Smashburgerconcept Drippy’s opent tweede vestiging in Rotterdam

Drippy's tweede zaak

Smashburgerconcept Drippy’s opent tweede vestiging in Rotterdam

Na het grote succes van de eerste Drippy’s aan het Stadhuisplein in Rotterdam breidt het populaire smashburgerconcept van Ad Schaap, Kaj Gorgels en Colin Knopper verder uit. In april opent de tweede vestiging in de stad, op een locatie die volgens Knopper veel potentie heeft. “We voelen dat we goud in handen hebben en willen dit verder uitbouwen in Nederland.”

Foto: v.l.n.r. Colin Knopper, Kaj Gorgels en Ad Schaap

“De keuze voor een tweede Rotterdamse vestiging op de Oude Binnenweg is bewust gemaakt", zegt Knopper over de locatie. "Rotterdam is ons thuis en de straat waar we openen is in ontwikkeling. Kroegen worden verbouwd en het gebied krijgt een facelift. We verwachten dat dit een populaire plek wordt." Het nieuwe pand biedt ruimte aan ongeveer zestig gasten en is qua oppervlakte vergelijkbaar met de eerste locatie aan het Stadhuisplein. Wat deze zaak uniek maakt, is het split-level-design met zowel boven als beneden zitplekken.

Zelfde succesformule, nieuwe beleving

Het concept van Drippy’s blijft ook op de nieuwe locatie hetzelfde: een overzichtelijke menukaart met smashburgers en shakes van hoge kwaliteit. “We gaan niet sleutelen aan het concept. De menukaart blijft hetzelfde, maar we spelen met specials om gasten te verrassen.”

'Het menu blijft hetzelfde, maar we spelen met specials om te verrassen'

De vestiging wordt ingericht in de kenmerkende Drippy’s-huisstijl met stedelijke elementen en een knipoog naar de Amerikaanse diner-cultuur. Het krijgt volgens Knopper een tijdloos design met oranje en blauwe kleuren.

Programmering

Een van de verrassende aspecten van Drippy’s is dat het niet alleen draait om burgers, maar ook om de totale ervaring. De eerste vestiging introduceerde onlangs de ‘Breakfast Club’, een evenement met croissants, smashburgers, een dj én onbeperkt koffie. Knopper vertelt dat deze events ook in de nieuwe vestiging zullen plaatsvinden: “Onze gasten waarderen de gezelligheid, het contact en de relaxte sfeer. We willen dat gevoel hier ook vasthouden.”

Groeiplannen

Met de opening van de tweede locatie rijst de vraag: wat is de volgende stap? Knopper ziet potentie voor verdere uitbreiding. “We willen Drippy’s op de kaart zetten in Nederland, maar de ambitie gaat verder. Het buitenland zou een spannende stap zijn, maar het staat zeker op onze radar.” Voor nu kijkt het team uit naar de opening in april, waarmee de Rotterdamse foodscene een nieuwe hotspot rijker wordt. “We hopen dat deze locatie net zo’n succes wordt als de eerste. We blijven doen waar we goed in zijn: heerlijke burgers serveren in een toffe omgeving.”

Drippys-Rotterdam-Kaj-GorgelsDrippys-Amsterdam-Kaj-Gorgels16 Drippys-Rotterdam-Kaj-GorgelsDrippys-Amsterdam-Kaj-Gorgels17
Artikel delen