zie je rustieke houtaccenten, warme kleuren en knusse zitjes. Op de kaart staan Britse klassiekers zoals tomatenchutney, William’s pie en crab roll. Vergeet vooral de wijnen niet: van Franse crus en Super Tuscans tot karaktervolle wijnen uit Afrika en Australië. Ze liggen allemaal in de wijnkelder waar je als gast ook een kijkje kunt nemen.

Foto: Chantal Arnts

49. Nomi Leidseplein - December 2024

Amsterdam heeft er een nieuwe Japans-Koreaanse barbecuerestaurants bij: Nomi. Eigenaar is Michael Hu die nog een vestiging heeft op het Rembrandtplein in Amsterdam. De tweede locatie opende eind vorig jaar. Op het menu staan sushi, rijst en noodels, maar gasten kunnen ook Koreaans barbecueën. Hierbij grillen ze ingrediënten à la minute aan tafel op een ingebouwde barbecue.

50. Lotti's (vernieuwd) - november 2024

Niet nieuw, maar wel vernieuwd: Lotti’s in The Hoxton. De zaak kreeg een make-over en heropende in november met een nieuw culinair team, menu en interieur. De nieuwe gerechten zijn geïnspireerd op de modern-Europese keuken en geven Hollandse klassiekers een twist. Het resultaat? Heel wat interessante gerechten: van pittige kibbeling en aardappel rösti tot rookworst en boudin blanc!

Foto: a delicious story

51. Kwie Kwie – november 2024

Tv-kok London Loy heeft met restaurant Kwie Kwie in Amsterdam-Noord zijn eerste eigen horecazaak geopend. Samen met de ondernemers achter visrestaurant Barracuda en Noni Kooiman brengt hij de Surinaamse keuken naar een hoger niveau. Op het menu staan eigentijdse interpretaties van Surinaamse klassiekers, zoals Johnny Cake met kippenleversambal en vegetarische pom met portobello. Ook verrassende gerechten als ceviche van zeebaars met zoute lemmetje maken deel uit van de kaart. Kwie Kwie is geen afhaaltoko, maar een plek om écht te tafelen en de rijke Surinaamse smaken in alle rust te beleven.

52. Café Kompleet – november 2024

Op de voormalige plek van de Veganees vind je sinds november Café Kompleet, met in de hoofdrol Nederlandse gerechten. Denk aan een witlofsalade, Hollandse witte asperges en vlaflip als nagerecht. Alles wordt geserveerd in een huiselijk, gezellig interieur. Eigenaren zijn Gerard Schöttelndreier en Lennart Zwietering.

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door Café Kompleet (@cafekompleet)

53. Veganees (nieuwe locatie) - november 2024

Veganees, bekend van kleurrijke Aziatische plantaardige streetfoodgerechten, is verhuisd naar een nieuwe locatie op de Wibautstraat in Amsterdam-Oost. Hier ligt de focus vooral op lunchgerechten, zoals tempeh katsu en Korean BLT op huisgemaakt sandobrood. Delen? Dat kan ook! Zo is er een uitgebreide streetfood basket vol Koreaanse gefrituurde bloemkool, gyoza’s en wontons.

54. Mewe Amsterdam - november 2024

In november kreeg Amsterdam er een nieuwe hotspot bij: MEWE, een boutique club waar fine dining en het nachtleven elkaar ontmoeten. Je vindt deze nieuwe plek aan de Korte Leidsedwarsstraat. MEWE richt zich op 25-plussers en heeft een samenwerking met topchef Dennis Huwaë. Je kunt hier dus culinaire hoogstandjes verwachten. Achter het concept staan horecaondernemers Vladimir Orelio en Saïd Bardan (mede-eigenaren van o.a. Café In The City, Bubbles en Feest van Joop in Amsterdam) en Jeffrey van Alphen.