De Moerbei* in Warmond kreeg een restyling: zo ziet het eruit

Klassiek fundament, moderne finesse

De Moerbei is gevestigd in een charmante oude boerderij, een plek met karakter en historie. Die sfeer moest behouden blijven. Manon de Groot koos daarom voor een mix van klassiek en modern, met rustige kleuren, natuurlijke materialen en subtiele contrasten. De iconische gestreepte wandbekleding maakte plaats voor een zachte grijsgroene tint, die volgens De Groot direct rust en eenheid brengt. De lambrisering kreeg een diepere groentoon als stijlvolle basis. De zware gordijnen zijn vervangen door een moderne stof met linnenlook, die luxe uitstraalt zonder het luchtige karakter te verliezen.

Licht, ruimte en comfort

De verlichting speelt een sleutelrol in de restyling: gerichte spots en moderne lampenkappen zorgen voor zowel sfeer als functionaliteit – essentieel in een pand met lage plafonds.

Ook het meubilair kreeg een update: de stoelen zijn met zorg gekozen op basis van comfort, kleur en uitstraling. De nieuwe spiegelwand met afgeronde vormen zorgt voor extra lichtinval en ruimtelijkheid, zonder afbreuk te doen aan het warme karakter van het restaurant.

Michelinster opnieuw bevestigd

Naast de restyling mag ook het behoud van de Michelinster niet ongenoemd blijven. Onder leiding van chef-kok Corpel wist De Moerbei dit jaar opnieuw de felbegeerde onderscheiding te behouden. “Het is een bevestiging dat we op het juiste spoor zitten: met respect voor het verleden, maar met een blik op de toekomst”, aldus Corpel.