Eigenaren Toujours openen dit jaar 2 nieuwe zaken in Haarlem

Over de concepten

Na Toujours breidt het ondernemersduo Van Weelde verder uit met MARKD en Tesoro. Over MARKD is op dit moment nog weinig bekend. Wel is er al een Instagrampagina (@markd.haarlem), waarop het restaurant zich presenteert als een plek voor ‘Comfort Bistro Food’, met seizoenssmaken en warme gastvrijheid. MARKD opent in september aan de Damstraat 10 in Haarlem.

Tesoro daarentegen neemt gasten mee op een culinaire reis langs de kusten van Libanon, Griekenland, Spanje en Italië. De gerechten zijn geïnspireerd op markten, havens en keukens van daar. De menukaart draait om shared dining, met onder andere flatbreads, mezzes, fattoush, antipasti en lamskoteletten met za’atar.

“Bij Tesoro draait het om warmte, plezier en beleving”, aldus de eigenaren. “We willen een plek zijn die nieuwsgierigheid aanwakkert – waar smaken botsen en verleiden, en waar je telkens iets nieuws ontdekt.”

*Tekst gaat verder onder de foto's van Tesoro.

Arabisch-Mediterrane sfeer

Het interieur van Tesoro werd ontworpen door het bureau ESTIDA. Hierover zegt Ruth van Toledo: “Verwacht een warme, Arabisch-Mediterrane sfeer met opvallende elementen. We kozen voor rijke kleuren, bijzondere materialen en speelse vormen die het hele gezin aanspreken. Centraal in de zaak hangt een lichtornament dat doet denken aan de romantiek van een klassieke carrousel. Dat soort details geven de ruimte een magisch en uitnodigend karakter.”